1樓：being阿漫
首先我們一定要時間久一些，才會使湯汁更加入味，煮越久越入味，更離不開也是調味劑的點綴。時間久了自然味道就重啦。
2樓：懶懶是個萌妹子
看你是喜歡辣滷還是白滷，如果辣滷的話它味道就會濃郁一些，放的材料就會很多，一般它是由八角啊，孜然啊，生薑等等這些製作原料做成的，做滷湯的時候要注意，時間越久越好好的滷味，有的出名的滷湯甚至有超有幾年的時間，只要掌握好火候和配料，口味會非常的鮮美。
3樓：莫莫學習
具體的做法是那個滷的配料加多一點，湯少一點，這樣熬出來的味道就特別濃。
怎麼做滷湯味道才更濃厚？
4樓：撿心事的兔子
小火慢燉味道才更濃厚。先將雞架、龍骨焯水，隨後放入砂鍋裡，加兩倍的清水，放入大蔥、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽；煮開之後轉小火慢燉兩個小時即可。
5樓：始實
想要做滷湯味道更濃，首先就是要加入一些大料和佐料然後進行小火慢燉。這樣做出來的味道更濃也更加的有營養。
6樓：江江問問從
合理的使用高湯，高湯是用鮮味濃厚的動物性食材如老雞、豬骨等加入水，用小火燉煮數小時吊制而成，滷湯中加入高湯可以增香味、增鮮味。
怎樣才能使滷湯的味道很香
7樓：樂正悌
要使滷湯的味道很香，按滷湯配料配製：
1、肉桂（桂皮）：性熱，有補陽、散寒、止痛的作用，在滷菜時可去腥臭味，所佔比例為27%。
2、良姜：性熱，有溫中下氣、止痛、消食的作用。滷菜時易使萊的本香味散發，所佔比例為。
3、草果：性溫，有燥溼祛痰溫中散寒的功效。滷菜時有去除草味、增加香味的作用，比例為。
4、茴香（八角）：性熱，有散寒、健胃的功效。滷菜時的作用是得鹽而去斜味，出味快，增味強，其佔比列為27%。
5，山奈：很難買到，藥理功能不詳。
6、蓽撥：性熱，有溫中下氣、散寒止痛的功效。滷菜時的作用為去腥增味，其所佔比例為。
7、白芷：性溫，有排膿止痛，發表祛風的作用。滷菜時有增味著色，除腥去異的作用，其比例為8%。
8、丁香：性熱，有溫胃降逆的作用。滷菜時有著色出味之作用，但此料多後容易黑湯，比例以為宜。
9、胡椒：性熱，有溫中散寒的作用。滷菜的功效是增味強出味快。
10、砂仁：性溫，有開胃消食、理氣安胎的作用。滷菜功效是去除不良邪味，做火腿，肘花時用此料較好。
11、小茴香：性溫，有理氣散寒溫中開胃的功效。滷菜時除兔肉使用外，一般不用此料，因為此料的滲透力強，容易壓住滷菜本身的香味。
12、陳皮：（鮮橘子皮也可以）性溫，健脾的作用。滷菜時的作用是增味，但只能一次性使用。
13、豆蔻：性溫(一般用草豆蔻)，有溫中散寒，健脾燥溼的作用。滷菜時有增味作用。
14、花椒：性溫，有溫中驅寒的功效。滷菜的作用是增味。
滷菜時，還應根據下菜料的多少加入滷水量的5-8%的優質醬油、少許糖、食用油增加滷菜的色度和香味。
8樓：匿名使用者
加點 紅蘿蔔 西芹 香菜 姜 這樣調出來會好一點。
滷湯怎麼做才能味道越來越好
滷湯裡料味太濃了,怎麼能讓味道變淡一些
9樓：匿名使用者
用水沖淡。再用骨頭煮3-5小時加重滷湯的質量。
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