1樓：苦苦的掙扎
注意事項：
爐子點燃後不要急著烤，要等明火沒了才能烤，一般需要等15－20分鐘，否則不是在烤而是在燒食物。在燒烤前最好用油刷一下，這樣肉才不會粘在網格上，方便翻身
食物清單：
1、雞翅雞翅的尺寸不宜太大，回家醃一晚上，加點鹽、味精，其它調料隨便加，放心，調出的味道不會差的。
2、腸類直接在超市購買，腸類的品牌和種類較多，有雞肉腸、豬肉腸、牛肉腸、魚肉腸等等，平均**在1－2元/根。
3、肉串類也是直接在超市購買半成品，羊肉串、裡脊肉串、牛肉串等都是按斤賣的，平均**都在1元/串以內。
4、蔬菜類可在超市也可直接在菜市場購買，品種也多，玉米、香菇、金針菇、土豆片……**便宜。
5、主食類在超市買包裝好的，年糕、饅頭。
所需物品：
一次性碗盤筷、叉子、檯布、手套，餐巾紙、溼巾紙，食用油、燒烤用調味品、鋁鉑紙、刷子（用畫筆代替也可）、竹籤等。
2樓：丁丁無心
燒烤肉食，香嫩可口，頗得人們青睞。但燒烤時若不注意衛生，吃了不潔或被化學毒物汙染的烤肉，可危及健康。因此，你們外出燒烤時必須注意如下幾點：
一、燒烤食物的製備。最好即用即購，若提前備料，要防止肉類變質，以免造成食物中毒。如果隔日買回雞翼、排骨、大蝦、生蠔和魷魚等，則應先洗淨切件，用保鮮紙包好，再用膠袋密封放入冰箱存用。
二、燒烤叉具的選擇與清洗。家庭燒烤可自制簡便叉具，能使食物叉得牢、轉動靈活即可。叉具一般可用鐵料製作，但切勿用電鍍的鐵料(如舊自行車鋼線等)製作。
因為電鍍多為鍍鉻的，金屬鉻是一種有毒金屬，長期接觸鉻可出現頭痛、消瘦、消化障礙、貧血等。燒烤過程中，鉻及其氧化物可汙染肉食，對人體有較大的危害。郊遊租借燒烤叉具，要將其表面的油漬等汙物清洗乾淨，方可叉肉燒烤。
清洗方法可將叉具反覆插入乾淨河沙中，然後再用水洗淨。
三、燒烤燃料的選擇與**。燒烤燃料較理想的首推木炭。木炭易**、火苗旺、煤煙少，烤肉被煤煙中的有害物質3·4苯並芘汙染機會較少。
相反，倘若用木柴等作燃料，因煤煙多，烤肉極易被3·4苯並芘所汙染。3·4苯並芘是一種公認的致癌物質，若經常食用其含量較高的烤肉，容易患胃癌。燒烤爐的**，宜用乾柴枝或木屑，不宜用過量的煤油或汽油澆在木炭上**，因為這些燃料燃燒時，煤煙中含有大量的3·4苯並芘，可汙染烤肉。
四、燒烤肉食要烤熟。燒烤爐**後，待炭火無煙時，即可在明火上燒烤肉食。燒烤時，要反覆轉動叉具，使肉食受火均勻，並要將肉食烤熟，方可食用。
倘若食了含有活的旋毛蟲包囊的半生不熟的烤肉，如豬肉、羊肉等，可引起旋毛蟲病，該病多在食後1～2周發作，主要出現發熱、全身肌肉疼痛、眼瞼及下肢浮腫等。
3樓：匿名使用者
出去燒烤的話一定要注意安全，尤其是帶小朋友的，要帶上一些藥，燒烤的過程也要小心，避免燙傷摔倒等。
4樓：
注意安全。。。。。。。
露營燒烤要注意什麼 戶外燒烤注意事項
5樓：的方式的
戶外燒烤你的注意周圍的可燃物，還有就是你出去燒烤後那些垃圾一定要帶走，帶什麼來就帶什麼走，然後就是你的碳這些要帶足，不然不夠就尷尬了。
野外燒烤需要準備些什麼東西？
6樓：
基本的用具：木炭、酒精、報紙、打火機或火柴、燒烤爐、碳夾、烤叉、釺子(烤針)、燒烤網、食物夾、油刷、調味盒、扇子、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋。
肉類:羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、醃製肉、 活魚、海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚等。
蔬果:土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜、青椒等。
主食:饅頭片、麵包片、燒餅等。
調料:辣椒粉(老乾媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、醬油及燒烤醬等。
零食:梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等。
暢飲:可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等。
食物最好是在家都全部加工好，最好不要放在野外肉類需提前處理，注意最好不要選擇冷凍肉，用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁醃製，竹籤穿好。在烤牛肉前，用些粗鹽和新鮮黑胡椒醃漬片刻。
活魚要先去鱗，去內臟，洗淨，用鹽、酒醃製。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。特別推薦大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且具有殺菌的作用，很適合野外食用。
7樓：匿名使用者
燒烤架、食物,包括雞翅、羊肉串、火腿腸等，帳篷，如果要騎車的，還要帶上自行車
8樓：匿名使用者
燒烤可以直接去大超市買醃製好的肉類，燒烤肉類一定要熟。備一些防蚊防蟲的藥物，一次性手套、杯子、盤子。還有刀，油，刷子，調料，酸辣醬，甜辣醬，紙巾等等
9樓：匿名使用者
野外燒烤要看你是到景點還是純野外，景點就方便多了，燒烤裝置和燒烤用的炭他們都有，只要自己帶些燒烤的食物就可以了，比如帶些雞翅膀、火腿腸、玉米、黃瓜、西紅柿等，最好是一些容易攜帶便於燒烤的為主；如果是純野外那就要準備燒烤裝置、炭和燒烤的食物等，這個就比較複雜了，必須要有車的情況下才可以，燒烤裝置在網上很容易就可以找到的。
10樓：匿名使用者
去野外燒烤一般要準備用品
1、燒烤用具類：燒烤網、白炭、打火機或火柴（可能的話備些固體酒精）、刷子、胡椒粉、椒鹽、食用油、醬油、長竹籤、一次性杯子、一次性桌布
2、燒烤用食品：啤酒、飲料、豬肉串、牛肉串、香腸、火腿腸、雞翅、小雞腿、蝦等等
3、假如不爬山的話，還可以帶幾副牌去，那樣燒烤完畢，在野外打打牌，聊聊天，是非常舒心的事
