1樓：網友
可以是可以，只是味道可能比較不一樣，何況芝麻油比較貴，那你就是比較任性了。
芝麻油可以燒魚嗎
2樓：匿名使用者
香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。
其中南陽香油香味地道，源於南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位於河南省西南部，地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間，氣候溫和、環境宜人、土質肥沃，非常適宜芝麻的生長，被確立為中科院芝麻科技種植示範基地，芝麻香油謂南陽的地道名產。
芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。
麻油魚烏仔魚（或黃花魚、金線魚交替使用）約200克。
輔料帶皮老薑6片 子月堂純黑麻油60毫升。
子月堂月子水300毫升。
烏仔魚（或黃花魚、金線魚交替使用）約200克。
輔料帶皮老薑6片子月堂純黑麻油60毫升
子月堂月子水300毫升。
麻油魚的做法步驟。
1. 魚用米酒洗淨（黃花魚切成三塊），老薑洗淨帶皮切成薄片。
2. 將黑麻油倒入鍋內，用中火燒熱。
3. 放入老薑轉小火，爆到薑片兩面均「皺」起來，呈褐色但不焦黑。
4. 轉中火加入魚，爆魚至外表發白，放入子月堂月子水，轉大火。
5. 轉大火燒沸後轉小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用。
平均分於中餐和晚餐來吃，配以薏米飯和甜糯米粥來吃。 也可以將魚用薑絲、子月堂月子米酒及適量子月堂黑麻油煮成魚湯食用。
花生油不能煎魚嗎？
3樓：匿名使用者
花生油可以煎魚，但是有的油品質不好，魚壞了，是因為天氣的問題。
4樓：匿名使用者
可以的。我家一直都是用花生油煎魚、做菜。
5樓：匿名使用者
花生油當然可以拿來煎魚，不過金龍魚調和油的味道真不怎樣。
豬油可以用來煎魚嗎。會不會粘鍋
6樓：匿名使用者
可以，只需要在魚的表面抹鹽，等一面煎好才翻另外一面，就不會產生粘鍋的情形了。
7樓：匿名使用者
最好不要用豬油煎魚，最好用花生油或豆油。
8樓：匿名使用者
可以，煎魚前在熱油中放幾塊薑片，這樣就不容易粘鍋。
為什麼植物油不能煎魚?
9樓：匿名使用者
１．如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗淨後，晾去水分，下熱油煎。如是醃魚煎前應除魚鱗，洗乾淨。
２．將鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後微火慢煎。
３．把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
４．將鍋燒熱後多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然後放入油中慢煎。
５．煎魚用鍋一定要刷洗乾淨，坐鍋後用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱後放魚，煎至魚皮緊縮發挺，微呈黃色即可。
６．在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
７．如能在魚體上塗些食醋，也可防止粘鍋。
芝麻油跟魚一起煮可以嗎
10樓：匿名使用者
可以，這樣煮的魚很香，很滑嫩，很好吃。
11樓：匿名使用者
可以的，更好吃，親覺得好！
12樓：碎雲燕影
不要 只要出鍋放一點就很香的 要是煎魚的話會香的受不了。
怎樣煮魚才好吃？
13樓：匿名使用者
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈。
14樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧。
15樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
16樓：匿名使用者
酸菜 豆腐 配一起煮 狠好吃的 再加點蔥姜 去魚腥老香了。
17樓：咧嘴呲牙獸
水煮魚這樣做超級好吃。
18樓：樸希榮碩裳
吃鮮魚的話，蒸的和煮湯最好吃。最能吃出魚的鮮味。
魚畫幾刀後抹上鹽和胡椒，再用米酒洗過，與姜蔥一起蒸，很鮮唷！
當然，新鮮的魚怎麼煮都好吃，不過蒸和煮不適合不擅長吃魚的人，因為刺不會變硬，而是軟軟的夾在魚肉中，不善吃的人會被刺到喔！
一般較多用煎的或是烤的，方法得當可使魚刺酥脆，肉質鮮甜；至於炸魚。個人認為只適合吻仔魚和柳也魚等小魚，不然就是炸了後紅燒。
19樓：行高雅穰易
我們在家燒魚，往往會出現「魚碎了」的現象。這主要是由於對魚肉的組織結構缺乏瞭解和火候掌握不當造成的。
魚是最為細嫩的肉食，肉質無粗筋絡，纖維組織結構不緊密，這是魚經烹製後容易碎的原因。由於食物在熟制過程中大部分都具有導熱性差的特性，而燒魚又多采用整體或塊狀，如果烹製火力與食物體的導熱性不協調，就不能達到理想的效果。鑑於以上因素，我們燒魚時應注意以下幾點：
1.燒魚之前，先將魚下鍋炸一下。如燒魚塊，應裹一層薄薄的水澱粉，在下鍋炸。炸時注意油溫宜高不宜低。
2.燒魚時的火力不宜大，湯不宜多，以剛沒過魚為度。待湯燒開後，就要改用小火煨燜，至湯濃放香時即可。
3.在煨燜過程中，要少翻動魚。為防止巴鍋，可將鍋端起輕輕晃動。
4.切魚塊時，應順魚刺下刀，這樣魚塊不易碎。
20樓：威疇巧女
料：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。製作方法：
1.將魚去骨去刺（一般說選用無刺的魚比較好），魚肉切成5釐米長、3釐米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。2.
青蒜、芹菜擇洗乾淨，分別切成釐米長的段和塊。3.
鍋內油熱下幹辣椒、花椒，炸成棕紅色(不要炸煳，以出色出香為度)，撈出剁細。4.鍋內**下青蒜、芹菜，炒至斷生裝盤。
5.鍋內油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過多則味淡；過少豆粉易掉，湯汁黏稠)稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒麵、鹽、薑片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內。5.
將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開，豆粉會脫落；湯大開，肉片易老)。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤或碗中，撒上幹辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。
21樓：百里秀花世嬋
把魚收拾乾淨後，先用油煎，煎過後倒出多餘的油，再把煎過的魚放入鍋中。當鍋燒熱時，稍加點酒（最。
好是黃酒）和醋，蓋上鍋蓋，約幾十秒，再揭開鍋蓋，腥味即被除去。然後，再加上醬油等其他調料烹調，就可煮出各種美味的魚。
芝麻油可以用來炒菜嗎
舞璇瀅 芝麻油是非常健康的一種油，懷孕的人群特別適合吃芝麻油，還有中老年人或者是幼兒多吃芝麻油的話都是很健康的，一般情況下，芝麻油是可以用來炒菜的，同時也可以用來拌冷盤，經常吃芝麻油的話，裡面的營養豐富，對於健康也是有好處的。1 芝麻油當然是可以用來炒菜的，芝麻油炒菜的話，味道會更加的鮮美。2 芝麻...
芝麻油是香油嗎
這個胡椒 是的，芝麻油是香油的別稱。可增進食慾，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達98 香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便祕有一定的預防作用和療效。香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素e，有利於維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。...
聽說黑芝麻可以預防脫髮，請問可以把黑芝麻油塗頭髮上嗎
這個就不清楚了，不過可以用嫩的生薑擦頭皮 黑芝麻真的可以緩解脫髮嘛？黑芝麻可以緩解脫髮，用來 的話，輔助 還是可以的。如果你把它當做藥來吃的話，那它的效果不夠好，但是按食補來的話，它的效果足以了。那作為胡麻科芝麻的黑色種子，含豐富的蛋白質和礦物質，以及不飽和的脂肪酸，還有維生素 芝麻素和黑色素等。它...