1樓：無雅詩
包 子 客和包 子 天不是一家，所經營的地址不同，並且包 子的口味也不同，而且在網上也可以看到很多類似資訊的。
一道包 子做法
食材準備。圓白菜400g、粉條200g、蔥20g、姜20g、酵母適量、油適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量。
做法步驟。1、麵粉加入適量清水和酵母揉成麵糰。
2、蓋上溼布放在溫暖處醒發1小時左右。
3、圓白菜洗淨切碎，蔥姜切末。
4、粉條加適量水泡軟，泡好的粉條切碎。
5、切好的圓白菜加入粉條、蔥薑末，加入鹽、醬油、花椒粉、油，攪拌均勻。
6、醒好的麵糰搓成條狀，分成等大的劑子。
7、取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好。
8、放入鍋中，開鍋後再蒸約8分鐘即可。
圓白菜營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。
圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
2樓：冬姐與茶
不是。
包子天湯包店，成立於2021-12-14。濟南包子客餐飲管理****，成立於2014-12-30，包子客是濟南包子客餐飲管理****推出的包子饅頭品牌。
包子客是山東濟南的一家包子快餐品牌，主打牛肉湯包，包子天只是一家湯包店。
包子客怎麼樣
3樓：你大爺
我以前很少吃包子，覺得包子是很一般的食品，但是他們家的包子無論從外型還是口味，真讓人贊，皮薄，餡足，個頭又大，外形白胖胖地有花紋，很可愛，關鍵是肉質很鮮嫩，味道調得非常地道，足以看出廚師的水平高。價錢比其他的貴一點，但是相比肯德基之類的，實在是太便宜了。好像包子客的包子有很多種，有但是俺最喜歡的是鮮肉大包和香菇素菜包，那是一個贊啊！
包子第二天早上蒸，可以嗎？
4樓：西西哩的小馬甲
可以，但是建議當天做當天蒸，否則會影響口感，包子底會變得沒那麼鬆軟了。
營養健康。包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料**很廣，發酵採用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
酵母可以保護肝臟。
讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在麵糰中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的b族維生素，老面發酵會使麵糰產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做"取之不盡的營養源"。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.
5公斤豬肉的蛋白質含量。
包子要天天醒面嗎？
5樓：水清霞明
包子面頭天晚上發麵也行，早上起來發面也行，既然是包子鋪，我建議還是早上起來發面為好，我的建議有以下原因。
頭天晚上發麵固然也好，第二天早上不慌張，可以節省時間，提高早上的工作效率。但是，夏季由於天氣熱，包子面的發酵過程會很快，尤其是隔夜發麵，一不小心面就會發過頭。大家都知道，一旦面發過了頭那是非常麻煩的事。
冬天天氣冷，頭天晚上發麵效果確實不錯，發過頭的風險也比夏天小，但是，由於天氣冷，頭天晚上發好的面到了早上使用的時候已經涼了，不利於包子麵皮的製作。
冬天的包子餡料也會比較涼，涼餡，冷麵，包好之後二次醒發很困難，這就增加了成品效果的風險。除非你有好的條件，頭天晚上發上的面能夠放在一個恆溫的地方，夏天可以控制不讓發過頭，冬天可以保證用面的時候還是溫熱的，至少不能過涼，否則我建議還是早上發麵比較好。
早上時間有限，可以先發面，然後調製包子餡，準備燒湯熬粥工作，一個小時面就好了，冬天包包子面不會涼，夏天不會開過頭。
6樓：wdm戈壁紅柳
包子要天天醒面嗎？是的，如果包包子的話，每天都要醒上一盆面，把面發好了之後才可以蒸包子的。
7樓：網友
包子要天天醒面的，發麵的包子好吃，真的，你可以嘗試一下。
8樓：在紫蓬山張望的新月
我們蒸包的蒸包子的時候，就是將面揉好之後，一定要進行醒面，醒面的意思也就是也不是純粹的洗面奶，是姜面，發酵了之後，然後再揉搓之後，然後才能醒面。
9樓：善憶曼
做包子的面最好是每天做，每天醒不要放在那邊時間太長。
10樓：夜紫俠
不管是包子，饅頭都是要醒面的，樓主的包子是什麼餡兒的呀？一定很好吃吧？
