1樓：
養那麼多年也是服你了，只能燉湯喝了，加的點枸杞當歸黃芪紅棗。
2樓：來自萬壽寶塔狂熱的薔薇石英
九年的老公也可以燉人蔘
3樓：大仙的摳腳迷妹
我這麼久，你的老公雞不能吃啦，因為時間太長啦，應該他的肉也不好味道了。
4樓：仙秀穎
9年老公雞年頭太久，肉老，不好燉煮，建議還是用高壓鍋燉比較好，普通的鍋需要燉好久都不見得會熟，老公雞燉湯喝營養價值畢竟高，做黃燜雞的營養都不如燉湯營養高。
5樓：
餵養了9年老公雞那一定當寵物養了，喂那麼長時間又怎麼狠心把它吃掉呢，
6樓：彌陽韓餘
最好煲湯吃多添水，小火慢燉，喝湯最有營養。
7樓：善夢竹
9年老公雞可是夠硬的 只能放砂鍋慢慢燉吧
8樓：
我覺得煲湯喝，煲湯時裡面搞點黃芪，搞點人蔘，喝起來最有溶養。
9樓：撒慧利
9年老公雞煲湯喝對身體是大補湯。
10樓：匿名使用者
幾個小時是少不了吧，煮湯
11樓：
小雞兒如果年頭兒多了肉是燉不爛的，除非你用高壓鍋燉，否則無法燉爛，這就是熬湯喝是最好的。
12樓：
小火慢燉 營養會很好
13樓：
用沙鍋來煲湯喝，先大火燒開轉小火，燉長一點時間即可。
14樓：
好吃好的一點半很喜歡
多年的老公雞怎麼煮才好吃
15樓：py可可
老公雞湯製作所需材料：柴雞500克、有機南瓜300克、鹽2克、黃肉姜3塊、小香蔥2根、料酒5克、白胡椒少許、生抽5克。
老公雞肉的做法：
1、將老公雞洗淨之後斬件，放入料理盤中，加入鹽、姜1塊、料酒、白胡椒、生抽醃製20分鐘。
2、醃製雞肉的時候，將有機南瓜洗淨之後，用刀切大塊，但不用去皮去籽，有機南瓜的瓜皮也很嫩。
3、將一半的有機南瓜放入鍋中，倒入300毫升清水，煮滾，再者10分鐘，關火晾涼。
4、另取一口砂鍋，加入香蔥結和姜2塊，倒入200亳升清水，煮滾，調成小火再煮10分鐘直至出味。
5、撈起香蔥結，把醃製入味的雞湯倒入鍋中，大火煮開，轉小火再煮30分鐘。
6、把晾涼的南瓜連湯一起倒入食物攪拌機中搗爛成濃湯，將南瓜濃湯中倒到雞湯中。
7、再倒入另一半的有機南瓜塊。
8、繼續中小火熬煮10分鐘左右，南瓜塊熟透就關火，切記倒入南瓜濃湯後比較容易糊鍋，要經常用湯勺翻底防粘防糊，出現糊味就失敗了。
16樓：匿名使用者
主料：老公雞一隻。
配料：乾紅辣椒8顆左右，鮮尖辣椒10顆左右，
佐料：蔥一棵，姜一大塊，蒜瓣10瓣左右、整花椒一湯匙，大茴香2顆、豆油、醬油、醋、味精。
做法和工序
一、備料
1、活雞現殺之後剁塊，雞塊不要太小（約3公分見方），雞頭雞爪留整的，如果是在自家殺雞，最好把雞血用小碗淨下來留用。
2、乾紅辣椒切段、蔥切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鮮尖辣椒切成小段備用。
二、緊水（去掉雞腥味）
鍋熱後不放油，將剁好的雞塊放入鍋內翻炒，直至將炒出的水緊幹，雞肉開始收縮，尚未炒糊。將緊幹水的雞塊盛入菜盆備用。
三、紅燒老公雞
