1樓：影子
竹蓀三鮮湯
一、原料：
1. 主料：水發竹蓀150 克，水發海蔘50 克，熟豬肚50 克，青菜芯4 棵。
2. 調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、雞湯。
二、製法：
1. 將竹蓀去兩頭，洗淨切段；海蔘去雜洗淨切菱形薄片；豬肚切成薄片；
菜心洗淨切兩爿。
2. 鍋內注入雞湯，燒沸加入海蔘、肚片、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，燒沸後撇去浮沫，加入竹蓀、青菜心，再沸揀去蔥、姜，點入味精，出鍋即成。按：
海蔘具有補益強壯、強腎填精、滋陰潤燥的功效。豬肚具補脾胃的功效。與竹蓀、青菜組成此湯，具有滋補強壯的功效。
可作為精血虛者、便祕、消渴、陽痿、小便頻數等病症的營養菜看。健康人食之可強身健腦、**健美。
三鮮湯廣東人吃飯總要湯，何況這幾天吃香的喝辣的，就是沒什麼湯水，也少吃水果，既然今天是正正規規的吃飯，還是點個湯吧。這店也是沒什麼特別的湯水，畢竟吃飯喝湯還是南方的傳統，看這三鮮湯緬懷一下以前做「民工」大家一起吃飯的感覺吧。
入口感覺：素三鮮湯，很清淡，但是味道其實很不錯的，基本上素三鮮都有一種是菌類，一種是海帶，而這裡還有芽菜，喝起來很清甜，下飯是不錯的。尤其是喝著湯，吃著犛牛肉，感覺不錯。
2樓：競相宜
呵,給你說一下我的做法,我也是改進後覺得美味的做法:
1\冬菇絲，肉絲要用一點點炒一下,油要少要記住喲,因為冬茹絲一定要過油,少炒一下就行,然後加水煮,二十分鐘能熬出味後加菲黃,半分鐘起鍋就行,這樣的味道最好.
正宗三鮮湯有多少種菜
3樓：麥塊大神
材料雞脯肉150克 水發海蔘100克 蝦仁50克 黃瓜25克 雞蛋1個 生薑1小塊 澱粉適量
調配料香油1小匙 高湯20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程
1、將雞脯肉剔淨筋膜，切成片；水發海蔘剖腹去內臟，洗淨，切成片；蝦仁切片，黃瓜洗淨，切成菱形片；生薑洗淨切片；
2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、澱粉拌勻，醃製片刻；
3、把雞片、海蔘分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海蔘片、蝦仁片放入湯碗中，淋入香油拌勻；
4、往鍋內放入高湯、生薑，燒開後撒去浮沫，加入精鹽、味精後倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
4樓：在水一方
三鮮湯有好多種哦..推薦些希望你喜歡..
1..過年不得不喝的湯之四【三陽開泰】——傳統三鮮湯（一）. 原料：海蔘 魷魚 魚丸
配料：雞蛋 蔥姜 青菜
調料：鹽 胡椒粉 香油
海蔘魷魚切小，焯水，雞蛋打散攤皮，切細絲。蔥姜切絲，青菜切絲①把魚丸海蔘魷魚焯水撈出，和薑絲蔥花，一起下冷水煮開。
②調入鹽，胡椒粉。小火煮十分鐘。
③放入蛋皮絲，煮開。關火。
④放蔥花，青菜絲即可。放香油。（胡椒粉多放點，暖和）2..清淡無比的素三鮮湯
原料：玉米，胡蘿蔔，山藥，排骨高湯（上次做豆泡剩的湯\(^o^)/~步驟：①將玉米胡蘿蔔山藥分別切塊
②倒入高壓鍋中，加排骨湯，沒過原料，大火燒開，轉小火燉5-8分鐘即可。
③出鍋時，加鹽，香菇雞精，ok
很鮮甜，因為胡蘿蔔和水果玉米帶甜味，山藥綿滑，在厚重的油膩之後，清淡的自然很受歡迎 哦。
3..[兩個人的幸福]溫馨的早餐——三鮮湯材料：金針菇、木耳、雞蛋、火腿、鹽、水澱粉做法：①將金針菇洗好備用，木耳昨天晚上用水泡好的，切成細條，火腿切成細條備用。
②雞蛋打散在碗內
③起鍋燒水，水開後，把金針菇，火腿絲，木耳絲，一起倒入鍋內。
④再次開鍋後，加入鹽，澱粉加入水，拌勻後加入鍋內。
⑤最後開鍋後，再加入打散的雞蛋。
好了，三鮮湯出鍋了。
三鮮湯是什麼湯？主要有什麼材料？
5樓：匿名使用者
三鮮湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
三鮮湯的製作材料： 主料：水發魷魚50克,蝦仁50克,黃瓜50克,西紅柿2片。
清湯500克,料酒10克,鹽少許,味精少許,雞蛋清少許,水澱粉10克。教您三鮮湯怎麼做，如何做三鮮湯才好吃①魷魚洗淨後，切花；蝦仁洗淨，去腸泥，控幹水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿；黃瓜洗淨，切片。 ②把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。
③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩餘的鹽，燒沸後放入味精，澆在湯碗內即成。tips：
三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料製作。
三鮮湯的主要配料是什麼 ？
6樓：匿名使用者
三鮮湯有很多做法,主要看你用哪些菜來搭配,按自己喜歡口味來確定主要配料,但做法不一
