1樓：匿名使用者
豇豆沒有煮熟的話是不建議食用的，會出現食物中毒的現象。豇豆沒煮熟的話豇豆自身含有的有毒物質，毒蛋白和皁苷的話就無法進行分解，這兩種物質只有在高溫的情況下才能被完全的分解乾淨，而且人體在食用有毒豇豆之後會出現頭暈、噁心、嘔吐、心慌等症狀，所以在食用豇豆的時候一定要注意將豇豆煮熟，生豆角在被人體食用之後，出現中毒的現象可能會存在一定的潛伏期，所以在食用豇豆的時候出現不適現象的情況可能在一段時間之後才會出現，一般都是在一個小時長一點的可能是在十五個小時之後，所以在食用豇豆的時候一定要注意將豇豆煮熟，生的豇豆是不可以食用的，如果食用生豇豆出現不適的症狀，一定要及時就醫，以免情況嚴重。
2樓：老許願
生豆角含有一種有毒蛋白叫血球凝集素，還有的豆角含有「皁苷」，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。豆角中毒潛伏期可長可短，時間短的為1小時，時間長的可達15小時，一般在2-4小時。中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀，經及時**大多數病人在一天內即可恢復健康。
豇豆（長豆角）可以半生不熟的吃嗎？
豆角沒炒熟能吃嗎？有什麼危害？
3樓：匿名使用者
說是不能吃，但食堂經常有不熟的豆角在賣，吃了以後從來沒事的。
4樓：匿名使用者
你好來，不能。因為，豆角源含有皁素毒和植物血凝bai毒素，完全du
煮熟毒素才被
zhi破壞。否則，dao人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。
豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裡煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味
豇豆炒不熟會有毒嗎？
5樓：默默她狠傷
是的。豇豆一
定要煮熟了才能吃，生的豇豆有毒會發生腸胃不適。
此外，選豇豆一定是順溜溜專的那屬種不老的才好，老了一撕豆子會掉出來，皮厚不好吃。夏天吃涼拌菜過涼水的時候要選用可以直飲的水，不要用未燒開的自來水，避免腸胃不適。
豇豆的食用方法很多，素炒葷炒都好吃。豇豆通常炒食，葷素皆宜，或製成豇豆乾，與豬肉共煨，味甚鮮美。素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋裡去，味道更香。
6樓：匿名使用者
有一點的……為了樓主問題 本人特意試了試不熟的豇豆 結果是 ……有一點點腹痛。 沒什麼大礙。
豇豆可以生吃嗎
7樓：漂亮妹紙
不可以的。因為在豇豆裡面含有一種物質叫做皁苷，還有一種物質叫做植物血凝素，這兩種物質都需要加熱將食物完全煮熟才能出去，如果是生吃或者是沒有煮熟的話，食用可能會導致中毒。在吃的時候，一定要充分的加熱，這樣裡面的有害物質就沒了，就可以放心食用了。
擴充套件資料
宜忌人群
宜食：豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂，可以參與糖代謝的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虛弱、消化不良、食積腹脹、口渴、多尿、婦女帶下、腎虛、腎功能衰竭、腳氣病、尿毒症等病症以及老年人適宜食用。
此外，豇豆煮熟再加適量調味品，消化不良者最適宜食用，而且療效顯著。
忌食：豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結的病人更應慎食。此外，豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。
豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
預防中毒措施：最好紅燒，使之充分熟透，以破壞其中所含的毒素，要涼拌也需煮透，以失去原有的生綠色，食用時無生味和苦硬感。
參考資料：人民網 吃豆角會中毒？其實是因為豆角沒有完全被煮熟
8樓：佛手
豇豆(學名 vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和短豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。
豆角種類較多，但中毒一般多指四季豆，豆角含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。
9樓：淺冰微藍
豇豆沒炒熟都有毒，生的更不可以吃了！
10樓：阿川美食
三樓的說得是四季豆，對回答問題應該謹慎、負責任的！！
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。一般人都可食用。
婦女白帶者、**瘙癢、急性腸炎等腸胃不適者更適合食用。烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。
特別是不經過霜打的，含有大量和皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數病人在2～4小時內即可恢復健康，為防止中毒發生，食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
雖然是生豇豆，也應該煮熟後食用，表皮會有一些大腸桿菌，在狗狗食用後在體內孳生、繁殖，影響愛狗的健康！！！～
吃沒煮熟的豇豆會不會中毒
11樓：幸運的楓陽
沒煮熟的豇豆是有毒的
沒做熟的長豆角能形成一種物質酶，這種酶會使人發生一系列中毒症狀。輕者四肢無力、頭暈，重者噁心、嘔吐、腹瀉，甚至出現口吐白沫、痙攣等現象。如果食用長豆角發生中毒。
豇豆中含皁素和植物凝集素，有一定的毒性，吃了沒有燒熟的豆角，容易引起腸胃不適甚至嘔吐腹瀉等症狀，如果出現這種情況，嚴重的要去醫院洗胃。所以吃豆角一定要把豆角煮爛了，不要吃脆的豆角，容易引起中毒，對身體不好。
豆角沒熟吃了會怎樣呢
12樓：符恕燕春
豆角沒有炒熟千土豆長了芽千萬不能吃，否則中毒萬不可以食用，否則會引起食物中毒。小常識，黃花菜，
菜把豆角先用開水燙個七分熟撈出來控幹水再炒只要把調料放進去翻兩下就可以出鍋了
不會火大的黑掉
也不會不熟花等等炒不熟者會引起中毒，這類的菜還是不少
高血壓糖尿病可以吃長豇豆伴燕麥片煮飯嗎
墨汁諾 可以。豇豆拌燕麥片兒煮飯，豇豆有順氣排氣功能，而且營養豐富價廉物美。糖尿病人要多吃燕麥片，燕麥片是粗纖維。對控制血糖有好處。但前提是，燕麥片要是純的，沒經過加工，有一些糖粉新增的那種不要吃。高血糖患者應注意飲食注意事項 1 主食一般以米 面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥 麥片 玉米麵...
雞可以和香菇百合一起燉嗎，香菇和幹豇豆可以一起燉豬腳嗎
香菇百合雞湯具體做法如下 1 準備食材 母雞約500g，適量的百合，香菇，枸杞，大棗，姜，鹽，料酒。2 母雞切塊後冷水下鍋。3 薑切片。4 薑片料酒放入鍋內去去腥，水開後雞撈出來就可以了。5 少量油姜爆鍋，下焯水後的雞，這樣有利於雞肉油脂分泌，雞湯更濃。焯水時的姜丟掉，重新切姜。6 枸杞，百合，大棗...
哺乳期可以吃紫豆角嗎，哺乳期可以吃青豆角嗎
在月子期間，媽媽們除了要恢復自己的身體之外，還有一個重中之重的就是要哺育自己的寶寶，要對寶寶進行餵奶，這個時候媽媽攝入的東西就顯得尤為的重要的，只有攝入一些健康有營養的東西，這樣對於寶寶來說才是最好。那麼在月子哺乳期間，媽媽們可不可以食用豆角呢？答案是可以的，首先豆角就是一個很好的蔬菜，對於普通的人...