11樓：123123豬豬
包子是要前天晚上揉和好，然後放一晚上叫醒面，包括好多面食都要醒面才好吃，比如麵條饅頭，面發了就軟弱好吃。
12樓：花珺
做包子是需要天天的。所謂醒面是麵粉與水充分混合後，蛋白質吸水膨脹形成麵筋，經揉麵或壓面後，麵筋相互粘連，在其周圍包裹著鬆散的澱粉，經過醒面後面筋舒展麵粉與水能充分結合，使其成為具有可塑性和彈性的溼麵糰。
它的作用是是讓和麵或或形後，麵糰內的蛋白質分子有鬆弛和重構的時間，消除其應力和蛋白質分子空間結構重構的過程。
懂得了其中的原理和作用就知道醒面目的的了。 原則上說醒面沒有定式時間，具體的醒面時間因溫度溼度和硬軟不同而不同。
比如包子和饅頭的麵糰，其用水量是麵粉的45%到55%之間，在溫度溼度合適的情況下則需要半個小時多，而二次醒面在此環境下需要20分鐘到半小時。
13樓：巴比倫老師
做包子的和的面，當然要醒面了，誰做遂醒隨時都做隨時醒面。
14樓：芸芸眾生
不管是包子還是饅頭都要用發麵，將包好的包子或饅頭放半個小時再蒸，這樣蒸出的包子更膨鬆。
15樓：親親寶貝
包子要天天醒面，因為不醒他就會蒸出包子來不好吃，特別難吃。
16樓：網友
想要做包子的話天天就得發發好面再把面醒一醒。
17樓：金包木
步驟1/6
酵母與溫水拌勻，倒入麵粉和白糖中，揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。
步驟2/6肉餡加入料酒，蔥，姜，鹽，十三香，生抽，老抽和香油拌勻。
步驟3/6將發酵好的麵糰再次揉光滑，分成小塊。
把包子放在手心中，一邊包一邊轉，包子更圓。
步驟4/6將面擀圓，加入適量的餡料包起來。
步驟5/6把包子放入屜布中，冷水起鍋再用大火燒開。
步驟6/6轉中火蒸13分鐘。關火後燜3分鐘即可。
18樓：網友
你真包子當天的量肯定是醒過才可以蒸，如果你不蒸包子，就不用了呀，也可以用酵母粉。
19樓：來自鶴廬大步流星的林雕
對呀，因為它是發麵的醫藥，需要請一行的做的比較好。
20樓：兜裡沒糖糖
當然要每做一次就要醒一次面，這樣子口感才會好。
21樓：妮妮
各個地方做法不同，所以看你的製作方式。
22樓：校友靈
這個問題我來回答你認為包子天天吃麵吧要不行的話包子所以蒸出的包子是不好吃的，所以只有天天洗面蒸和包子，菜又虛而苦又好吃，所以我認為包子面要天天洗面才好，所以贈送的包子特別所以蒸出的包子特別所以我認為特別的玄乎好吃，以上是我的回答，請你點贊，謝謝採納。
23樓：蛋娃子
包子需要天天醒面，這個一點兒沒錯，是需要的。在這裡我給大家推薦個發麵小妙招， 做包子發麵特別快，而且醒面也特別快。發麵的時候往面裡面加一勺棉白糖，只需要十分鐘左右，面就發成蜂窩狀了。
又快又好，這個就是起了個催化劑的作用。醒面的時候呢，這個是需要有點溫度就非常快的，所以我們也可以用一個小一點的電熱毯。把面給蓋起來。
醒面也是非常快的。希望可以幫助到各位朋友們，感謝關注支援！
晚上做好包子，第二天早上再蒸，可以嗎？
24樓：
晚上做好包子最好晚上就做，不然第二天早上包子底就不會鬆軟，
25樓：匿名使用者
要先蒸好，放入冰箱冷藏，要吃的時候隨時蒸。
26樓：94愛許嵩
好像可以食用，但口感就不如現做現蒸的了。
27樓：匿名使用者
過夜的包子過一三天了蒸過可以吃嗎。
包子放了一天還能吃嗎
一直 包子放了一天的話，實話實說是不能吃的，因為放了一天的話，這包子真的已經過期了，已經長黴了，因為時間超出了。 夢璃 正常的情況下，放了一天是可以吃的，但是如果天氣太熱的話，引起包子變質。味道發酸，就不要吃了。 陽光先聲 夏天包子不放冰箱，放在外面一天，肯定是不行的，如果是秋冬季還是沒有什麼問題的...
包子放冰箱一是期還可以吃嗎，包子放冰箱能儲存幾天
放一個星期以後就不建議吃了，因為一個星期很容易就放壞了。在日常生活中，包子是很常見的一種食物，它的口味多樣，味道好，口感佳，深受人們的喜歡。那麼包子放冰箱能儲存幾天呢？下面一起來看看吧。包子放冰箱能儲存幾天。包子放冰箱冷藏可以儲存一天，冷凍可以儲存半個月。包子最好是現做現吃，如果需要儲存，可以放在冰...
和包子麵一直和不均勻,是水少的原因還是別的？
和包子面，水要慢慢的加，而且用手打著圈的和，水少就加水，用多少和多少，要量著點。和麵的加水量，會對面團有雙重影響，這些影響都會使包子發硬。加水量少，肯定影響面團的含水量，這個不多解釋了。其次，加水量會影響面團的發酵，一般來說，軟麵團發酵快，並且麵糰更容易醒發，硬麵團發酵慢，且由於硬麵團的麵筋緊實，還...