1樓：
哈哈，問道懂的人了
我們是青島的
海帶絲是生的，很多吃法
炒著吃最好，蒜蔥姜，點醋，點醬油，點糖，好了加點鹽，看火候，嚐嚐爛點為好（易消化）放點肉更好了
用開水焯一下，爛點為好，撈出，涼後，蒜拌，辣椒拌，辣根拌，亂拌等，加點香油
燉肉時放些，易消化，有營養
總之海帶，要爛點，不宜多吃，因為不消化，胃不好的更要少吃吃不了的，放在保鮮裡，第二天再吃，
海帶絲表面粘糊糊的是碘，有營養的，洗一遍就行了0 3
熱心網友
2樓：教育達人娜娜老師
因為你買的就是熟的菜唄，他不是生的話你煮熟賣的也是有的，像這樣的話直接拿回來直接涼調一下就行了，你在買之前可以確認清楚。像一般在生菜賣的地方都是生的，如果是在滷菜地方賣的，一般都是熟的。
3樓：情感諮詢員
海帶幹一般都是熟的，因為熟的比較好，儲存如果海帶幹師兄的話要加很多鹽才能儲存。
4樓：射手丟丟
海帶幹一般都是生的，顏色呈現黑褐色或者墨綠色，食用前是需要用開水泡發，切絲清洗乾淨後在用水焯才會使用的，你說你買的是熟的概率很低，有可能是泡發後太軟了給你造成的假象
5樓：
海帶幹熟的也是正常的，人們吃海帶的時候最好是先蒸一下，海帶蒸一下營養不會流失很多，而且好儲存不易壞，吃起來口感也比較好，所以說有的商家為了容易儲存往往先蒸一下，然後儲存。你買到熟的不是壞事。
6樓：祖茉
海帶幹基本都是熟的，因為海帶蒸熟後好容易晒乾，而且食用時比較方便，用水浸泡一下就可以食用，所以說，這樣的海帶幹買回家最食用。
7樓：歲月還好
幹海帶煮熟掉皮的大部分原因是海帶在製作的過程中被鹼水泡過的。
正常的幹海帶泡發應先蒸透，再於清水中泡發，食用加工時就不會有破皮現象。如果在泡發過程中，為了增加其海帶的保鮮度以及重量，有人會把海帶泡在鹼水裡，促進其吸水膨脹，所以當食用時候就會掉皮、軟爛。還得煮熟了，然後進行烘乾會保持新鮮度，也容易進行烘乾儲存。
8樓：遠行
你買的海帶幹是熟的，可能是你買海帶的時候沒有注意，是熟的還是生的？你買的時候應該看一看說明書，說明上有註名的
9樓：乜從杉
答，我想海帶幹為什麼是熟的。因為生海帶晾成幹後，吃起口感不好，也不容易儲存。熟的晾乾後就不一樣，易儲存吃起口感持別的好，你是洗淨後和在蒸一下都可以很方便的。
10樓：阿凱通訊數碼生活助手
你好，海帶呢，生熟是很難區分的，你買的幹海帶應該是生的，不會是熟的。
11樓：小豬上樹
熟海帶就是經過100度燙熟後顏色由褐色變綠色 但需冷藏，這就是我們市面上見到的鮮海帶，生海帶就是海里收上來後直接晒乾就變成黑色了，做湯還是幹海帶香，炒 拌 火鍋等還是鮮海帶好點。
12樓：一隻兔子
可能你在看海帶幹廣告時，只看到是海帶幹及價錢，並沒仔細看清其實海帶幹還有生熟之分介紹，然後，就忽忙下單，所以，你收到寄過來的貨就是熟海帶幹。如果你當初在下訂單前，反覆看清楚廣告內容介紹並反覆核對時，根據自己需要下訂單，也不會鬧現在這個笑話。
13樓：匿名使用者
海帶幹都是生的，不可以直接進行食用的，所謂的海帶幹，就是把海帶洗淨後直接在陽光下晾乾形成的，也有部分是用烘箱烤乾的，不過不管什麼方式製成，都沒有經過高溫，裡面可能含有很多細菌，所以千萬不要直接食用
14樓：醉我齋主人
一般買回來的海帶幹都是生的，需要自己回家處理的，煮一下，多過幾遍水，不然會很鹹，都說是海帶幹了，怎麼會是熟的呢
15樓：木子
你買的海帶根兒是熟的，因為現在的海帶基本上都是熟的，只要經過泡發就能吃。
16樓：
你買的海帶幹應該是烘烤乾的，所以看上去像熟的。
17樓：足球傳奇巨星
買的海帶杆兒為什麼是熟的？就是你在選擇的時候沒有標註是生的和熟的，所以賣家以未你要買的是熟的
18樓：仵任
你買的海帶魚乾為什麼是熟的？肯定是你在買的時候就買的是熟的海帶幹，因為它海帶幹有生的跟熟的，可能你買的是熟的那一款。
19樓：在讀書洞吹風的水蜜桃
你買的海帶幹竟然是熟的，不會讓人煮過了吧？吃完沒沒捨得丟的又晒乾了，打包給你了。你買的海帶幹竟然是熟的，不會讓人煮過了吧？
吃完沒沒捨得丟的又晒乾了，打包給你了。你買的海帶幹竟然是熟的，不會讓人煮過了吧？吃完沒沒捨得丟的又晒乾了，打包給你了。
趕緊聯絡商家退換。
現在賣的海帶有些都是熟的，請問幹熟海帶和生海帶有什麼區別？哪個好一些？
20樓：布什也得死
熟海帶就是經過100度燙熟後顏色由褐色變綠色 但需冷藏，這就是我們市面上見到的鮮海帶，生海帶就是海里收上來後直接晒乾就變成黑色了，做湯還是幹海帶香，炒 拌 火鍋等還是鮮海帶好點，
