1樓：帳號已登出
您好！電飯鍋做麵包最好按快速煮飯鍵，下面我給你區別一下，以及電飯鍋做麵包的方法。
一、區別麵包與蛋糕。
區別一：麵包用高筋麵粉。
蛋糕用低筋麵粉。
區別二：麵包用水是麵粉的45%-60%
蛋糕基本上用的是蛋液。
區別三： 麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經麵糰調製、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、鬆軟的製品。蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。
二、電飯鍋做麵包的方法：
1.將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘。
3.再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中。
4.麵粉初步成團，繼續一點點加水。
5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準。
6.將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。
8.揉至麵糰有韌性。
9.揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵。
10.發酵至2倍大。
11.將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中。
12.二次發酵至2倍大。
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘。
14.將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋。
2樓：永恆的幸福快樂
電飯鍋沒有蛋糕鍵，可能是電飯鍋比較低檔普通，可以買那種專門做蛋糕的鍋具，或者電壓力鍋也可以，做出來的效果也不錯。
3樓：是小李同學哦
您好，可以選擇煮飯鍵。電飯煲有些是沒有蛋糕鍵的，但是一定會有煮飯鍵，使用電飯煲來製作蛋糕的話，可以用電飯煲上的煮飯鍵來代替。蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，煮制時間大約也在10-20分鐘之間，所以蛋糕跟米飯有一點類似，所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替的。
4樓：情感老師秋午
你好電飯鍋主要就是做煮飯用的，煮飯做酸奶做粥這一方向的，如果是蛋糕的話，它是烤箱這種的你知道嗎？符合你所需要的要需求，你買的就是蛋糕機或者是烤箱的，就跟電飯鍋沒有任何相關性。
美的智慧電飯煲上面沒有做蛋糕的鍵該怎麼辦？
5樓：霍福德與
如果電飯鍋上沒有蒸蛋糕的鍵，可以直接按煮飯的鍵也是可以完成蒸蛋糕的。
美的智慧電飯煲上面沒有做蛋糕的鍵該怎麼辦
6樓：匿名使用者
一般的電飯煲都沒有」蛋糕「鍵，有些智慧型的電飯煲上有」鍋巴飯「，這檔就比較適合做蛋糕。
如果你家的電飯煲沒有這些功能鍵，就可以用」快煮「檔來做蛋糕。
效果可能會差一些，但吃肯定沒有問題。
7樓：嵩山少俠來了
美的智慧電飯煲上面沒有做蛋糕的鍵該怎麼辦？做法。
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裡，輕摔一下震出大氣泡。
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫。
電壓力鍋沒有蛋糕鍵怎麼做蛋糕
8樓：
電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵要掌握好做蛋糕時間。
電飯煲焗蛋糕。
材料： 雞蛋8只， 麵粉飯碗， 自發粉"self- raising flour"一茶匙， 白砂糖1飯碗， 雲呢拿油2滴。
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘， 直至雞蛋起泡黏住筷子， 代表雞蛋內的空氣充足， 如以電動打旦器協助， 只需2分鐘。
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩， 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉， 分量為飯碗麵粉及1茶匙自發粉。
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均， 再倒入旦漿， 攪勻後用保鮮紙封好。
(4) 在室溫下襬放半小時， 令旦漿發酵， 直至旦漿表面滿布氣泡， 如同火山口的岩漿般。
(5) 加入雲呢拿油， 橙油或士多啤梨油， 令蒸出來的旦糕味道更豐富。
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油， 搽勻飯煲內側，(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下， 保證旦糕左右平衡， 不會一高一低。
( 如煲飯般按掣， 跳掣後不要開蓋， 焗半小時。
(9)因飯煲已經跳掣， 旦糕不會過熟， 即使焗更長時間， 也可保持軟綿綿。
9樓：尐i強
可以做的，用煮飯鍵就可以了。
1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。
2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾隻筷子會更快打得發泡。)
3、大約15分鐘後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。
(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。
)4、蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加鬆軟和膨脹度，也可以省略不放。)
5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
8、蓋上蓋子，按煮飯、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)
9、大約45分鐘，電壓力鍋提示音響，就可以做好了。
10樓：o淡雪若兮
一、將材料準備好，都是家常，很好準備。
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
2、按量打蛋，我用了4個，蛋清分離。
3、用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打好後，加入第二勺糖，繼續打。
4、沒有準確記時，大該4、5分鐘，蛋清濃度基本上達到要求時，(蛋白打到硬性發泡，碗倒扣過來也不會撒即可)用筷子順時針在攪動2、3分鐘，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。
5、在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉(不可用高筋粉)，6勺牛奶。
6、攪動一會兒，成為糊狀。
7、將奶油狀蛋清分兩次放入，上下攪動(注意是上下攪動哦而且不能用筷子攪動，否則蛋糕就發不起來了)，使蛋清與蛋黃充分融合。
8、按煮飯鍵，1分鐘就會跳，這個過程就是預熱了，鍋內刷油，放入麵糊糊，把麵糊糊放桌子上震兩下，把大氣泡震出來，蓋號鍋蓋，按煮飯鍵，就可以等著吃了。
限壓閥不用堵，因為壓力鍋本來就是密封的，限壓閥就是為了避免鍋內壓強太大導致**而存在的。
如果想讓蛋糕比較蓬鬆可以加點泡打粉，手打的。希望幫到你。
11樓：韶正季夏山
其實不需要有那個功能鍵也可以做的。只要把時間調好就可以了。一般你調個二十分鐘已經可以。排氣閥打不開啟都可以做出來。
12樓：皓月
上次試了，煮飯鍵溫度太高會糊禍。
13樓：
那種自動的電飯鍋也可以。
14樓：廉雨燕
美的電壓力鍋做麵包按什麼鍵？
如果電飯鍋沒有蛋糕的鍵應該按哪個米家電飯鍋4l？
15樓：黑喀
一般都是可以做蛋糕的，具體看使用說明書會有介紹。
16樓：春暖花開愛傾城
就按正常蒸飯就好了，但是你要自己記錄一下時間，時間按照蒸蛋糕的時間來就好了，定個鬧鐘，到點記得開啟。
電壓力鍋沒有做蛋糕功能鍵可以做蛋糕嗎?
17樓：網友
電壓力鍋沒有做蛋糕功能鍵可以做蛋糕，使用煮飯功能即可。
電壓力鍋做蛋糕，需要準備的材料包括有：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油、電壓力鍋。
一、打4個雞蛋，將蛋黃跟蛋清分離。
二、加適量的鹽和一勺糖，用打蛋器打蛋清。
三、然後用筷子順時針攪動2-3分鐘，蛋清會變成奶油狀，且沾到筷子上不會掉下來。
四、在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
五、攪拌至糊狀後，將打好的蛋清倒入。
六、將攪動好的混合物倒入電壓力鍋，按下煮飯鍵，25分鐘後，蛋糕製作完成。
18樓：w緣故
電壓力鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了。
第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是淘潤的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！ 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字攪拌。
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌。
（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電壓力鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電壓力鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。 蓋好鍋蓋，按下煮粥的功能，就可以等著吃了。
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
智慧電飯煲做蛋糕的方法,但沒有蛋糕功能設定
19樓：冬天——飄雪
用智慧電飯煲做蛋糕的方法：
【材料】3-4個雞蛋，少量低筋麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽。
【做法】1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、如果家裡沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鐘後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。
然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
5、電飯鍋洗乾淨，通電，預熱1分鐘左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預防蛋糕粘鍋；
6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
7、然後按下智慧電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
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