鍋熱後放入適量豆油（或色拉油），油熱後將整花椒、大茴香、乾紅辣椒放入鍋內熗一下，確保不被熗糊，將雞塊倒入鍋內翻炒數遍，部分雞塊開始冒油時，用醬油噴一下，醬油要多放，類似於燒紅燒肉，雞塊上色之後噴適量醋，再翻炒一下，然後將蔥、姜、蒜放入鍋內再次翻炒幾下（蒜留一半最後用），放入適量食鹽，然後放入熱水（以淹沒雞塊為準），用大火燒，直到鍋內水被基本收幹，僅剩一點濃濃的菜汁為止。（如果有雞血，在水被收幹之前放入鍋內）
四、盛盤（提味）
將鮮尖辣椒、剩下的蒜放入鍋內，翻炒幾下，以辣椒斷生為準，放入適量味精，翻炒一下之後盛入菜盤或菜盆食用。
17樓：丁丁無心
重慶燒雞公
原料：公雞一隻、辣椒、花椒、萵筍。
調味：鹽、味精、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥薑蒜。
做法：1、公雞洗淨剁塊後在熱油鍋中過油後撈出；
2、萵筍去皮切條備用；
3、炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸炒出紅油，下入花椒和尖椒翻炒；
4、加入蔥薑蒜和大料後，倒入雞塊翻炒；
5、加入適量的醬油和蠔油，翻炒加適量的清水，水量沒過雞塊；
6、慢火燉至雞塊熟爛，加入萵筍再煮幾分鐘至萵筍熟透，加入調味料後出鍋；
18樓：林夕的微笑
洋蔘雞湯： 雞半隻，洗乾淨（最好把皮剝掉），切成四到五塊，飛水。 洋蔘約20－25克（如果自己切片，可先將洋蔘枝蒸熱然後切比較容易），薑片2－3片。
清水四人量（三人食用）、雞塊、洋蔘、薑片放入瓦煲內，小火至大火，水開後五分鐘，慢火煲45－60分鐘，停火，十分鐘後，把浮在湯水上面的油勺掉，調味 老公雞一定加滋補藥材煲出來才營養又香
19樓：
老雞，肉特別的結實。所以，最好的方法就是放在砂鍋中，慢慢熬。
熬個幾個小時，那這樣肉中的味道散出來了，同時，肉也軟了，不會咬都咬不動。
20樓：寶山馬勇
這個建議你用類似叫花雞的做法比較好。
或者，做烤雞也可以。
21樓：阿俊大叔囡
用高壓鍋30分，之後家常就完全可以了
22樓：匿名使用者
準備材料：老公雞500克，蔥段薑片適量，大蒜10瓣，花椒適量，醬油適量，醋適量，幹辣椒適量
1、準備好蔥段薑片適量，大蒜10瓣，花椒適量，幹辣椒適量備用。
2、鍋熱後不放油，將雞塊放入鍋內翻炒，直至將炒出的水緊幹，雞肉開始收縮尚未炒糊的時候，將緊幹水的雞塊盛入菜盆備用。
3、鍋熱後放入適量色拉油，油熱後將花椒、乾紅辣椒放入鍋內熗一下，確保不被熗糊。
4、將雞塊倒入鍋內翻炒數遍，部分雞塊開始冒油時，用醬油噴一下。
5、雞塊上色之後加入適量醋，再翻炒一下。
6、將蔥、姜、蒜放入鍋內再次翻炒幾下，蒜要留一半最後用。
7、放入適量食鹽，然後倒入熱水到鍋中，水量以淹沒雞塊為準。
8、用大火燒，直到鍋內水被基本收幹，僅剩一點濃濃的菜汁為止。
9、將鮮尖辣椒、剩下的蒜放入鍋內，翻炒幾下，以辣椒斷生為準，放入適量味精，翻炒一下之後裝盤即可。
23樓：紀肇雷
燉著吃，燉的時間要長。
24樓：
我的建議：用高壓鍋燉或者紅燒
25樓：亮亮
