1樓：網友
你好！我覺得這要看什麼情況，在不同的情況下來判斷雞排是否熟了，如果比如說雞排炸完，有可能是熟了，但是待一會，就會變得很軟，我認為那可能是你在雜誌的過程中，火候沒有到位，在炸雞排的時候要排面，掛糊，也許糊毛病導致雞排很遠，再有一種可能就是沒有咋熟沒，再有一種可能就是沒有咋熟。沒有炸到火候，再有一種可能，就是沒有炸熟，沒有炸到火候，時間短，所以也就沒有炸熟，所以建議炸的時間長一些，掌握好火候是很重要。
2樓：秋楓
雞排炸完外酥裡嫩，外面裹的蛋液什麼的是酥脆的，裡面肯定是軟的，除非炸很久，徹底炸透了。
3樓：帳號已登出
雞排炸完很軟，不知道是否說的話，建議將雞排用剪刀剪開，看裡面的肉發白不，不發白的話，那就是熟了，你實在不行可以等涼，稍微嘗一口就知道了。
4樓：小o穿著羽絨服
外酥裡內不是很好的，這樣才好吃呢，因為雞肉比較容易熟的，所以雞排不是太厚就能炸透的。
5樓：虛音便
雞排炸完很軟，熟了嗎？熟了但是他沒有雜碎熟是熟了就是沒有雜碎。
6樓：小荼太
雞排炸之前要加雞蛋和麵包糠，然後油熱就下油鍋炸，炸到兩面金黃就可以出鍋了，剛出鍋是會有點軟軟的，如果想要更脆，可以復炸一次，味道更好而且也更脆。
7樓：匿名使用者
只要雞排炸的兩面金黃而且炸雞排時周圍只有細密的小氣泡，那麼說明雞排是熟透的。
8樓：爾就是愛耍寶
一般炸10分鐘肯定熟了，除非你的雞排特別的厚，那種你需要切成小塊炸。
9樓：我想吃瑞士捲
熟不熟吃一口就知道了 外面沾上面粉炸出來才是外焦裡嫩的。
炸雞排怎麼知道熟不熟？
10樓：大道之初
炸雞排熟沒熟一般看顏色，變色透明狀，微黃，看不到顏色就看食物表面沒有氣泡後炸30秒。望採納！
11樓：龐運潔
雞排炸好了之後，濾完油，找到最厚的地方切開，有生肉的顏色代表沒熟，熟了的雞排切開後是白色的，並且不透明。你也可以薄的地方和厚的地方對比一下。
為什麼我炸的雞排裡面不熟說詳細點
12樓：匿名使用者
第一次炸的油溫過高 油到6 7分熱就可以下鍋炸了 炸到定型即可撈出待都炸完後 在一起下鍋炸第二遍就行了注意 一個是雞肉片不要太厚要薄一點 用刀拍松 再有就是掛糊時不要掛的太厚因為還要上面包糠 太厚不容易熟還容易糊鍋。
13樓：匿名使用者
油溫過高，就導致外面焦了裡面還不熟。油溫不要那麼高，先炸一次，變色後撈起，再炸一次。
14樓：網友
油溫一定要夠，還有就是原料的事，雞排不要片得太厚，撈起來選擇最厚的地方用剪刀剪開一塊觀察一下肉是不是白色，發紅就是不熟，掛漿什麼的沒什麼影響。
炸雞排怎麼熱不會變軟，炸雞排涼了會變的不脆了，怎樣熱能不變軟
15樓：撿心事的兔子
炸雞排用烤箱加熱不會變軟，下面介紹做法：
準備材料：炸雞排、烤箱、番茄醬。
製作步驟：1、把炸雞排擺入烤盤中。
2、烤箱200度預熱10分鐘後放入，烤5分鐘（注意每臺烤箱脾氣不同，時間和溫度要根據個自的烤箱調整）
3、時間到了，拿出雞排翻個面，讓另一面用上火也烤一下4、再次放入烤箱加熱5分鐘。
5、炸雞排又重新變得酥脆了，可以配上番茄醬吃。
你好，我用起酥油炸出來的薯條和雞排一會兒就回軟了，是怎麼回事？能否告知，謝謝
16樓：匿名使用者
不會炸吧！
竅門是炸熟了撈出來，稍涼一下，再下鍋炸到上了顏色 。就酥脆了。
小攤賣的雞排做法炸，地攤小吃炸雞排的做法
材料柳橙皮絲2湯匙，現榨柳橙汁120毫升，檸檬皮絲2茶匙，現榨檸檬汁60毫升，蜂蜜3湯匙，鹽1 2茶匙，現磨黑胡椒粉1 2茶匙，無骨去皮火雞脯肉排4塊 每塊110克 菜豆 四季豆 450克，無鹽奶油 牛油 2湯匙，特大黃洋蔥1個，切細長條 11 2杯 大紅蔥頭 shallot 2個，切片，大蒜2大瓣...
第一佳雞排一片多少克，第一佳的雞排很脆,不知外面用的是什麼裹粉
250克和振新雞排的帶骨大雞排一個重量。 rose玫瑰花 200克左右 雞排的做法 1.雞排切2cm後的片狀，用少許鹽 料酒 黑胡椒粉醃製十分鐘左右 2.一個雞蛋調糊，小碗順序放好，不然炸出味道是不一樣的。3.先蘸勻薄薄的一層澱粉 4.再蘸雞蛋糊 5.最後蘸麵包糠 6.放盤裡 7.鍋裡放油燒7成熱，...