1樓:影視動漫小百科
三杯雞裡用的米酒。
三杯雞的做法,準備材料:
雞腿:4個、蔥:適量、蒜:
適量、姜:適量、香油:15克、食用油:
10克、米酒:40毫升、老抽:14克、生抽:
6克、冰糖:10克、彩椒:適量、香菜:
適量、小米椒:適量。
1、雞腿洗淨切塊,然後冷水入鍋
2、倒入蔥、姜、蒜
3、焯水去腥去血沫,然後撈出來瀝乾水分
4、另起一鍋,然後倒入食用油和香油
5、倒入蔥、姜、蒜,然後大火爆香
6、倒入雞腿肉
7、倒入米酒、老抽、生抽,然後翻炒均勻
8、倒入小米椒和冰糖,翻炒均勻
9、倒入彩椒和香菜,然後翻炒均勻
10、關火燜10秒即可
2樓:匿名使用者
杯雞裡用的米酒就是北方的甜酒。 是做三杯雞不可缺少的調味品之一。
米酒,又叫酒釀,甜酒,主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。
是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒,有悠久的飲用歷史。
3樓:匿名使用者
如果你問用的米酒那就是甜酒。
每個地方放的酒不一樣但效果都差不多,有的是放黃酒、啤酒等都是起到一個去腥的作用。
4樓:李姐
三杯雞裡用的是一杯紅酒,一杯醬油,一杯糖。是同比例的。
5樓:生活是你啊
米酒好一些,蛋白質氨基酸含量極高
有的是放黃酒、啤酒,白酒,黃酒都可以的。
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