1樓：夜夜笙歌
山藥的莖部葉腋間會生出捲曲的球形幼芽，是一種氣生塊莖，專稱零餘子，又名山藥蛋。山藥蛋果皮土黃肉白，煮食味甜滑膩，與莖塊味道同，顆粒狀似羊糞蛋蛋。
和山藥吃法一樣。
拔絲山藥蛋。
原料：山藥蛋、桂花滷、冰糖、熟白芝麻、熟花生油。
做法： 1.山藥蛋颳去皮；冰糖碾碎成面兒；菜肋中塗上少許油。
2.勺內注入油燒至五成熱，放入山藥蛋至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖。
3.待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥蛋倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
山藥燉牛腩。
特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。
原料：山藥蛋、牛腩。
調料：八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法： 1.山藥蛋洗淨去皮，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
2樓：冰雨夢瀟
蒸熟以後蘸糖吃，做拔絲山藥，熬粥時放進去一些粥就會變得又稠又香呢，用竹籤串成串做糖葫蘆啊。
3樓：匿名使用者
蒸熟沾糖吃不錯，拔絲也很好吃~~（但主要還是看你會不會做了。）
我推薦一種，涮火鍋時涮一些吃，很不錯滴！！
4樓：匿名使用者
就跟羊肉串一樣串了，然後蒸、烤、煎、都可以。還可以燉肉，也不錯哦~~~
5樓：法圖買楊
可以蒸熟蘸糖吃。
可以與肉一起燉著吃。
還可以與肉餡和在一起做丸子。
吃飯很多。
6樓：丁丁大頭飯飯
加蘿蔔丁肉丁花生黃豆燉菜。
7樓：匿名使用者
象做拔絲蘋果那樣做拔絲山藥，你嚐嚐味道不錯！
山藥蛋怎麼吃
山藥蛋怎麼吃最好
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