1樓：tsada剸
可能這樣說的原因在於皮蛋！因為皮蛋是被石灰包裹做的》。很大的鹼性。。吃多了會對人體不好。
2樓：驚歎號
沒有科學道理;適當的吃下對身體不會有什麼影響;我也只是偶爾吃的;但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。 因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。
此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。 皮蛋的衛生與營養 常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮，但不必太過於驚恐，因為只要再購買時稍加註意即可避免之。記得檢視皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點，若有，則避免食用即可。
皮蛋的製成，關鍵在於其內的蛋白質是否完全被凝膠化，是故在製作過程中，必須浸漬在強鹼溶液中，以達到蛋白質的變性，併產生特殊的風味及色澤。但為避免凝膠化後卻又使之再液化而造成了成品劣變，故通常都再鹼液中新增了氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸，來防止再液化。而大家所疑慮的鉛殘留，正是此一化學物質在蛋殼的殘留。
皮蛋在營養上的價值，一般說來有：富含鐵質、甲硫胺酸（必須胺基酸）、維生素e（以上是和雞蛋做比較）。缺點是：
經鹼液變性之蛋白質不易吸收，變性蛋白質中之lal（lysinoalanine）在動物實驗有未經證實的腎病變。 筆者個人的看法，若是當作增加日常飲食的變化和特殊風味的品嚐，皮蛋是一可考慮的食品，但若以營養價值來看，似乎有其他較好的選擇。至於鉛殘留的問題，目前只能靠消費者自行由外觀判定，但筆者已經知道已有許多食品工業的專家，藉由溫度的控制，研發出不必新增氧化鉛就可以保持皮蛋品質的方法，相信不久，消費者便可以吃到完全不必擔心重金屬殘留的皮蛋了。
3樓：貓又
不是的，飯店裡有種湯叫做荊芥黃瓜蛋湯，很有營養，也很好喝，有黃瓜的青香，雞蛋的蛋香還有荊芥的特殊香味，絕對是一種降溫解渴的談湯，很不錯的，有時間你自己可以嘗試去做一下。
黃瓜皮蛋香菇湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
海綿健康 用料蝦餃 2個 皮蛋 2顆 黃瓜 1根 香菇 3只 蟹 2個 娃娃菜 半顆鹽蔥花 黃瓜皮蛋香菇湯的做法 皮蛋 香菇 黃瓜切條狀，蝦餃 蟹 切塊備用。娃娃菜洗淨用手撕小塊。鍋中燒水，水開後依次放入皮蛋，蝦餃，蟹 香菇，中火煲15分鐘。放入黃瓜，娃娃菜，水再次開了之後加鹽及蔥花。若有豬油的話，...
我怎麼聽人說，看新聞說 現在不讓老年人用老年機了？這是真的嗎
楣千凡 不會的，因為老年人很大一部分都是文化水平不高，有的連字都不認識多少，所以，給他們智慧機也沒有太大的用處啊。他們的需求也基本上就是打 和接 而且現在電視又比較發達，有很多節目可以看，根本用不到太好的手機。而且有一點，老年機耐用，感覺還是老年機適合一點。 網上餘生 真的，我媽不讓用了，國產老年手...
我的黃瓜棵不知是怎麼了。昨天還好好的。今天就蔫了。老師們幫忙
黃瓜低溫障礙黃瓜葉片失水引起的急性凋萎形成的生理病害，黃瓜葉片急性凋萎是指在短時間內，黃瓜整株葉片突然萎蔫，失去結瓜能力。主要原因是秋冬或早春栽植的大棚黃瓜因遇陰雨雪天較多，尤其低溫持續時間長，地溫低，凡根系不發達或生長較弱植株一遇晴天，白天棚內氣溫很高，瓜葉的蒸騰作用強，根系吸不上足夠水分和營養，...