高壓鍋蒸一下 或者煲湯
26樓：天枰座**盒
放少許鹽，燒起來會比較嫩。
27樓：可以放平板
87版薛寶釵87版薛寶釵
28樓：
紅燒最好吃，老雞肉柴，煮湯不爛
幾年的老公雞做好吃怎麼做求教
29樓：林夕的微笑
重慶燒雞公
原料：公雞一隻、辣椒、花椒、萵筍。
調味：鹽、味精、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥薑蒜。
做法：1、公雞洗淨剁塊後在熱油鍋中過油後撈出；
2、萵筍去皮切條備用；
3、炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸炒出紅油，下入花椒和尖椒翻炒；
4、加入蔥薑蒜和大料後，倒入雞塊翻炒；
5、加入適量的醬油和蠔油，翻炒加適量的清水，水量沒過雞塊；
6、慢火燉至雞塊熟爛，加入萵筍再煮幾分鐘至萵筍熟透，加入調味料後出鍋；
老公雞能吃嗎？我家有隻幾年的老公雞不知道能不能吃
30樓：匿名使用者
沒問題完全可以吃，只不過肉有點兒老，加工時間要長些，肉才爛糊可口。
31樓：匿名使用者
肯定通吃的了，當然了，也有一些人吃不了老公雞。
用封建說法是命理相沖之類的，現代科學證明不同體質，的確有各種禁忌食物。
32樓：匿名使用者
不能，因為老公雞沒精了
5年老公雞的做法，5年老公雞如何烹飪才有營養
33樓：匿名使用者
老公雞清洗用清潔球把身上擦乾淨，不要過開水，然後放油適量油溫七十到八十左右放雞編炒，大火水炒幹，小火皮微焦，放鹽醋再次爆炒，吃原味放一點醬油，吃紅燒多放點醬油，主要吃老公雞皮的脆度，鮮度，再放蔥姜，蔥多點，姜比平時偏多點，切不可放蒜，那就蓋了雞原味，再次爆炒，炒出蔥，姜，雞的混合香味，根據雞的年齡加入適量水，且不能讓雞肉過爛，吃的是皮的脆度，待水快要收干時加青椒增加清香味即可。如想辡一點加醬油時加紅辣椒，鮮的最好，一定不要用高壓鍋，加其它調料就失去了老雞的意義和味道
34樓：隨風拂過的思念
燒公雞配方和工序
主料：老公雞一隻。
配料：乾紅辣椒8顆左右，鮮尖辣椒10顆左右，
佐料：蔥一棵，姜一大塊，蒜瓣10瓣左右、整花椒一湯匙，大茴香2顆、豆油、醬油、醋、味精。
做法和工序
一、備料
1、活雞現殺之後剁塊，雞塊不要太小（約3公分見方），雞頭雞爪留整的，如果是在自家殺雞，最好把雞血用小碗淨下來留用。
2、乾紅辣椒切段、蔥切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鮮尖辣椒切成小段備用。
二、緊水（去掉雞腥味）
鍋熱後不放油，將剁好的雞塊放入鍋內翻炒，直至將炒出的水緊幹，雞肉開始收縮，尚未炒糊。將緊幹水的雞塊盛入菜盆備用。
三、紅燒老公雞
鍋熱後放入適量豆油（或色拉油），油熱後將整花椒、大茴香、乾紅辣椒放入鍋內熗一下，確保不被熗糊，將雞塊倒入鍋內翻炒數遍，部分雞塊開始冒油時，用醬油噴一下，醬油要多放，類似於燒紅燒肉，雞塊上色之後噴適量醋，再翻炒一下，然後將蔥、姜、蒜放入鍋內再次翻炒幾下（蒜留一半最後用），放入適量食鹽，然後放入熱水（以淹沒雞塊為準），用大火燒，直到鍋內水被基本收幹，僅剩一點濃濃的菜汁為止。（如果有雞血，在水被收幹之前放入鍋內）