21樓：匿名使用者
要煮熟的海帶噢~~ 把海帶剪成一片片的，不要太大，也不要太小，放到熱水中泡30分到一個小時這樣，就放在有痘痘的地方貼（貼沒痘的地方也沒關係），,
為什麼幹海帶不容易熟
22樓：
幹海帶下鍋之前不要洗去上面的鹽分，放清水直接煮熟再浸泡清洗，事先洗過泡過反而不容易熟，用高壓鍋十幾分鍾就可以煮熟。
23樓：
幹海帶裡面沒有水分，你煮的時候他是先吸水後加熱才能熟，如果你在吃之前把它拿水泡一下就好了。
24樓：束夢玉
怎麼菜乾了也不容易熟，熟前要溫水浸泡十分鐘左右這樣就容易熟。
25樓：匿名使用者
因為被風乾了啊，海帶都是要事先用水泡泡之後再煮的
26樓：
它的主要成分褐藻膠不易溶於水。
當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。
根據這一特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，還可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試捏軟硬，一旦煮軟，立即停火。
另一種方法是幹蒸：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半個小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這樣的方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
27樓：匿名使用者
你可以水發好就可以用了！
幹海帶需要煮多久才熟
28樓：痴情鐲
煮熟幹海帶大約要用高壓鍋煮至十五分鐘，泡好的幹海帶煮五分鐘即可。
海帶的營養非常豐富，主要含有褐藻膠，不易溶於水，而比較容易溶於鹼，在煮之前可以用淘米水泡發海帶，比較容易清洗、易泡發，而且在燒煮時也容易酥軟，或者在煮海帶的時候，加入少許的小蘇打。
泡發方法：
如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。
29樓：橘落淮南常成枳
經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。
海帶泡的時間不能太長，兩三個小時足夠，浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
海帶煮爛的竅門：
1、在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裡面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用。
2、在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛。因為菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。這種方法效果比較好，缺點就是可能會影響口味。
海帶和以下食物一起吃最好：
1、海帶配冬瓜：海帶含鈣、磷、鐵、維生素b族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於****。
2、豆腐配海帶：豆腐中的皁角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皁角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。
由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皁角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。
以上內容參考 人民網-如何輕鬆把海帶煮爛？海帶和什麼一起吃最好、 人民網-海帶不能長時間浸泡 吃海帶健康搭配更營養
30樓：匿名使用者
以便讓海帶絲更強的儲存和運送，沿海城市的大家在捕撈出海帶絲以後，一般都是立即晾乾或是是放鹽晒乾海帶才開展**。因此 一般人到買海帶絲回家了以後，必須先將海帶泡發以後才可以將海帶絲用來煮。但是因為海帶絲的延展性充裕，短期內煮得話是不易煮好的，因此 海帶絲大約煮多長時間才可以吃呢?
