1樓：網友
口感是辣的鹹的，腐乳本身挺軟糯的，好吃的。如果不喜歡鹹的，好像還有一款淡口紅辣腐乳，低鹽少糖，味道也很好。
2樓：常醫生
顧名思義嘛，紅色的，辣的，不能說是重口味吧，但是比起傳統腐乳還是蠻重的。不過我就好這口，喝粥的時候要吃，吃饅頭的時候要吃，做菜的時候也喜歡放，都很不錯的。
3樓：糜籟
我吃過一次，我從外面的瓶子看，我覺得很有食慾，但是我吃起來的話，可能不是習慣很習慣，因為我們是北方人，沒有吃過這個東西，對他來說不好吃，我不喜歡吃。
4樓：情感與生活知識教育
如果是紅辣的腐乳的話，我也吃過了，非常好吃呀。王志和的也有這個味道。所以希望你買上一瓶，回家嘗一下。
5樓：知足常樂
你好，這款紅辣的口感其實我覺得並不是太好的，還是選原味的那種比較好，包括玫瑰味的也不是特別好的。
6樓：法嘉悅
咱們家人最喜歡的一款腐乳，平時做菜都要放，什麼腐乳蒸魚、腐乳豬蹄、腐乳炒空心菜、腐乳雞翅……用它做都超好吃。
7樓：生活萬花筒
紅辣的腐乳，大家不知道你們吃過沒有，但是我確實吃過這個王致和牌子的紅辣豆腐，而且我還吃過香辣的豆腐乳，都的很好的。
8樓：獲真保保
這些老字號的品牌還是可以的，他們的口味不會改變，一般都可以加大保質期。
9樓：幸福
你好，王致和的豆腐乳是老牌子。你可以買一瓶試試。
紅辣乳腐選王致和的怎麼樣？口味重不重？？
10樓：匿名使用者
紅辣腐乳，光聽名字，也會覺得是重口味吧~喜歡吃辣的朋友不妨嘗試下，很下飯的。而且做菜的時候放點，也不錯。像我做紅燒肉，就喜歡放點，不僅能調色，讓燉出來的肉顏色更紅潤，還能起到提味的作用，而且燉出來的肉有那麼一丟丟的辣味，吃起來很過癮。
王致和的紅辣腐乳就不錯，話說吃腐乳不吃王致和的，還真不知道吃哪家的好。
11樓：匿名使用者
好吃，就是辣點，說不上重口味。只吃過王致和的紅辣腐乳，好像還有一款淡口紅辣腐乳，你可以根據自己的口味來選擇。
12樓：定鉞
紅辣腐乳璇王致和的，挺好的。
王致和是一個非常悠久的品牌。
口味和口感都是不錯的。
13樓：匿名使用者
紅椒乳腐選王致和的怎麼樣？王致和的很好啊！我也吃過王致和的口味，非常的好吃。有點鹹，但是你可以少吃啊！不能多吃，吃了會咳嗽的。
14樓：匿名使用者
王致和紅辣乳腐是知名品牌，醬油，料酒，豆腐乳等口感都不錯，紅辣乳腐也不錯口味純正。
15樓：演繹陌路
我覺得這款腐乳還是口味挺重的呢不能夠吃辣的可能吃不下去。
哪種腐乳做菜味道比較好？紅辣乳腐？王致和怎麼樣？
16樓：受馳海
最喜歡用王致和紅辣腐乳燉帶皮五花肉，非但能調色，讓燉出來的肉顏色更紅潤，還能起到提味的作用，最恰到好處的是味道中帶有一絲絲的辣味，堪稱燉紅燒肉的點睛之筆。用來做蒸魚也是不錯的。
17樓：甫紫杉
紅辣腐乳做菜就挺好吃的，腐乳豬手、腐乳雞翅、腐乳炒空心菜、腐乳蒸魚等，吃起來吧~
18樓：攜吻潛逃
得看是做什麼菜了。
辣白腐乳煮醬牛肉最好吃，紅辣煮紅燒肉跟普通大塊兒腐乳差不多。玫瑰腐乳洩芝麻醬更香，青腐乳可以抹饅頭片兒。
什麼牌子的豆腐乳好吃？
19樓：一條酸菜魚
豆腐乳推薦：王致和腐乳、廣合腐乳、咸亨腐乳、克東腐乳、夾江豆腐乳。
1、王致和腐乳
王致和腐乳品牌始創於清康熙八年，該品牌的品牌豆腐乳品質優良，口感細膩鮮美，入口後回香悠長。王致和腐乳在全國各地都很有名氣，而且十分的暢銷，它旗下的品種也特別多，像王致和臭豆腐、王致和豆腐乳 、王致和花橋腐乳、王致和白腐乳等，都很受歡迎。
2、廣合腐乳
廣合腐乳出自廣東，腐乳香味純正、濃郁，細膩誘人，而且不新增防腐劑，吃著更放心，創牌於2023年，出自百年腐乳世家，可以直接食用、火鍋蘸料、烹調、佐餐都不錯。
3、咸亨腐乳
咸亨腐乳出自浙江省，品牌建於2023年，是中國十大腐乳十大品牌之一，該公司敢於創新，新研發出了玫瑰花香味的腐乳，有玫瑰的花香味，也有細膩綿軟的口感，鮮美舒適的口感，令人回味無窮。
4、克東腐乳
克東腐乳產自黑龍江，品牌起源於2023年，屬於百年老品牌之一，腐乳品質優良，風味獨特，在市場上也很受歡迎。民間盛傳「腐乳因克東而得名，克東因腐乳而揚名」。
5、夾江豆腐乳
夾江豆腐乳，四川土特產品之一，產地是樂山市夾江縣，距今已有一百二十多年的歷史。普通的紅腐乳，只裹著絳紅色的乳汁，一般都新增蝦醬製成，鹹鮮厚重、口感單一。而夾江豆腐乳，具有芳香濃郁、鹹淡適中、鮮嫩可口、營養豐富、細膩化渣的特色。
