1樓：在路上百鍊成鋼化為繞指柔
在野外想做烤魚的話，要提前把魚醃製好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚醃一下。然後刷上油。炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。
在野外想做烤魚的話，要提前把魚醃製好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚醃一下。然後刷上油。
炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。
在野外想做烤魚的話，要提前把魚醃製好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚醃一下。然後刷上油。
炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。
在野外想做烤魚的話，要提前把魚醃製好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚醃一下。然後刷上油。
炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。
在野外想做烤魚的話，要提前把魚醃製好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚醃一下。然後刷上油。
炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。
在野外想做烤魚的話，要提前把魚醃製好。最好能用五香粉，料酒，生抽把魚醃一下。然後刷上油。
炭火小火烤。烤至表皮酥脆金黃。非常香。
2樓：匿名使用者
你好，野外燒烤的講究主要是食材和味道，比如烤魚的時候要提前用各種調料把魚先醃製幾個小時，然後再烤。如果臨時考的時候再放調料的話，不管是什麼調料，味道都感覺只是在表面，滲透不到肉裡，。謝謝。
3樓：ccc菜辣椒
烤魚雖然好吃，但是也要提醒大家，一般吃烤魚只吃七八成飽就可以了，不宜吃得過多。對於消化功能差的人，要減少吃烤魚的次數，保養腸胃。
推薦年輕人吃些海魚和食肉魚，因為其所含的膽固醇和蛋白質對身體發育有利；推薦年長者食草魚，相對清淡一些。同時吃烤魚時應配些清淡的蔬菜，不要再與烤肉等搭配，避免過於油膩。
吃烤魚時從味道上來講，最好配白葡萄酒。同時，如果擔心萬一魚沒烤熟，也可少喝些白酒，用於消毒。
特別提醒大家，吃烤魚時一定要觀察一下所用烤具，最好是鐵絲網。如果是用鍍有亮金屬外層的金屬網，一定要看一下鍍層是否會脫落。如果發現有脫落現象，就不要吃了。
4樓：老梁聊生活
烤魚的時候提前醃製一下。考的時候必須烤熟，這樣可以消滅寄生蟲病毒的。只要注意這兩樣就可以了。
5樓：玩樂星
1、在野外現殺，魚鱗解決乾淨，立即給魚開腸破肚。一定要解決乾淨，由於是熏製要不然會出現異味。
2、魚類用鹽醃製十分鐘就可以開烤了。在野外生活過得盆友一定了解，確實是啥原材料都能因地制宜，砍條毛竹將魚從頭開始串到尾，由於毛竹新電線，延展性又好，不容易在火中破裂。
3、熏製時在野外挑選一處空閒地，在地面上挖2個坑，埋進支撐點的樹技，樹技頂部儘可能帶樹叉，便於固定不動石鍋魚。起先用軟柴使木柴充足點燃，再放進樹技使火焰充沛，把石鍋魚支到樹叉上，早期維持火苗的充沛。
4、在烤的全過程上魚要不斷滾翻。魚類在火的點燃下，表皮迅速就越來越發黃。越來越發黃時千萬別添新柴，等柴火烤的沒了火焰，就只留有滾熱的碳火。
因為缺乏新柴的加上，碳火漸漸地的出煙。這就是酥魚了。使烤的類似的魚類裡滲入入木柴的煙薰味。
直到魚油滴下出來的情況下就能吃到饞死屍的美味可口。
在野外烤魚最關鍵便是魚可能並不是非常好洗，因此 大夥兒多洗二遍，並且石鍋魚情況下留意多滾動一下，當心烤糊了。
6樓：匿名使用者
野外燒烤烤魚的話，個人認為主要的講究還是在於調料的搭配，烤魚一般來說像算蜂蜜等調料是必不可少的，另外也需要少許的料酒，起到去腥的作用，而且烤魚的話最好用錫紙烤，不至於把魚烤糊。
7樓：鄭芬多老師
野外燒烤，烤魚時最好選用魚夾，魚最好要用錫紙包裹起來烤，最好用鱸魚，刺少。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和燻的樂趣。將燃。
8樓：帳號已登出
烤魚的時候要提前用各種顏料把魚先醃製幾個小時，然後再烤。如果臨時考的時候再放調料的話。不管是什麼調料，味道都感覺只是在與皮的表面滲透不進去。
要先醃製再烤烤出來才會有烤魚的味道。吃起來才更好吃。
9樓：網友
用料；鰱魚尾巴1條，土豆1個，洋蔥1個，芹菜1把。
調料；油，鹽，糖，料酒，香醋，生抽，胡椒粉，孜然粉，豆豉醬，蔥，蒜，辣椒，白芝麻。
做法；1.鰱魚尾巴去鱗，不用洗，在魚身劃上幾刀，撒些鹽，搓揉幾下，用保鮮膜包住，醃製1-2天，洗去醃汁，擦乾水分，2。土豆洗淨切條，洋蔥切片，芹菜洗淨切段，3.
先把鍋燒熱，下油，放入魚塊，4.兩面煎成金黃色，盛出，5.鍋裡油熱，放入土條，煸炒至轉色，6.
