1樓：
如果是簡單的燒烤的話，一般說來，只需要醃料和撒料或者醬料就可以了。烤的產品比如可以烤雞翅、雞腿、肉串、魷魚等，蔬菜的話可以烤玉米、青椒、土豆片、茄子、金針菇、饅頭片都可以的。
工具的話，基本差不多，烤爐、烤碳、烤仟、刷子，最好帶點食物油，因為烤蔬菜的時候最好刷油，要不然容易幹。
再就是記得帶溼巾，礦泉水之類。尤其要記得帶點酒精，要不然烤碳不容易點燃。
2樓：露熹
調料：蜜糖，胡椒粉，孜然粉，食用油，醬油，燒烤汁。
工具：（除了你說的）錫紙，一次性盤子，紙杯，燒烤叉。
食物：還有脆皮腸，排骨，牛仔骨，墨魚丸，韭菜，茄子，多春魚，秋刀魚，麵包，番薯，魷魚（蘸芥末)，雞爪。
其實還有很多，靠你去想。
3樓：匿名使用者
孜然粉，燒烤醬，醬油，食用油，柱候醬，蜜汁。 可以用 雞翅，雞腿，雞爪，韭菜，鴨肉，牛肉，羊肉都可以，肉丸類，魚類，不過要把魚對半切，火腿類，各類蔬菜都行。如果用炭烤的話需要準備水，以防炭著火燒焦食物。
要準備，碗筷，一次性手套，刷子，竹籤，刀，跟不鏽鋼燒烤籤（烤雞腿，雞翅用）
4樓：匿名使用者
火腿腸，面巾串，雞柳，大蝦，魚，等等
我想做燒烤，但不知道這麼做，連一些調料都不知道怎麼弄？ 5
5樓：匿名使用者
燒烤不可缺少的調料有：十三香， 孜然粉，孜然粒、糖、鹽、辣椒粉、味精、嫩肉粉、硝酸鹽（這3種最好不要加），根據口味的不同，可加入孜然粉、花椒粉、桂皮粉、醬油粉等。以上材料大部分地區都可以買到。
有的還要用上自己配製的燒烤醬（番茄醬，甜麵醬，辣椒醬配製的）。
燒烤醬是用來烤肉的
6樓：海綿寶寶穆穆
這個需要實際操作，請個師傅幫你幹，然後學。
要來燒烤,除了雞翅和火腿。還有什麼可以考的
7樓：匿名使用者
茄子，麵包，玉米，棉花糖，韭菜，羊排，牛排什麼的，很多東西都是可以烤的，基本上平時做飯的食材很大一部分都可以，看個人口味。
祝你燒烤愉快，希望採納，謝謝。
8樓：
羊肉串，豬肉串，蛤蜊，韭菜土豆等蔬菜，豆腐（專門燒烤的）蝦，馬布魚（乾的）雞心，饅頭，金針菇，生蠔拔開上面的殼裡面放點油蒜末鹽味極鮮，烤熟了很好吃，用鐵網還可以烤牛排，弄一個炭堆用錫紙把雞包好，雞肚子裡放點甜味品，香菇蔥。烤上兩至三個小時以雞肉熟透為準，這個要早烤，我知道的就這些，可能不全。純手打，求採納
9樓：壬添智
魷魚，鴿子，魚，以及韭菜，茄子，玉米，金針菇等等都是很不錯的！祝好
10樓：呵呵我笑著哭了
魷魚，玉米，茄子，秋刀魚，土豆，年糕，裡脊肉，香腸……
11樓：再見利比亞
蔬菜，肉，只要菜市場有的。你都可以去燒烤。
12樓：曠悟
茄子，豬肉，牛肉，魚，雞腿，兔子。
13樓：夕城認空
扇貝還有年糕，你要根據自己喜歡吃什麼來決定
14樓：
有雞肉串，蟹枊，玉米等
15樓：
辣椒，饅頭片，羊肉，一些羊的東西
16樓：匿名使用者
韭菜，茄子，豆角都可以
17樓：天氣不錯萌噠噠
蔬菜啊 還可以買點五花肉 雞腿肉
18樓：唐朝的太空
廢話燒烤當然是羊肉串巴適的很
19樓：杭漂樂哥
願意烤什麼都可以，前提是得有
20樓：鬥破怕啊
除了葷的 你就不能考慮點素的嗎？？
自己戶外燒烤的話。那些雞翅什麼的是不是要醃一下才好烤的？還有骨肉相連什麼直接烤嗎要不要放調料了烤 20
21樓：匿名使用者
像牛肉、五花肉、雞翅一類，比較厚實較難入味的，最好先用料酒，鹽，生抽，胡椒粉醃兩小時；至於骨肉相連什麼的，還是少吃一點，加工成的成品，都不知道放了多少新增劑的，真要吃的話基本上是在烤的時候加一點油，不讓烤焦就可以了。
22樓：利冰真
買那種串好的可以直接烤，零散的最好醃製一下口感更好
跟朋友幾個準備烤點羊肉串兒吃，自己串的，自己烤。除了羊肉還能烤些什麼呢？就是咱們外面吃的那種碳烤的
23樓：
韭菜 土豆 青紅椒配色 牛肉 魚 雞翅 雞腿 玉米 香腸 肉類都可以 各色蔬菜都行的 個種混合串燒 葷素搭配 鹹的甜的 都有 就是把你想吃的 都放一起烤也沒事 但是燒烤 不易多吃 的
烤 燒烤的雞翅，需要先用水煮一下嗎
24樓：匿名使用者
烤雞翅分為生烤和熟烤，熟烤就是先煮一下或焯水，目的主要是為了加快燒烤速專度以及去血屬水。但是我認為既然是燒烤，不一定需要先煮（煮了就烤不香了），但是雞翅必須要先醃製。
雞翅的醃法
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內
用清水浸泡20min去血水。
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