20樓：雷子家的美食
最簡單豆腐乳做法 豆腐不需發酵長毛，10分鐘醃好，7天就能吃。
21樓：寒若冰蠶
就這麼跟你說，克東腐乳碾壓排行榜上的一切，尤其是克東大壇的腐乳，一罈子能吃一年，超級好吃，年年買，吃不完就扔，反正離著克東近。
22樓：網友
我是搞不懂國內企業做的豆腐乳，肉類醃製品，搞那麼閒做什麼？工業鹽嗎？
根本鹹得沒法吃，就拿豆腐乳來說，我買過好幾個牌子的，都太鹹，稀飯下菜勉強吃得下！
建議大家買之前問問，是工廠做的就別買了，個人手工做的，還可以試試看。
23樓：南風
講真，這些國家著名品牌的腐乳我真的覺得他們不好吃，口味一般，一些小廠出的更好吃，不知道為什麼，我吃了咸亨的紅方(甜膩口味，真的難以置信，僅次於蛋糕的甜，可能個人口味不同吧)，再說說揚州的三和四美，他家的紅方味道真的也不出眾，勉勉強強不難吃，感覺味道不協調，不是腐乳那種醇厚的感覺，是那種突兀的活在一起不融合的感覺，反正就是不好吃，不會再買的那種，我之前超市裡隨便拿了瓶小廠沒什麼名氣，好像紹興產的，花雕酒泡的，我覺得味道很不錯啊，還有吃過一個冬瓜婆的辣口的油泡的腐乳味道也還可以(不說終生難忘，但是下次買腐乳我不敢買這些所謂大牌，我寧願不求錯買冬瓜婆，10分打7分，心情還挺好的)，還有一個元一瓶的忘了什麼牌子的也好吃的，所以說"大牌"不一定好吃，小廠腐乳不一定差。
24樓：雪滿山中
我個人喜歡吃香辣口的，給你推薦永叔公茶油腐乳或江西南昌產的冬瓜婆腐乳。臭豆腐還是王致和好。
25樓：匿名使用者
吃過很多 湖南這邊推薦鄉下人 最好吃的赤馬湖。
26樓：公焮欣
花橋牌的豆腐乳最好吃，買回去留越久越香。
27樓：陌小沫
東古腐乳那個辣方的超難吃雖然便宜下不了口。
28樓：匿名使用者
朱老六紅豆腐乳比那些牌子的都好吃。
29樓：筱筱傾城
四方井的豆腐乳好吃。
30樓：芭芭拉的幻想
紅鑼的吧，上次剛拼多多買了一盒嚐了一下，不比那些知名品牌差誒剛買的。
31樓：匿名使用者
王致和垃圾，央視報道過，它的韭菜花是工人腳踩的。王致和的腐乳買過一次，那瓶子就讓噁心倒胃。
我吃過無數款腐乳，最好吃的是湘潭天馬人牌的黑芝麻腐乳。其次是我父親親手做的薑絲腐乳。
32樓：業海東面
我們江西的——友泉茶油腐乳，是最好吃的，有家鄉的味道，不信你們嚐嚐，價錢不貴哦。 百年友泉，古法釀製。
33樓：魚魚過沙漠
木子腐豆腐，出口歐美，最好吃的腐乳，沒有之一。
你們平時都買什麼料酒呢？王致和的好嗎？
平時都買什麼料酒？王致和的好嗎？
34樓：青燈俗事
買酒精度數在度以上的料酒，王致和的料酒還可以。
選購時要仔細檢視標籤，特別是酒精度數。酒精度數越高，其品質越好。一般黃酒原酒的酒精度數在度以上。
儘量選購品牌酒類，不要貪圖便宜。黃酒、料酒類產品是傳統食品，其質量和**比較穩定適中。俗話說「一分錢一分貨」，偽劣產品的**往往比較便宜。還有就是進行感官品測。
先是通過「聞」。陳釀黃酒酒香味濃，江南的黃酒都是用大米釀造，隔著包裝就可以聞到酒香味。而酒精勾兌的黃酒沒有陳釀黃酒特有的脂類香氣，只有酒精的味道。
再是通過「摸」。據檢測，陳釀黃酒中含有21種氨基酸、多種微量元素和礦物質，倒一點在手心裡，酒幹之後會有粘手的感覺。而酒精勾兌的黃酒中有機物質少，在酒精揮發後基本沒有粘手的感覺。
然後是通過「嘗」。陳釀黃酒用大米釀造，因此酒香濃郁，喝起來味道醇厚。而酒精勾兌的黃酒中多數成分是水，嚐起來味道就很淡。
料酒的作用：
料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。
料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麵包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。
烹調中加點黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點黃酒，同樣也可以除去羶腥氣。
以上內容參考 人民網-料酒可調味補充氨基酸 如何選購好的料酒？
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