1樓：無雅詩
銅大勺炒菜好處很多。
首先銅的導熱性非常好，這種炒鍋在加熱食材方面肯定特別快，不易粘鍋。
但是銅也有他的缺點，溫度高了之後，容易氧化，也容易和其他物質反應，雖然人體需要銅這種微量元素，但是如果劑量大了，肯定是有害的。鐵鍋就不一樣了，鐵在人體的需求量還是蠻大的，所以為什麼都是鐵鍋。
而且銅鍋的話，比較軟，在炒菜時容易形成痕跡。
銅的密度大，純銅炒鍋特別重，本來大家炒菜時可以顛鍋，現在看來，只有力氣大的才可以。
純銅炒鍋**肯定不便宜，一不小心掉下去，極易形成凹痕，肯定不容易修補，丟了可惜，壞了浪費，不像鐵鍋，便宜實惠。
下面來看看怎麼選擇炒菜的鍋：
炒菜選擇哪種炒鍋，需根據各自材質特定選擇。
1、鐵鍋。鐵鍋是比較常見的，傳統的鐵鍋上也沒有特殊的化學物質，所以抗氧化能力比較強，受熱均勻，堅固耐用。
2、不鏽鋼炒鍋。
重量更輕，但是同樣堅固耐用，但是保溫效果就比較差，**也會貴一點。
3、合金炒鍋。
合金鍋大多數都是鋁合金製品，鋁合金製品有很多附加技術，可能會存在一些化學物質。
4、銅炒鍋。
銅炒鍋的導熱功能是很好的，但是**很貴，並且重量也比較沉，所以較少人選購。
2樓：清雅且通暢灬抹香鯨
不建議用銅鍋炒菜。 食品中的銅含量應能保證日需量。
西方一些國家以前是用銅製的器皿烹飪食物的。但已被淘汰除了用銅盆打蛋液作蛋糕 ，因為沒查明的某種原因 用這種方法出來的蛋液起泡效能較好對蛋糕的口感和形狀起了良好的作用。
健康人每天攝取銅應該為毫克，如果血液中含銅量過多就會降低人體排出某種有害蛋白質的能力，這種蛋白質是導致老年性痴呆症患者大腦衰老的原因之一，而且銅的攝入過多會導致肝臟的損害。
請問炒菜用銅鍋 有什麼害處嗎
3樓：風不停息
銅加熱容易氧化而產生化學作用變成氧化銅。容易使人中毒。食品中的銅含量應能保證日需量。
如果人入過多的銅鹽或銅含量正常而鉬含量低的飼料都可以發生銅中毒。不如生鐵鍋來的好，因為會產生很多鐵質，中國人需要補鐵，而對炒出來的菜來說，會出現鐵板燒的香味。
4樓：匿名使用者
不建議用銅鍋炒菜。 食品中的銅含量應能保證日需量。
西方一些國家以前是用銅製的器皿烹飪食物的。但已被淘汰除了用銅盆打蛋液作蛋糕 ，因為沒查明的某種原因 用這種方法出來的蛋液起泡效能較好對蛋糕的口感和形狀起了良好的作用。
健康人每天攝取銅應該為毫克，如果血液中含銅量過多就會降低人體排出某種有害蛋白質的能力，這種蛋白質是導致老年性痴呆症患者大腦衰老的原因之一，而且銅的攝入過多會導致肝臟的損害。
5樓：匿名使用者
銅為重金屬，用它炒菜會懾入太多銅，造成重金屬中毒。
鐵同為重金屬，它能用來炒菜是因為**較便宜，容易得到，且質地較硬耐磨損。同時人體需要的鐵元素也能從中獲取。
可以這麼理解，銅為貴重金屬，其質地較軟，炒菜時鐵鏟對窩底損傷較大，而煮湯時卻不存在磨損問題，且銅的導熱性更佳，故過去做火鍋時較多使用銅鍋。(現在也不見用了，可能確實存在防止重金屬問題)
6樓：恆緣de青羽
銅常被稱為維生素的「敵人」,用銅鍋炒菜會使維生素c和維生素b1等分解，從而降低營養。
7樓：復甦惡魔
不好啊，銅為重金屬，用它炒菜會懾入太多銅，造成重金屬中毒。
8樓：強鷹魯克
銅是重金屬，吃了不好。
請問:銅鍋炒菜好不好?