烤制時將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。
25樓：匿名使用者
用調料先醃製一下，然後剩在乾的盤子裡面文火蒸一下，10到15分鐘就ok。這樣雞翅更容易烤熟，又入味，而且也不失本來的油份。因為雞翅本身所帶的油份，烤出來是很香的。
26樓：匿名使用者
燒烤一定用生的雞翅，不能煮一下，想要去血水的話可以在水裡泡二十分鐘。
27樓：匿名使用者
不用的，煮了不好吃。
誰能列出40人左右的燒烤清單
28樓：
最近物價漲了啊，我大概估算了一下，可能價錢不太確切。
牛羊肉各5塊錢左右，豬肉10塊錢左右吧~多了吃不完（其實建議你主要吃雞翅、丸類和香腸就好因為肉比較難處理）。
雞肉就不要了吧~反正有雞翅和雞腿，雞翅和雞腿大概各50元左右吧
建議可以買一些什麼魚丸、墨魚丸、貢丸豬肉丸什麼的，總共可能要買80元左右~
買香腸吧~香腸比火腿腸粗一些，比較好烤。你買一袋就好啦~也就30塊錢左右。
玉米大概一人一根就行，看你們那裡玉米多少錢，算1.5一根就是60元咯~
玉米建議是帶皮的，因為烤的時候直接帶皮在爐上烤，等到你看到最外面兩層的皮差不多要燒焦的時候就代表玉米熟了，而且這樣玉米也不容易烤焦，最好是買甜玉米，烤出來比糯玉米好吃~
其它的蔬菜之類的加在一起買20元最多啦~
建議可以買幾條茄子，不過要看你們會不會烤，一般是整條茄子放到爐上烤，注意放到邊上一點，火不要太大，然後看到紫色的皮變成金黃色或者反正你看到它變色瞭然後不是變黑就可以對半把茄子切開，往裡面的茄子肉上使勁塗油，茄子很吸油，看到裡面的肉變成透明的就可以加調味料了，注意！烤的時候茄子皮是當「鍋子」用的，皮實不吃的，只吃裡面的茄子肉。做起來比較麻煩，但是很好吃！
建議你不要買紅薯，因為燒烤大多是旺火，紅薯是要小火烘出來的，一般第一次烤都會直接燒成碳。
如果想嘗試一下，建議你先把紅薯放到爐子裡，然後再開始架上燒烤網烤想吃的東西。這樣吃完大部分東西以後紅薯就被小火烤熟了。
看你們的爐子是什麼結構的，如果是放碳的下面有個通風口，你可以把紅薯放到那個通風口裡面，也就是紅薯在燒著的碳的下面。如果沒有通風口，就把燒的碳放到爐子的中間一點，周圍離火遠一點的地方放上一圈紅薯，再把燒烤網架上去在上面烤其他的東西。
吃的總共300塊錢左右啦~
然後還有燒烤叉至少要50個左右（多幾個備用）應該是一塊錢一個的~就是50元
一個燒烤網好像是3-5塊錢，往多算就差不多要20塊錢
刷子每個爐配兩個一個刷油，一個刷醬，看你們幾個爐啦~大概也就十塊錢左右吧
一次性碗七十到八十個（因為每個爐還要三個碗裝油和醬），一次性杯子可以買100個，筷子直接買一包好了~竹籤自己看著辦。忘了大概多少錢，應該不會超過十塊錢
油可能要三升左右，買調和油吧~大概20-30塊錢
然後還有兩包鹽、一瓶辣椒醬、一瓶醬油、兩瓶燒烤汁、一瓶胡椒粉、一瓶椒鹽、一瓶孜然粉（看你們自己口味）……各種調味料可能也要30塊錢左右
碳要看燒烤場的啦~這個不好說，不過一般烤2-3個小時好像是一個爐用10塊錢或者15塊錢一份的碳，到最後你們不夠的時候可以幾個爐一起買一份，算你們如果是4個爐可能要用60塊錢左右的碳。
建議烤的時候不要放太多的碳，比較好的是十公分左右長的碳放大概四條左右，如果碳離燒烤網比較遠，可以放5條碳，中等的火候烤起來不會太旺燒焦食物，適合沒有燒烤過的同學。而且也可以節約一些碳的錢哦~
還有什麼紙巾啦~飲料啦~這些你們平時也買，就不用我說了吧~
這裡總共差不多250塊錢左右~
然後就是開爐費了，這我就不知道你們是多少錢的了，我們這邊是一個爐50塊或者是一個人5塊。
烤的時候注意不要把油和水滴到碳上面，一滴上去就會冒黑煙，你就甭想吃了……其實就是油刷少一點啦~呵呵
以前經常吃，現在吃的比較少了，上面你就當是個參考吧~
29樓：匿名使用者
40個人吃一隻烤全羊應該沒有問題吧，這樣不僅有情趣，而且還能吃到美味，另外既然有了肉了，就應該在加些其他的蔬菜海鮮類，看個人愛好了。
調味料除了油鹽醬油味精孜然辣椒粉外，需要準備燒烤醬，辣醬，千島醬，海鮮醬，甜醬等各種醬料，40個人至少每樣需要3斤左右。燒烤工具需要一次性碗碟刀叉勺竹籤，鐵籤，燒烤籤，燒烤夾，燒烤架，錫紙（防止烤糊），食堂那種大的餐盤可以盛放成品，半成品等，如想再喝幾杯，要備齊酒水飲料，一次性杯子等。
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