11樓：好好學習
有賣燒烤喂料的。烤爐也有現成的。**網的就不錯價錢還不貴
調料方面直接去賣調料的地方他會給你介紹的
希望可以幫的到你
出去燒烤需要做哪些提前的準備呢？
12樓：夏日午後
1、燒烤用具類：燒烤網、白炭、打火機或火柴（可能的話備些固體酒精）、刷子、胡椒粉、椒鹽、食用油、醬油、長竹籤、一次性杯子、一次性桌布
2、燒烤用食品：啤酒、飲料、豬肉串、牛肉串、香腸、火腿腸、雞翅、小雞腿、蝦等等
3、假如不爬山的話，還可以帶幾副牌去，那樣燒烤完畢，在野外打打牌，聊聊天，是非常舒心的事
13樓：舂翀
帶點木炭之類的東西，然後帶點肉，香腸，雞翅膀之類的要燒烤的東西，最好是出發前一天把食物都處理好，該切的切，該淹的淹一下．還要帶上調料，比如辣椒粉，鹽，油，燒烤醬，烤肉用的籤子，還有一次性的餐盤之類的餐具
14樓：匿名使用者
每個月總有那麼三十幾天不想上班！
學習燒烤要注意哪些方面？
15樓：源源
1.「直接燒烤」和「間接燒烤」
燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
a、直接燒烤
①把球碳放在燒烤爐碳架的**。
②把蔬菜肉類放在烤網**直接燒烤。
b、間接燒烤
①球碳點燃後置於碳架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠薰燜將食物制熟。
2.常見食品的燒烤時間與火候掌握
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤裝置的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
3．燒烤步驟
①在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
②木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。
此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。
③將需要燒烤的食物均勻擺在烤網**，力爭各處食物受熱均勻。
④燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
⑤燒烤的時候，不要忘記在食物串上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。
穿串先將應烤的肉、蔬菜洗淨，然後把肉切成2-4釐米長、寬0.8釐米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗淨切成長12釐米的塊或長不限的全魚：
藕以穿生藕。然後竹籤穿成串：肉穿成丁字形：
魚、茄子等大串每串用兩根籤子。
四、烤制
1、生火：先將烤爐清理乾淨放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2釐米高的火層。
2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢位表示成熟。
烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐**，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷溼刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐**。
注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
2、刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準。
烤爐製作
①參照你本地和新疆燒烤爐定形。
②在此基礎上做成爐長1.5米、寬14—15釐米、根據你個人身高而定，肚臍上邊為準。
③烤爐下面最好做成一個櫃子放食品，靠胸做一工作臺放調料，爐子前噴繪裝飾寫上燒烤名稱、**等。
附：飄香醬的調製
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
16樓：妖小若若
1、唰油。瘦肉、素菜必須考前刷油，考中刷油，摸料刷油。
2、作料。孜然必須有，辣椒麵選中辣就好，鹽必須適量，如果過鹹用抹油的方式淡化。其他作料根據自己喜好，花椒麵必須有。
3、蔬菜不用烤太久，蔫了就好了。
4、起鍋放入芽菜蔥花體香很重要。
燒烤（grill，barbecue ），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
自助燒烤加盟店需要注意什麼，要怎麼開
中國加盟網 首先 根據預算來擇址 店面定位裝修。預算夠的話，當然 大 繁華往 去，做現成的流量生意，相對應的定位就要稍作高點了。比如已經成氣候的商場 步行街。預算中等的話，學校周邊。預算低的話，做外賣，考察附近三公里的商業價值，然後 門面便宜去 其次 做好活動，營銷。根據你的消費群體定位做不一樣的營...
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1 開燒烤店如何選址?好店址租金高 我們常說寸土寸金，好地址通常都是高租金。這種情況是房東和 租金在長期利潤分成較量中形成的。越是大眾化的生意，就越要捨得在地址上投資。在通常情況下，只要經營得當，在這些好地段往往是高投入 高回報。但是，在 此之前必須認真分析選擇這個店址能帶來多大的效益，利潤空間是不...
野外燒烤清單 野外露營要帶些什麼
禹和藹圭旻 野外燒烤攻略 烤爐 常見的燒烤爐主要有蘋果爐 輕便爐。推薦長方形的輕便爐，各大品牌都有這種爐子。該爐的優點是燒烤架高低可調，便於控制火力，缺點是不能像蘋果爐那樣可以燜和薰。具體情況和使用方法可以向商家諮詢。一般的百貨商場 大型超市和戶外用品店都有銷售。炭 市面上常見的炭有易燃炭 木炭 機...