1樓：柯大哥在路上
不習慣的人吃起來感覺騷臭 喜歡吃的覺得爽口化渣。
2樓：驛動的心餘
腰子的味道，吃了就知道啦。
3樓：匿名使用者
腰子就是腎啦，可以想象是啥味道啦~~
腰片這樣除臭法，.去除腥味、臭味，沒有別的味道。
4樓：起伏若水
先將腰子縱向切開，將裡面的膜剃出，然後用清水浸泡。這樣就不會有別的味道。
水煮腰片怎樣弄才沒有騷味我在家弄水煮腰片都不要騷
5樓：匿名使用者
首先要切的時候把那個腰線都去掉，然後把腰膜撕掉。然後用料酒泡5-10分鐘，然後熱水燙一下，拿出來，再開始做各種腰片的料理。
腰片的做法，爆炒腰片怎麼做好吃，爆炒腰片的家常做法
6樓：五德壽
做法1.腰子切開，把裡面那些白色的筋絡都用刀去掉，這是去掉腰子腥羶味道的基礎。
2.在腰子的表面切45度的斜刀法。
3.再橫切45度，切成十字花刀，變成好看的腰花。
4.到去掉豬腰腥羶味道重要的一步了，把切好的腰花用流動的水反覆清洗，再放到水裡浸泡半小時，泡出腰子裡的血水，進一步去掉腰子的腥羶，而且能使腰子更爽嫩。
5.腰花瀝乾水備用。
6.把蒜薹切成小丁，所有配料調成一碗調味汁。
7.鍋裡倒油，燒至五成熱，倒入切成丁的野生泡椒爆香。
8.倒入瀝乾水的腰花，旺火翻炒，這時腰花會出很多水，不要倒掉，就著水分繼續大火翻煮兩分鐘左右。
9.倒入調好的醬汁，大火翻煮一分鐘，使醬汁緊緊鎖住腰花，這是入味的過程。
10.最後倒入蒜薹丁，翻炒至熟即可出鍋。
水煮腰片的做法，水煮腰片怎麼做好吃，水煮腰片
7樓：匿名使用者
和水煮肉片差不多！方法如下：
1、豬腰去除腰騷(腰子中間那一塊帶白黃區域) 片成薄片，加少許姜蔥花椒水（姜、蔥、花椒加清水泡成）鹽、料酒、胡椒粉、味精、少許蠔油醃製一會，加雞蛋清調勻，放入澱粉碼芡。黃豆芽芹菜或者鳳尾洗淨切好。
2、鍋下油，炒黃豆芽芹菜或者鳳尾，加少許鹽，起鍋裝容器打底。鍋下油，下豆瓣醬、泡椒、姜粒、蔥、蒜米炒制豆瓣醬發白下高湯，開鍋熬製一會，下碼好芡的腰片，調入鹽、味精、胡椒粉、雞精，開鍋勾稀薄芡，起鍋倒在容器青菜上。
3、腰片上撒上幹辣椒麵和花椒麵、蒜米、小蔥、芝麻，鍋下油，油熱淋在腰片上即可。
此菜色澤紅潤，麻辣鮮香，乃佐飯佐酒之佳餚。
另外3步驟，正宗四川廚師偏愛使用「刀口辣椒」，而不使用辣椒麵花椒麵。「刀口辣椒」味道更佳；
「刀口辣椒」做法：用帶籽幹辣椒段、花椒粒用油炒制，磨碎而成。
8樓：匿名使用者
將腰子片開去臊切成釐米厚的梳子片，紅椒切塊、姜切絲，韭菜切成4釐米長的段待用。
大火把水燒開，將腰片在沸水中焯6秒立即撈出沖涼。
鍋下底油燒六成熱，依次將姜、老乾媽辣醬、紅椒大火炒香，下入腰片、韭菜，再加鹽、味精、蠔油中火翻炒5秒，勾薄芡、淋香油盛入燒熱的石頭上面即成。
9樓：陽城小吳
今天做個水煮腰片，方法簡單，味道鮮美。
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