1樓：匿名使用者
用料麵粉
安琪酵母
蜜棗蒸蜜棗卷的做法
準備好蜜棗，切碎
發好的麵糰揉好揉光揉勻
趕成約半釐米厚的大片
均勻的放上蜜棗碎丁
捲起成長條狀
切成合適的小面坯
籠屜上刷好油，蒸熟即可
有哪些家常蒸餅的做法
2樓：高雅大氣很有笵
主料中筋粉500克乾酵母10克泡打粉5克糖5克水250克 輔料油適量椒鹽適量
步驟蒸餅的做法步驟11.麵粉
蒸餅的做法步驟22.將糖、酵母、泡打粉
蒸餅的做法步驟33.將第一步和第二步材料混合蒸餅的做法步驟44.加水和成麵糰
蒸餅的做法步驟55.餳發十分鐘
蒸餅的做法步驟66.擀成1cm厚的餅
蒸餅的做法步驟77.刷少量油並撒上椒鹽
蒸餅的做法步驟88.捲起來，兩面口壓住
蒸餅的做法步驟99.然後在擀成2cm厚的長條，放入籠裡上鍋蒸15到20分鐘
蒸餅的做法步驟1010.出鍋切段既可
蒸餅怎麼做才會軟軟的
3樓：殷天傲都
原料：500g精粉，400g豬肉，香油醬油各100，蔥、姜、精鹽、味精少許，老麵肥，鹼適量。
做法：天津包子區別其他包子的地方主要是和麵時老肥要少。水面和肥面要七三開，面不要發的太過，只要發起就行。
兌好鹼揉均。加工成50g面的小劑子，然後用擀麵杖擀成外邊薄中間厚的圓皮。豬肉餡用薑末、醬油、蔥花及水攪拌均勻，攪好再放香油、精鹽、味精，拌勻待用。
包包子時把適量的餡放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手託皮隨之轉動，一個包子捏十五六個摺為宜，放進蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鐘即可。
※怎樣做肉包子?
1.面可是發麵.也可是半燙半冷麵..發麵只是比平時蒸饅頭的面要軟些.
2.制餡:用肥瘦比例為4:6的肉餡.先加鹽.漿油.五香粉.雞精.料酒.白糖.把這幾樣和
肉充分攪勻後.加清水[或排骨湯]用手或筷子朝一個方向使勁攪拌.在看不到有水時
再加水.再攪.一直把餡子攪得不稀不稠有黏性時,加蔥.薑末.拌勻淋上麻油即成.
注:例.肉餡2市斤,鹽:一尖條羹.醬油料酒;4條羹白糖一平條羹.五香粉.
雞精.可適當.清水8兩__1斤.要分多次加入餡中.用排骨湯更好.
3.開始包制.
包好後上籠蒸20--25分鐘即可.上籠前要等鍋開後.加少許涼水在上籠.半燙麵不用.
是大包子啊.
在這個基礎上也可加芹菜.乾菜.粉條.白菜等.喜歡什麼菜就加什麼菜啦.
※怎樣做湯包
開封小籠灌湯包已有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麵點。
原料配方 精粉5公斤 豬後腿肉5公斤 小磨油1250克 醬油400克 料酒150克 薑末150克 味精55克 鹽100克 白糖35克
製作方法
1.將豬後腿肉絞成餡，放入盆內，加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用溫水4升，夏季改用涼水3.5升，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，最後放入小磨油攪勻。
2.將面倒入盆內，兌入2.5升水(冬季用熱水，春秋季用溫水，夏季用涼水)，把面和勻。
和麵時不要將水一次倒入，先下少許水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面塊揉勻。反覆墊面三次，將面由軟和硬。再用手沾水扎面，和成不軟不硬的面塊。
3.將和好的面從盆裡抄在案板上，反覆揉，根據面的軟硬情況適當墊入乾麵，反覆多盤幾次，搓條，下成15克重的面劑，擀成邊薄中間厚的薄片，包入20克重的餡，捏18～21個褶。
4.將包子生坯放入直徑32～35釐米的小籠裡，用旺火蒸制。蒸的時間不宜過長，長了包子易掉底、跑湯，要隨吃隨蒸，就籠上桌。食用時配香醋、蒜瓣。
產品特點 皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花。
※蒸包子怎樣防止破餡
如果蒸肉包子時，可在蒸屜上鋪些嫩玉米皮，也可鋪些白菜葉子，不僅防粘屜布破皮露餡，白菜葉子加些調料涼拌還是一個菜。
蒸餅怎麼做又軟又好吃，蒸餅的做法 最正宗的做法**
4樓：叫那個不知道
1、將麵粉用溫水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發一會，醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺，光滑不粘手即可。
2、醒發好的麵糰揉成長條，再切成小塊，此時要將蒸鍋裡放水，擀餅的同時燒開水。
3、將切好的小麵糰按壓一下，在其中一部分表面刷上一層食用油。
4、將刷好油的一面與另外的麵糰這樣疊放在一起。
5、用擀麵杖擀成薄薄的餅，待鍋內水開後將餅放入，蓋上蓋子，小火蒸著再去擀第二張餅，擀好後第一張餅正好定型，將第二張放入，這樣依次順序全部放好後調大火再蒸5分鐘，關火，燜3分鐘（蒸嗯餅多要適當延長蒸的時間）。
6、起鍋後將餅分層取出，吃的時候還可以再揭開一層，也就是當時疊放在一起的兩個麵糰會分成兩張薄餅，吃的時候捲上自己喜歡的菜和肉，成品圖裡有我今天搭配的土豆絲，豆芽和京醬肉絲卷的。
5樓：匿名使用者
用料麵粉 570克
溫水 1000克
蒸餅的做法
水，一碗大約1000克
麵粉三椰殼，約570克
和成光滑麵糰鬆弛30分鐘待用。和好的麵糰稱了稱990克揪劑子，22個，每個55克。這一步根據你家鍋的大小可以靈活應用。
擀成比鍋小1－2公分的薄片，我叫它單餅
水開後，擀好一個放鍋裡籠屜上，蓋上鍋蓋擀下一個。直至擀完最後一個。22個餅我用了25分鐘關火，基本一分鐘一個。
關火後，把餅一個一個揭開疊好，最好放到面盆裡蓋蓋兒，防止吹乾～還要炒土豆絲呢。家人吃得直呼「好吃」「好吃」
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牟翠花馬胭 放棄後帶來的是幸福還是解脫！完全在你自己內心真正的感覺！只有真的做到釋懷！才可以做到從心微笑！ 其其英貢風 有一句話說得好，放棄是讓你有機會重新選擇去愛別人，放棄是讓別人有機會去選擇愛他 她。對於感情很深的你們，放棄就是一種幸福，但對於已經沒有感情的你們，放棄就是一種解脫。其實不管是幸福...
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