1樓：網友
主料。幹豆腐。
200g輔料。油。適量。
鹽。適量。蔥。適量。
姜。適量。蒜。兩瓣。
川椒。四個。
香菜。適量。
濃湯寶。一塊。
步驟。1.準備食材。
2.蔥薑蒜切末，川椒切絲，香菜切段備用。
3.幹豆腐切成小方塊。
4.捲成卷用燙好的牙籤串起。
5.鍋中放油，放入蔥薑蒜川椒爆香。
6.加入清水燒開。
7.加入濃湯寶燒開（下班回家現做飯時間比較緊，有時間的話最好自己熬雞湯，更香濃）
8.湯倒入砂鍋。
9.放入豆腐串。
10.移至煤氣灶上小火慢燉15分鐘至豆腐入味，嘗一下淡的話可以適量加點鹽。
11.關火，灑香菜段。
12.盛入小碗，可依個人口味加入辣椒油、蒜末等調料，滋味香濃的雞湯豆腐串，勾起昔日的記憶。
2樓：好好好吧
山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，是一種藥食兩用的食材。和土雞一起燉湯，特別鮮美。
3樓：網友
你這些食材，不知道能不能放在一起。如果能的話，就放蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、枸杞、料酒、水、需要上色的話可以放醬油，或者炒個糖色，然後鍋蓋一蓋，ok
4樓：幸運的
先把雞湯蘿蔔用熱火先燒滾，再用小火純沌，加上佐料，當基本熟時把山藥豆腐燒熟。
砂鍋清燉雞湯的做法最簡單的
5樓：仁芷文
材料土雞 1只 小蔥、大蔥 姜 蒜 花椒 鹽。
做法。1. 整個土雞清洗乾淨，一整鍋冷水入鍋開煮，同時紫砂鍋預熱。
2. 煮開幾分鐘後將雞和湯倒入紫砂鍋內，加幾顆花椒、姜幾片、大蔥蔥白幾段，開燉。
3. 燉兩小時，把一餐要吃的量舀出到碗裡，加蒜末和小蔥碎，加鹽，原味噴香的雞湯就好啦！
1.先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味。
2.把上好的光雞原只放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟。
4.將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的砂鍋裡面，然後加適量的酒和雞湯汁。
5.最後將一些蔥絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。
提點 1.雞要選肥瘦適中的。
2.爆香菇、姜、蒜時砂鍋要足夠熱，油要少一點。
3.這道菜做好以後要立即上桌，趁熱吃味道才好。
特點：用燒熱的砂鍋盛放可讓雞肉的香味散發出來，感覺味道很濃郁。
原料：革雞半隻，胡蘿蔔一個，土豆一個，香菇8個． 調料：鹽．料酒，生抽，冰糖，水，生薑．
菜品做法。。
1.草雞半隻，洗淨，剁成大塊。
2.放入燒開的水中焯一下，去掉血水。
3.香菇泡發．胡蘿蔔，土豆洗淨。
4.把胡蘿蔔和土豆切成大塊，切好的土豆用冷水洗去表面的澱粉。 5.鍋中不放油，把雞肉放進去。
6.開小火慢慢煸炒，直到雞肉表皮縮緊，這樣子過會燉出來的雞肉會比較香。
7.倒入料酒，生抽，放入二三顆冰糖。
8.翻炒一二分鐘，使雞肉表面能均勻地上色。
9．把準備好的胡蘿蔔土豆，香茹，生薑全部放進去。
10.翻炒均勻後，加入少許開水．然後再轉移到砂鍋中。
11.開小火慢慢燜．
12.半個小時後，揭開砂鍋的蓋子，輕輕地上下翻拌一下，以便裡面的食物能更好地入味．然後再繼續燜二十分鐘左右即可。
蘿蔔山藥燉雞湯的做法，蘿蔔山藥燉雞湯怎麼做
6樓：林夕的微笑
用料主料。
雞肉半隻。輔料胡蘿蔔。
1根山藥。100克。
棗(幹)10顆香菇。
1朵枸杞。少許調料。
食鹽適量蔥少許。
姜適量胡蘿蔔山藥紅棗雞湯的做法。
1.雞子折塊，焯一下水，用溫水洗淨備用。
2.胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊（泡入水中防止變黑），紅棗洗淨用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，薑切片，蔥切斷兒。
3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水（要一次加足，中間不要再加水了），放入薑片和蔥斷兒，大火煲開後轉小火煲一個小時。