比如:原料：水發魷魚50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片。
輔料：清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞蛋清少許，水澱粉10克。
做法：①魷魚洗淨後，切花；蝦仁洗淨，去腸泥，控幹水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿；黃瓜洗淨，切片。
②把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。
③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩餘的鹽，燒沸後放入味精，澆在湯碗內即成。
三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料製作。
三鮮湯到底是哪「三鮮」！？
7樓：弦之月
全國每個地方都有三鮮湯，但風味不一樣。長江下游一帶的三鮮湯又叫頭菜，主要有海蔘，火腿，竹筍。
8樓：五蘊六塵
三鮮指的是產自長江的三種魚，而這三種魚又基本只產於鎮江附近的長江水域，即刀魚、鰣魚、（魚＋回）魚。
三鮮湯的三鮮是指
水發海蔘 鮮蝦仁 雞脯肉
或 雞脯肉，火腿，水發海蔘
9樓：鄢昭君衡哲
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。其中以嘗地三鮮最為普遍。
到了東北，地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。
三鮮湯的三鮮是指水發海蔘，水發魷魚，筍尖。
三鮮湯有哪三樣？
10樓：啥玩意兒
主料為海蔘、魷魚、筍乾。
其中海蔘中含有大量的活性成份，多達五十多種天然的營養成分，富含蛋白質，鐵，鈣，維生素等，而且幾乎不含有脂肪和膽固醇。
根據研究表明海蔘具有降低血壓，血脂以及提高免疫力的功效，並且對於腦血栓，心梗也有一定的修復作用，對於血糖情況也有一定的改善功效，因此海蔘在緩解心腦血管疾病上具有一定功效。
11樓：匿名使用者
雞湯裡面有豬肉.木耳.魚丸
12樓：匿名使用者
簡單點的就「火腿腸、肚條、平菇、黃瓜、心舌、。差不多就這樣吧！
13樓：匿名使用者
最簡單就是用香菇 竹筍 海帶燉湯，不過最好還是用雞湯，才有鮮味。
14樓：匿名使用者
基圍蝦·魷魚和蟹柳· 裡面配點黃瓜片·紅蘿蔔片和阿魏菇 做出來了味道會更好
15樓：匿名使用者
一、三鮮湯的做法·配 料:
水發魷魚50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片。
清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞扒逕儺恚矸0克。
·操 作:
①魷魚洗淨後，切花；蝦仁洗淨，去腸泥，控幹水分，放入少許鹽扒濉克料酒、水澱粉拌勻上漿；黃瓜洗淨，切片。
②把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。
③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩餘的鹽，燒沸後放入味精，澆在湯碗內即成。二、三鮮湯的做法
材料：鵪鶉5只、黃鱔4條、草菇200克、鹽3小匙、姜1/2塊、蔥3根、黃酒1大匙做法：1、鵪鶉斬殺洗淨，黃鱔用鹽搓洗，去膩，洗淨，菇洗淨切半。
2、砂鍋盛水，將鵪鶉與黃鱔放入內，大火煮沸。3、轉小火，撇去浮沫至乾淨。4、加薑片和蔥結，倒入黃酒，大火再次微煮後轉小火燜。
5、半小時後放入草菇，加鹽。6、繼續小火15-20分鐘即可。小貼士：
1、在市場斬殺鵪鶉時千萬別看它的眼睛，不忍食之。2、味精對於這道湯實在是畫龍添足，加了便破壞原汁鮮味。三、家常三鮮湯的做法三鮮湯原料:
蝦仁30克，水海蔘50克，鮮蘑30克，淨黃瓜15克，高湯500克，味精1．5克，醬油10克，精鹽1克，薑汁2.5克，水澱粉1克。三鮮湯的做法：
1)將蝦仁放入碗內，加鹽、水澱粉，攪拌均勻，備用。2)將海蔘從中順剖一刀，再片成木碴片。3)將鮮蘑用開水焯透，撈出，用涼水泡上；颳去根上泥沙，洗淨成3釐米長段。
4)將黃瓜切成木碴片。5)坐開水勺，將蝦仁手捻下勺，防止粘連見開撈出。6)另坐開水勺，下海蔘、鮮蘑，見大開控出。
7)坐淨勺，加高湯，下蝦仁、海蔘、鮮蘑、黃瓜片，放味精、鹽、薑汁、醬油、燒開，撇浮沫，裝湯碗即成。三鮮湯特點：湯味鮮香，富有營養三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料製作。
魷魚,海參蝦仁三鮮湯的做法，海參的做法？
魷魚，蝦仁可在鍋中煸炒一下加調料加開水，然後再放入海參，約 開鍋一分鐘即可。海參的做法？海參山藥枸杞湯 發好的海參切成小段。山藥去皮，切成均勻的滾刀塊，枸杞用水清洗乾淨。2 在鍋里加入適量高湯，放入山藥塊和洗過的枸杞，以及蔥 姜。3 水燒開後，不要立即關火，要中火再煮二十分鐘左右。4 把切好的海參放...
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