四、盛盤（提味）
將鮮尖辣椒、剩下的蒜放入鍋內，翻炒幾下，以辣椒斷生為準，放入適量味精，翻炒一下之後盛入菜盤或菜盆食用。
35樓：
如果雞多了年身體虛和小孩子不建議吃，會流鼻血的太補了
十幾年的老公雞能吃嗎
36樓：匿名使用者
雞能活那麼久？不能夠吧~~~一般都是5 6年就已經很老了。只要活著都能吃，一般都是燉湯，肉是燉不軟的。而且非常有營養，尤其是坐月子吃特別補
三年多的老公雞怎麼頓好吃
37樓：3c數碼科技人員
老公雞該如何燉？老公雞一般農村家養比較多，每家會有一隻或者幾隻，這種公雞肉質很老但吃起來卻很嫩，既咬不動又很有口感。燉老公雞可是一件比較困難的事，要把老公雞燉香燉嫩燉好吃可不容易。
根據老公雞的老嫩程度，決定燉煮的時間不同，而且燉老公雞需要注意的技巧也比較多。那麼老公雞該如何燉煮才會軟爛呢？
【如何燉老公雞才會軟爛】
1、 老公雞在把雞毛清理乾淨之後，用小火燒一下表面的細毛。再把老公雞先清理乾淨，尤其雞皮表面非常髒，必須用溫熱水清洗搓洗，把雞皮上面的髒東西洗淨。
2、 老公雞清理好之後，剁出來的老公雞塊要比嫩公雞小塊些。公雞老了以後，肉質和骨質都會比較老，燉起來需要更長的時間，所以老公雞用來燉，不能太大塊，才能保證後續燉煮更軟爛。
3、 老公雞剁成塊之後，先用熱水，加點鹽和醋泡一泡，把公雞的血水泡出來，讓雞骨吸收一些醋，更容易燉，釋放出更多的營養物質。
4、 老公雞把血水泡掉之後，再焯水。用大蔥、老薑、乾紅花椒、料酒，冷水放入雞塊，煮沸，將雞塊大火煮幾分鐘，再把老公雞用勺子漏出來，過濾掉水分。老公雞焯水可以幫助清理腥味，同時將剩餘的血水煮出來。
還可以將被砍碎的雞骨渣清理掉。
5、 老公雞燉前，多加一步。把鍋烘乾，倒入少許植物油潤鍋，放入老公雞塊炒一炒。把老公雞塊炒香，雞肉塊會微微泛黃就可以了。經過這一部炒制，頓出來的老公雞湯會更加鮮香，口感更佳。
6、 如果喜歡喝油脂比較多的老公雞湯，就直接加水、加老薑片燉。如果喜歡喝油脂比較少的鮮湯，就把雞肉塊撈出來燉，不要鍋裡的油脂。老公雞需要燉煮的時間比較久，才能夠把雞肉燉軟爛吃起來鮮嫩，雞湯更鮮香。
先煮沸，再大火燉煮20分鐘，接著中小火燉煮2個小時以上。更具老公雞的程度調整燉煮的時間，一般老公雞2個小時以上。
5年老公雞的做法，5年老公雞如何烹飪才有營養
老公雞清洗用清潔球把身上擦乾淨，不要過開水，然後放油適量油溫七十到八十左右放雞編炒，大火水炒幹，小火皮微焦，放鹽醋再次爆炒，吃原味放一點醬油，吃紅燒多放點醬油，主要吃老公雞皮的脆度，鮮度，再放蔥姜，蔥多點，姜比平時偏多點，切不可放蒜，那就蓋了雞原味，再次爆炒，炒出蔥，姜，雞的混合香味，根據雞的年齡加...
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