幹海帶要煮多長時間才熟
我們都瞭解，幹海帶是由新鮮的海帶絲立即晾乾或放鹽後晾乾解決生產加工而成的。因而在烹製以前需要歷經解決才可以服用，那麼幹海帶要煮多長時間才熟呢?怎麼判斷幹海帶煮熟了呢?
下邊我們就一起來掌握下。
第一、如果是還未泡開的幹海帶，置放放壓力鍋內放水上中汽端鍋再燜15分鐘就可以，海帶絲能咬動或合適口味便是熟透。
第二、如果是經小水泡製的發制後的海帶絲，煮5分鐘就可以服用。
下邊為大夥兒強烈推薦煮海帶的一個小技巧!
鹼熬法：由於海帶絲中帶有獨特的成份，遇熱後會澎漲，因此 水裡新增海帶絲後，要將火調小，另外您還需要留意。在煮海帶的情況下要隨時隨地滾動，使其勻稱遇熱。
接下去要做的便是把煮好的海帶絲放到冷水中泡涼，而且清理乾淨，隨後撈起來後就可以服用了。
幹海帶的解決方法
幹海帶是歷經晒制而成，因而一般也不乾淨，因此 在烹製的情況下需要先泡乾淨再開展泡開，那麼幹海帶要泡多久呢?有哪些迅速的泡開方法呢?下邊我們一起來了解一下吧!
因為海帶絲帶有砷，因而侵泡時間與海帶絲材質和含砷量有非常大關聯，海帶絲較為嫩、含砷量少的侵泡時間不可以過長。假如材質硬的，含砷多的，侵泡時間可相對性較長，但因為含砷量的是多少無法用人眼辨別，因而，一般說侵泡6鐘頭上下就可以了，由於侵泡時間太長，海帶絲中的營養元素，如水溶維他命、碳酸鹽等也會融解強電解質，營養成分便會減少。
在侵泡幹海帶時，水要多一些，可換
一、二次水。下邊為大夥兒強烈推薦泡開幹海帶的一些方法!
方式1、把結團的幹海帶開啟放到蒸屜裡防水防火幹蒸房三十分鐘上下，隨後用冷水侵泡一夜，那樣海帶絲吃起來口味會更優。
方式2、用洗米水泡開海帶絲，或在煮海帶時加少量食用純鹼或蘇打，但不能過多，煮軟後，將海帶絲放到冷水中泡涼，清理乾淨，隨後撈起來就可以服用。
煮熟的幹海帶為什麼會掉一層綠皮？
31樓：莫了未了
幹海帶煮熟掉皮的大部分原因是海帶在製作的過程中被鹼水泡過的。
正常的幹海帶泡發應先蒸透，再於清水中泡發，食用加工時就不會有破皮現象。如果在泡發過程中，為了增加其海帶的保鮮度以及重量，有人會把海帶泡在鹼水裡，促進其吸水膨脹，所以當食用時候就會掉皮、軟爛。
幹海帶為什麼要蒸？
32樓：匿名使用者
海帶先蒸後泡更好，很多人都很擔心做海帶的時候煮不爛，所以，很多人認為在烹飪海帶之前最好在水裡面浸泡很久，其實先蒸一下比較好。
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。
雖然海帶表面的白色物質含鹽較多，但其中還有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，營養就浪費了。
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