放入洋蔥煸炒勻，7.加鹽，糖，料酒，生抽，胡椒粉，孜然粉，豆豉醬，香醋，蒜，煸炒勻，關火，（鹽要少，因為魚醃製過了）
8.放入芹菜，炒勻，9.取烤盤，把炒好的食材放入，攤平，（其實蔬菜還可以再多些）
10.把鰱魚尾巴放入，淋上鍋裡的湯汁，撒些辣椒，蒜末，（這個步驟也可以用錫紙包住烤）
11.烤箱開上下管，180度，預熱3分鐘，放入烤盤，12.上下火，180度烤制25分鐘，關火，燜3分鐘取出即可上桌享用。
小貼士；魚尾巴要醃製一天再烤，魚肉才緊實好吃，也比較香。
10樓：楊柳依依
野外燒烤。烤魚一般最好不要有什麼講究最好的辦法就是將鹽塗抹到魚的全身部位。那樣烤出來的魚。是最天然的。最美味的。也是最簡單的最講究的。烤魚方法。
11樓：柏爾竹
野外燒烤，烤魚有什麼講究？我們在野外烤魚儘量選擇比較小一點的魚，這樣更容易烤熟，也更加入味，並且在烤魚的時候要提前用各種佐料把魚先醃製半小時以上，然後再烤，這樣看出來才會更加好吃，如果臨時烤，不提前碼味，那麼烤的時候再放調料的話。不管是什麼調料，味道都感覺只是在與皮的表面滲透不進去，味道就不會很好吃。
12樓：帳號已登出
其實烤魚的話 首先你要把這個魚呀洗乾淨 破開把內臟去掉 考慮的話 基本上啊 就是啊 有了食用油 這個藥準備好 還有一些孜然粉啊 辣椒粉 還有芝麻那把這些配料準備好 其實這個講究的話就是火 不要太大了 太大了 基本上把魚會考燒焦了 綜合慢慢考 考到一定承諾的交的時候撒向這些 辣椒粉啊 這個芝麻啊 那這個就基本上都是很香的了。
13樓：網友
野外烤魚烤魚沒有什麼講究。只要魚足夠新鮮，放一點鹹鹽烤出來的魚都非常的好吃。
14樓：網友
你好！野外燒烤烤魚也沒什麼講究，首先是把魚進行醃製，醃製入味，這樣烤出來的魚會非常好吃，再有就撒一些調料也會增加魚的口感和味道。
15樓：匿名使用者
出去玩基本上是邊釣邊烤。
去了之後先把爐子支起來 碳點好 然後開始釣魚。
等到碳燒紅 沒有煙沒有明火之後就可以烤了。要是沒釣起來就買幾條。咳咳。
活魚 直接敲死 開膛去內臟 中間劈成兩半 清水洗淨 用夾子夾起來烤 對的 不去鱗 他們覺得麻煩 =。
茴香子 孜然 鹽 辣椒 稍微放一點 幾分鐘就能問到香味不需要太多的調味品。
魚鱗那邊泛白 魚肉那邊微黃最好 也有人只烤單面 這個就不知道了。
如果有魚油的話 把魚油放在魚肉那邊 用火慢慢烤化超讚 我見過的是這樣 只是隨便玩玩的 並沒有去仔細研究 希望對你有所幫助。
16樓：冠芷藍
我覺得在野外烤魚在於調料的搭配，烤魚一般來說像算蜂蜜等調料是必不可少的，另外也需要少許的料酒，起到去腥的作用，而且烤魚的話最好用錫紙烤，不至於把魚烤糊。
17樓：小白貓看劇
選擇比較新鮮的魚。出發前先將魚清洗乾淨，刮掉魚鱗，去掉內臟。然後放點調料醃製一下。這樣更加入味。烤魚的時候可以放上一些燒烤料會更香。
18樓：寒潭小飛龍
主要是烤魚的技巧，翻動時最好用長筷子，不要用手，防止燙傷。放生食時要注意要和快烤熟的食品有一點距離，防止汙染熟食。 肉串擺放時儘量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。
雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。
19樓：網友
野外燒烤在家一定要做好充分的準備，無論烤什麼都要放在冰箱內，因為所烤的東西要衛生，在野外動火，一定要注意安全，防止野外燒烤時發生火災，烤魚把魚洗淨，一定要醃製一會，穿上籤子烤就可以了。
20樓：天天讀古詩
魚從背部開膛，腦後劈開，去內臟洗淨，魚肚及魚嘴相連。抹鹽平鋪魚夾上，撒孜然粉、米醋、醬油、鹽、辣椒麵、芝麻、刷滷油（做燒雞湯上面的一層雞油）。裝盤時加香菜。
（魚從背部開膛，因背部肉厚，背部肉厚不容易入味和成熟，背部開堂，肚皮相連平鋪，美觀好看。）加米醋去腥及肉嫩。魚將熟時加蔥絲及香菜，稍微烤一下既可裝盤。
21樓：匿名使用者
燒烤地點。(1) 不要在禁止用火的林區或自然保護區燒烤；如果森林的管理員出來干預，不要企圖說服他，最好換個安全一點的地方。
(2) 即便是在允許露營和用火的區域，也要選擇那些周圍沒有易燃材料如干柴、稻草、落葉的「乾淨」區域，附近有水源更好。
(3) 應該找一塊表面平整的空地、烤爐不容易翻側，人需有足夠的活動空間。
(4) 關注天氣變化，如在陰雨天氣燒烤，能找到一個透風的涼亭將是一件很愜意的事。
22樓：匿名使用者
野外燒烤，要找一個大的空地，注意安全，防火，這是最基本的。然後就是弄好醃料，把魚醃好，烤架架好，弄上燒烤碳就可以開烤了。當然了，不要隨意丟垃圾，燒烤結束後，要確保火已經都熄滅了，然後就是保護環境衛生了！
23樓：在石神臺滑沙的董卓
野外燒烤，烤魚非常講究。在把魚清理乾淨後，吸乾水分，壓扁壓平，在火上慢烤，邊烤邊刷調料，反覆刷上三遍之後，兩面焦黃即可開吃。
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