1樓：老浦家
生肉可以切片來用幹椒炒，也可以用來燉湯，還可以用來做陷料包包子等！
雲南宣威火腿的吃法
2樓：乾萊資訊諮詢
一、斬下一塊火腿後，必須先將肉面褐色的發酵保護層仔細地批切掉，皮面先用粗紙揩拭，再用溫水清洗，溫水中可加少量鹼面，洗後再用清水沖洗。
二、用料：青辣椒200克、宣威火腿100克、姜米各適量。
製法：將青辣椒洗淨，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用。鍋內倒入適量的油，油熱時下姜米、火腿片、倒入辣椒片，翻炒兩分鐘左右出鍋裝盤。
1.宣威火腿，雲南省著名特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：
形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱「雲腿」。
2.宣威火腿，是宣威漢族在數百年醃臘肉的實踐中創造出的臘肉精品。 宣威地處滇東北，冬季氣候寒冷，適宜醃製臘肉。
3.宣威火腿以五大特色聞名於世：鮮、酥、脆、嫩、香，其營養價值豐富，肉質彈性滋嫩，質感油而不膩，香味濃郁飄遠。
4.宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，長期以來一直以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，鹹香回甜著稱於世，被消費者視為名饋贈親朋好友的珍貴禮品，而在競爭日漸劇烈的食品市場中紮根開花，經久不衰。
宣威火腿怎麼做好吃
雲南宣威火腿的吃法
3樓：吳吳吳峻鳳
蒸米飯，米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了。火腿有米飯的米香，米飯也有火腿的肉香。
蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋後，撒上香油、香菜末即可。
香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒，過上加鹽的麵糊，米飯，蛋清。下鍋炸。
熱水洗淨下水煮開撈起：肉切薄片，直接炒菜用，不要加鹽。最好配料加一些菜如花菜、萵筍、芹菜等家常菜。
宣威火腿，雲南省著名漢族特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。
其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱「雲腿」
雲南宣威火腿怎麼吃？
4樓：桀諾
1、直接炒菜，家常菜。
2、燉湯。3、蒸了直接吃。
4.用水煮，後在用炒的方法，加一些料。
5.直接炒，肉切薄點，切記，一點不要加鹽。最好加一些菜如花菜、萵筍什麼，在加點幹辣椒。
還有比較麻煩點的不過材料都可以搞到"
火腿肉燉鞭筍。
請問宣威人家火腿家常做法怎麼做？
5樓：陌上_卿名酒酒
主料香乾。
400克。宣威火腿。
200克輔料油。
適量生薑。適量蔥花。
適量白砂糖。
少量步驟。1.香乾洗淨切薄片。
2.火腿切成細條然後洗淨。
3.蔥姜都切絲。
4.鍋內油燒熱，小火煸炒蔥薑絲。
5.蔥薑絲爆出香味之後，火腿下鍋煸炒。
6.炒至火腿的肥肉基本透明。
7.香乾下鍋一同煸炒。因為火腿是鹹的，所以炒的時候不需要再放鹽了。
8.香乾炒熟後，放少量的白糖提鮮即可關火出鍋。
小貼士1 火腿在炒的時候會大量出油，所以這道菜不需要放太多的油。
2 火腿要先切後洗。
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