1樓：鵝子野心
牛肩肉：含脂肪，適合切片燒烤或涮火鍋
沙朗：包括前腰脊（紐約牛排）和肋眼（沙朗牛排），油脂分佈均勻，口感鮮嫩，適合做牛排或以燒烤的方式烹調。
後腰脊肉：運動較多，肉質堅韌，適合厚片牛排牛臀肉：脂肪多，適合燒烤
菲力：牛身上運動較少部位，肉質柔嫩，是牛排首選牛腱肉：小腿肉，運動量大，肉韌性大，脂肪少牛肋條：兩肋部位，切成條狀，帶肉筋
2樓：小小呂子博
牛腩洋蔥爆炒牛肉是由牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個等組成的食品。調料為鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。
中文名洋蔥爆炒牛肉
主要原料
牛肉主要營養成分
蛋白質主要食用功效
補氣養血、強筋健骨
用料牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個
調料鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。
菜系：蘇菜
做法1. 牛肉洗淨切片，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清抓勻，醃製15分鐘；
洋蔥炒牛肉
2.洋蔥洗淨切片；紅椒洗淨，切絲。
3.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用
4.餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起
注意事項：
牛肉不僅僅是美味的肉食，同時它還提供蛋白質、礦物質和b族維生素（包括煙酸，維生素b1和核黃素）。牛肉蛋白質所含的必需氨基酸很多，所以它的營養價值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳**。
此外，牛肉脂肪含量較低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是熱中**的人們可以適量食用牛肉以保持體力。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉只含3.7%。
身上有六百塊，想離家出走，去哪，身上有六百塊，想離家出走，去哪
小野哆 最好到一個繁華點的地方，這樣的話，離離家出走就能夠如懿找到一份工作，晚上到那種青年旅社去做，在大城市裡，第一個星期可以先到飯館去幫忙洗碗，然後安定下來了個厚，再考慮清楚，是學一個什麼技能，還是繼續打工 虛夢斬年華 去網咖可以挺過兩個星期，每天醒了打打遊戲，累了睡會覺餓了就吃桶泡麵，一天吃一頓...
金錢展是牛的哪個部位怎麼吃，炒牛肉，用牛的哪個部位比較好？還有，怎麼才能炒得嫩又香？
我只知道金錢展，每頭牛身上只有兩小條，切片後像金錢狀，鮮美爽口 金錢肚就是牛胃，牛有四個胃分別負責不同的功能，金錢肚就是牛的第二個胃，這個胃又被稱作是蜂巢胃。金錢肚中含有大量的礦物質以及其他營養成分，有很高的使用價值。金錢肚在處理起來的時候比較複雜，如果不處理好會有很嚴重的腥臊味難以入口。一 金錢肚...
牛身上各部位的肉分別適合做哪類菜呀
自娛自樂說今宵 牛的肌肉部分適合做牛排，其它部位適合哪類菜分別如下 1 脖頭即牛頸肉。肉絲橫順不規則，韌性強。適於制餡。2 短腦在扇形骨上方，前邊連著脖頭肉，層次多，間有脂膜。適於制餡。3 上腦位於短腦後邊，脊骨兩側，外層紅白相間，韌性較強，裡層色紅如裡脊，質地較嫩。適於熘 炒和餡。4 哈利巴包著扇...