4.加入山藥塊，紅棗，胡蘿蔔塊繼續煲30分鐘5.加入鹽調味，加入枸杞，5分鐘後關火即可。
砂鍋燉雞湯的做法
砂鍋雞湯的做法大全
7樓：騎著蝸牛當房車
砂鍋雞湯的做法步驟圖，砂鍋雞湯怎麼做好吃。
用料大公雞 半隻（4斤）
花椒 八角香葉 橘皮 陳皮 適量。
蔥姜鹽 味極鮮東北幹菇。
料酒砂鍋雞湯的做法。
買回的大公雞用冷水泡半小時左右去血水（這一步很關鍵奧）倒花生油油開後加入花椒 依次薑片四片、長段蔥花爆香！
倒入提前清洗好的大公雞！翻炒。
炒至大概三分鐘雞表面變緊緻**色，依次再加入味極鮮適量、蠔油適量、料酒適量！翻炒後加入清水燒開後起鍋砂鍋將炒鍋裡的雞匯入砂鍋！
以沒過雞肉為主，但不要太多太多燒開後會溢位！（先一沒過雞為主，一個小時後可以二次加開水）這個時候就需要放入八角陳皮香葉東北幹樹菇跟兩瓣大蒜！ok輕輕蓋上砂鍋蓋慢火一個半小時記得一個小時後記得加入適量的鹽！
鹽加入的早了肉質不是很好！
這是我選擇的各種大料。
東北幹菇。好的時間到，開鍋！哇哇哇哇夥伴們口水在**冷冷的冬日來上一碗暖暖的雞湯！讓整個身體暖起來吧！
小貼士鹽一定要到了後半部分一小時後二次加開水的時候再放！不要忘記二次加開水後再慢火燉半小時！總之雞湯從下了砂鍋後要一直小火一個半小時這道湯才夠味！！
每個步驟一定要細心！期待大家和家人一起分享這道濃香的雞湯！
8樓：微言悚聽
輔料：薑片2-3片，鹽1-2勺，山藥1根，清水適量。
山藥雞湯的做法。
1、買的草雞，買的時候就讓店主切塊了。回家清洗乾淨，去除血塊。
2、鍋中放入，清水末過雞塊，開大火將水燒開，進行焯水。只有雞肉，那個內部的卵是不需要焯水的。
3、水煮開後，將雞肉倒出，用冷水沖洗乾淨，薑切片。
4、然後將雞肉倒入砂鍋中，倒入半砂鍋水，需要末過雞肉才行，這次為了高湯，特意多加了一些水。放入薑片，開大火，蓋鍋蓋，開始燉。
5、湯水煮開後，轉小火繼續慢慢燉。
6、一個小時的樣子，將之前沒有焯水的，卵，雞胗，雞心，放入一起燉。
7、然後，山藥去皮，記得帶手套削皮，或者一邊去皮一邊沖水，防止粘液沾到手上，會讓**變癢。
8、然後切片。不需要太薄，也不要太厚。太薄會燉碎，夾不起來。
9、然後倒入雞湯中。攪拌均勻，繼續小火燉煮，燉個十五分鐘，到山藥變軟，可以戳動即可。
10、最後出鍋十分鐘前加入鹽調味。攪拌均勻，燉夠時間即可出鍋。
小貼士：1、不知道雞肉是否爛，拿筷子戳一下即可，可以戳動，就說明燉的差不多了。2、半隻雞，油不是很多，所以湯也不是那種油油的感覺！
砂鍋煲雞湯的做法大全
9樓：仉玉軒
身體虛弱的人怎麼進補？砂鍋香菇老母雞湯，老少皆宜。
用砂鍋煲湯，砂鍋最突出的就是它的導熱性。因為砂鍋導熱性差，它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，可以使肉更爛，湯汁更鮮美，別具風味。
老母雞湯極有營養，非常適合體虛的進補，感冒患者和大病初癒的人也同樣適用。感冒病人食用時可以不加紅棗，病弱體虛需要進補的人可以在裡面加入大棗、桂圓、黨參等。
【砂鍋香菇老母雞湯的做法】
1、準備材料：老母雞半隻，胡蘿蔔一根，香菇五朵，大棗幾枚（也可不放），八角、花椒、蔥、老薑、料酒和鹽適量。
2、老薑去皮切片，蔥切段；香菇切兩刀成塊；胡蘿蔔切滾刀塊。
3、老母雞斬塊，冷水下鍋用水抄一下，撈出雞塊用溫水衝淨浮沫和雜質。
4、將除去鹽和胡蘿蔔之外的所有材料放入砂鍋中，一次性注入較多開水（中途不要添水，會影響口感）。大火燒開，再轉小火慢燉2小時。
5、放入胡蘿蔔，再燉20分鐘。
6、出鍋前加入適當的鹽，一道營養豐富的老母雞湯就可以喝啦。
此外，用雞湯來下麵條也非常營養。瞧一瞧，老母雞湯麵條是不是讓人非常有食慾？
10樓：匿名使用者
用料母雞 一隻。
冬筍 一根。
木耳 根據個人口味。
放入母雞，筍片，木耳，鹽糖料酒，水，用砂鍋燜鍋燜煮。
11樓：在龜山古剎煮咖啡的關羽
砂鍋煲雞湯首先砂鍋用那種蒸汽的砂鍋比普通砂鍋好，如果普通砂鍋可以先選擇一隻優質雞，切成小塊先焯水去血沫之後重新放水，放入蔥姜料酒香菇筍乾之類的配菜，大
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