9樓：益漢堂
銅鍋炒菜不好，因為銅鍋經常與食鹽接觸有一定的腐蝕作用，容易生成銅綠，銅綠有一定的毒性，所以建議你不要使用為好。現在銅製火鍋都不生產了，包括製藥機械裝置都禁用銅材製造。
10樓：手機使用者
應該沒事吧我看見朝鮮族人用的都是銅鍋。
11樓：我是那小誰
還是用鐵鍋炒菜吧 還能補鐵元素。
12樓：泰華機械
還可以，不過最好最鐵鍋炒菜。
13樓：
銅元素太多，對身體不好。
用銅鍋炒菜行嗎
14樓：匿名使用者
銅屬於重金屬，在人體中需求量很小，用銅鍋炒菜會在菜中留下許多銅離子，經常食用會造成重金屬中毒。為了您的健康建議您使用鐵鍋！如果回答有幫助請採納謝謝。
15樓：匿名使用者
一定不如生鐵鍋來的好，因為會產生很多鐵質，中國人需要補鐵，而對炒出來的菜來說，會出現鐵板燒的香味。而且銅加熱容易氧化而產生化學作用變成氧化銅。容易使人中毒。個人見意不要使用。
16樓：匿名使用者
不好，銅鍋生鏽會有銅綠對身體不好。
銅鍋炒菜對人體有什麼危害？
17樓：教育自在人心
銅和空氣氧化，產生的氧化銅是有毒的物質。而且在炒菜時因為摩擦，而產生的銅與錫，一樣會對人體健康有害。並且銅鍋不適合用來熬藥。
由於銅的化學成分不穩定，易氧化，與中藥裡面的化學成分發生反應後，會影響本來的藥效。
當銅與酸性食物直接接觸，將會通過酸溶解到食物當中，過多的銅吸收到人體當中，會干擾其他微量元素的攝入，也可能引起銅中毒。銅或者銅合金不能用於食品區，或者是用來盛裝像醋、果汁和紅酒這樣的液體，除非表面做有防腐蝕處理，這裡指的是鍍層。表面清澈的黃銅、青銅，可以用於盛茶、咖啡或水。
銅鍋使用禁忌。
建議遠離銅鏽。銅生鏽之後的銅綠及藍礬是兩種有毒物質，所以有銅鏽的銅餐具切不可使用。
需要注意警惕破損。絕對不要用沒有內層，或者懷疑內層已有損壞的銅鍋來烹調或盛裝食物。
慎用來自旅遊地的銅器，只是裝飾品，專門用來烹調的銅炊具一般在鍋內有一層不鏽鋼內層，也有少數的有錫內層，不鏽鋼內層可以防止銅接觸到食物或和食物起反應，不過有錫內層的鍋容易磨損，因而露出底下的銅，所以還是要謹慎使用。
以上內容參考 人民網-銅鍋、鐵鍋、砂鍋、陶瓷鍋……煎中藥到底該用哪種鍋？
銅鍋炒菜有什麼好處
18樓：在巴黎象牙塔上
不建議用銅鍋炒菜。 食品中的銅含量應能保證日需量。
西方一些國家以前是用銅製的器皿烹飪食物的。但已被淘汰除了用銅盆打蛋液作蛋糕 ，因為沒查明的某種原因 用這種方法出來的蛋液起泡效能較好對蛋糕的口感和形狀起了良好的作用。
健康人每天攝取銅應該為毫克，如果血液中含銅量過多就會降低人體排出某種有害蛋白質的能力，這種蛋白質是導致老年性痴呆症患者大腦衰老的原因之一，而且銅的攝入過多會導致肝臟的損害。
19樓：匿名使用者
個人建議不要使用， 銅加熱容易氧化而產生化學作用變成氧化銅。容易使人中毒，而且，用銅鍋炒菜會使維生素c和維生素b1等分解，從而降低營養。
銅炒鍋對人體好不好
20樓：琴汀蘭費卯
少量的銅元素對人體有益，但是用完以後儘量保持鍋的乾燥，別生鏽。
但是別讓銅鍋生鏽。銅鍋生鏽，產生綠色的鏽，稱作銅綠，主要成分是鹼式碳酸銅。吃進去以後與胃酸反映，能全部吸收進人體，因為這個含銅太高，可能對人體有害。
21樓：鮮于傅香府琬
不會有多大影響吧，使用銅鍋炒菜，可適量補銅。
銅是人所需微量元素之一，但不能過量補銅。
而且，市場上銅鍋很少，**較貴，最好用鐵鍋。
用銅鍋炒菜會怎麼樣？
22樓：放棄巡俗
用銅鍋炒菜非常好！細菌不易存活。
使用銅鍋好不好？為什麼？
23樓：匿名使用者
用銅做的鍋，偶爾做一下可以。但不能經常使用，因為銅及其會氧化，經常使用，攝取量過度，會中毒，以前印度有一個新聞報道過。就是因為長期使用銅的鍋具。
24樓：555老
我確定在場的網友銅鏽水都喝了不少，還在問銅鍋，應該很多人喝過以前舊水龍頭（銅水龍頭）的水（如果沒見過，問你們父母就知道）。
25樓：
不好，銅金屬活性比較好，容易與酸，鹼反應生成對身體有害的物質少用為佳。
26樓：正兒八經濟南人
銅也算重金屬吧？
銅鍋做飯會發生髮應，對身體有很大傷害。
銅鏽更可以至人重金屬中毒[和鉛差不多]
再說了，銅鍋也太沉了``
27樓：匿名使用者
雖然傳聞銅。
來鍋做飯味道更好，源但是還是儘量別用bai銅鍋做飯，很容易du造成維生素zhic的流失dao
。還有一個最大的缺點是它容易產生有毒的鏽，這就是人們說的銅綠（嘿嘿 和孔雀石的成分一樣）
不過傳聞銅鍋煎某些藥物是很有價值的。
28樓：匿名使用者
那為什麼銅火鍋那麼暢銷。
29樓：太苦瑪
分做什麼用。**上的銅火鍋裡面是鍍錫的，銅跟食物沒有直接接觸，只是利用銅的導熱效能，非常好，還有更好的，裡面帶不鏽鋼內膽的銅鍋，更容易打理。
裡外都是銅的鍋要小心，除了熬糖做別的不安全。
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