1樓：神也無緣將你幽禁
我覺得已經不能吃了，因為儲存放了10年多，已經有很多細菌。
2樓：匿名使用者
如果放了這麼長時間，沒有變質的話，還可以喝的。
3樓：小周高等教育**答疑
蜂蜜在密封容器裡儲存放了十年多，不能繼續吃。蜂蜜也是有保質期的，一般是2年或者18個月。包裝好的蜂蜜有保質期年限是因產品標準的需要，而這個年限只是一個參照標準，實際要看儲存情況。
食用的時候要科學對待，善於觀察，哪怕蜂蜜在保質期內，但是因為儲存不當變質了，就不能食用，以免引起***。而過了標註的保質期，但是蜂蜜並沒有變質同樣能正常食用，沒有必要扔了。
4樓：火影忍者鳴人君
有聽說過蜂蜜是不會過期的，但是如果放了十多年的話就算沒壞，我也不敢吃了。
5樓：夏天高等教育30年
雖然蜂蜜保質期很長不易變質，不過10年的就不好說了。如果儲存環境非常好，應該沒什麼太大問題 。如果不是，不建議再食用。
6樓：相小筠
基本不能吃了吧！水分都蒸發了，證明密封不好啊！蜂蜜與空氣解除也極易變質的，因為蜂蜜是極易發酵的，變質是根據密封度和成熟度來決定的。
7樓：寶寶71056傷匪
開啟蓋有氣體冒出，起泡，有酸味，怪味，色澤不正，液化均可視為變質。所以要辨別清楚。一般蜂蜜一般不超過十年，畢竟40年要特別注意。
只要是生物糖類一般溫度恆溫20度以下只要密封好放一百年也未必變質。如果有一偏酒香味，幾本沒問題。如果色暗又或澀口，一般都是沒有密封好。
8樓：銘刻
放久的蜂蜜最好是不要吃的，雖然蜂蜜能夠儲存較長的時間，但是放久了難免會出現變質。會滋生出很多的細菌，還吃這樣可能會引起拉肚子等情況，並且新鮮蜂蜜比陳蜂蜜的營養效果和口感更加好。
9樓：年79343詰娜
蜂蜜本來就具有吸溼性，會從空氣中吸收水分。你的蜂蜜如果不密封好，蜂蜜只會越來越稀。蜂蜜的水分根本不可能揮發，只不過是以結晶的形態，和蜂蜜中的其他成分一起形成了結晶。
而且，你的蜂蜜，剛開始買到的時候，就應該是波美度很高的蜂蜜，含水量少，不容易變質，蜂蜜也更容易結晶。而且，有些蜂蜜得到結晶，本來就是會呈現出砂粒狀的，因此，你不必擔心。至於你如果擔心蜂蜜的營養流失，這倒不必太過於擔心。
蜂蜜是一種高濃度的糖溶液，可以儲存很久很久不變質。耐糖酵母菌雖然可能還會存在於你的蜂蜜之中，但是這種細菌對你的身體是沒有什麼傷害的。更何況它的蜂蜜一直都沒有變質呢！
耐糖酵母菌最多只能在你的蜂蜜中做無氧呼吸，勉強續命。根本沒機會繁殖啊！最後也許都死了也不一定！
10樓：沉夜孤星
有舊蜜是良藥的說法，也要看用來做什麼（比如做酒，那麼就不論蜂蜜是否已經發酵了）。因為蜂蜜中的耐糖酵母菌存在，所以低溫儲存比較好，冷凍最佳（冷凍下酵母菌不活動）雖然說品質好的蜂蜜可以放很久都不發酵，但耐糖酵母菌是無時無刻都在活動的，它們吸收能量，所以時間越久營養越少。
11樓：回憶
成熟的蜂蜜儲存期很長，見諸報端的幾千年還完好，還能吃，所以十多年儲存完好的蜂蜜能吃。憑眼觀能不能判斷你的蜂蜜是儲存完好呢，好像不能，沒有人刻意會把蜂蜜存放十多年後再吃，一般蜂蜜存放得越久營養物質會流失，可以吃不代表這種食物的營養保持不變，取回來的蜂蜜儘量當年食用，冰箱儲存，不管是對口感還是營養都有利。
12樓：匿名使用者
目前還沒有存放十年不壞的蜂蜜。再好的蜂蜜不能久放，新鮮吃營養價值高，也更香甜美味。一般蜂蜜放一年左右，放兩三年就很不錯了，三年以上的就十分難得了。
幾人能遇到三年以後不變質的蜂蜜？只不過有時變質我們覺察不到罷了。
蜂蜜的正確儲存方法？
13樓：匿名使用者
1、密封儲存
2、容器容量
長時間存放的蜂蜜會產生氣體，使瓶內的氣壓增大，如果儲存蜂蜜的瓶子密封很好，那麼氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣的結果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個緩衝，避免氣壓急劇升高。
3、容器的材質
蜂蜜的本質是糖的過飽和溶液,呈弱酸性。在貯存過程中,儘量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬,這些金屬會和蜂蜜發生化學反應造成汙染。因此,家庭盛裝蜂蜜時,最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器。
4、冰箱儲存
蜂蜜在低於14攝氏度的時候會結晶，這是一個物理變化，不是化學變化，所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化，就好像是水結成冰以後化學式還是h2o。至於有些人反應結晶以後的蜂蜜口感較差，這個是「蘿蔔青菜，各有所愛」，我就愛吃結晶後的蜂蜜。
5、冷水儲存
還有一個儲存食物的方法就是冷水儲存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然後將蜂蜜放入其中。如果你家在農村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井裡，儲存效果很多，蜂蜜不會結晶。
農村養牛場都是用這個方法來儲存鮮牛奶的。
14樓：退休好時光
蜂蜜到底該如何儲存？
15樓：匿名使用者
1、蜂蜜最好的包裝是用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料瓶等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！因為蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存的過程中長期接觸金屬後，可能會發生化學反應。
2、蜂蜜就密封儲存，取用蜂蜜的工具就洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分易發酵變質。
3、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風的環境下。
4、蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。
16樓：田野牧蜂
通常建議將蜂蜜放置在密閉、避光的環境中，天氣過熱時還可以放入冰箱冷藏，優質的自然成熟蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，但在食用時儘量選用40°c以下的溫水，避免溫度過高導致蜂蜜中的營養物質被分解破壞。
17樓：中國農業出版社
養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜，須使專用不鏽鋼桶或無毒塑料桶盛裝，養蜂場還可用陶製的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好，陰涼、乾燥、通風，庫溫保持在10～20℃。
家庭購買的蜂蜜，既可以在常溫下儲存，也可以在冰箱中儲存。與其他食品一樣，蜂蜜越新鮮越好，所以，買回的蜂蜜應儘早食用，否則，應置於冰箱中儲存。
小資料：儲存蜂蜜忌陽光直射，忌金屬容器貯藏。
18樓：孤狼的羈絆
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蜂蜜，宜用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃、空氣溼度不超過75%的環境下。
2/3蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。還應避光。
3/3蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
19樓：扶瀾微步
只要常溫儲存就可以
低溫，避光，防止陽光直射
如果能加氮氣儲存更好
20樓：匿名使用者
蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結果變的稀薄，容易發酵變質。因此，蜂蜜要放在乾燥處，並加蓋儲存。另外，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光儲存。
如果放在冰箱中的那就更為保險了。
但如果放在冰箱中保藏，因為溫度過低，常常發現底部會有黃白色的結晶沉澱。這是葡萄糖的結晶，並不影響日常飲用，但如果用於中藥可能會降低效果。所以如果您是飲用那就無所謂，如果是用藥就千萬不要放在冰箱裡了.
21樓：匿名使用者
蜂蜜儲存： 蜂蜜是弱酸性物質，能與金屬起弱化學反應，因此保持時應使用非金屬容器（如玻璃或塑料桶）。蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，因而又必須注意密封，以防吸潮，包裝好的蜂蜜最好放置於乾燥、陰涼有通風處，避免受熱相起膨脹。
22樓：大棒大
蜂蜜能放在冷庫裡嗎？
蜂蜜能儲存多長時間？
23樓：阿歡的名單
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
24樓：龍源期刊網
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久儲存蜂蜜很難實現。
25樓：可樂可123可樂
生產廠家生產出的蜂蜜保質期都是在18個月或者2年的原因。生產廠家生產出來的蜂蜜不是很純正。如果是農家養的野蜜蜂出的蜂蜜的話，其蜂蜜長期和空氣接觸，保質期會短一點，大概為6到8個月左右。
而天然的蜂蜜是沒有保質期的。
加工後的蜂蜜保質期，與儲存條件有一定的關係。最好的儲存的條件是溫度保持在5～10℃。空氣溼度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
在品嚐蜂蜜時，吃完嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。對於變質的蜂蜜，一定記住不可再食用。
通常情況下，蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜由於嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，更容易發酵變質。企業制定的產品保質期是基於穩定性試驗、貨架期實驗等技術引數，不同型別的產品，甚至不同包裝、不同分量的產品，保質期也會不同。
除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期。蜂蜜需要「保質期」的原因在於，雖然蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存，但並非所有微生物都怕它，有一類叫做「嗜滲酵母」的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來。嗜滲酵母也是現行蜂蜜國標的重要指標。
26樓：匿名使用者
蜂蜜的儲存時間和所要儲存的蜂蜜的質量和蜂蜜的儲存方法有很大的關係，也就是說蜂蜜能放多久與蜂蜜本身和蜂蜜儲存方法有直接的關係。如果蜂蜜的質量差又儲存不當，那麼蜂蜜可能幾天時間就會發酵變質，如果蜂蜜***儲存方法又正確，那麼蜂蜜會儲存數年而不變質。
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。
第二，在確定純正的堅持上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來，大家也可以直接鑑別，親口品嚐一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
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