1樓：匿名使用者
羊肉含有豐富的營養，是冬季驅寒的滋補佳品，但是因為羊肉有腥羶味，致使很多人不喜愛吃。只有把好挑選、清洗和烹調三。
個關口，才可去掉羊肉的羶味。
把住挑選關，就是要挑選色澤淡紅、觸控有彈性的鮮肉；然後就是把好清洗關，要用溫水洗除羊肉表層的細毛和雜質，切成小塊焯水，去盡血沫後，再衝洗乾淨；烹調關更重要，烹調時採取的去羶辦法有加花椒、放點料酒和醋、與蘿蔔或茶葉同煮等，下面介紹幾種可以去除羊肉羶味的烹調方式：
燜燒羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、蔥節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再新增豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿蔔，大火燒開後，小火燜制；羊肉燒爛後，揀去姜塊、蔥節、胡蘿蔔便可食用。燜燒後的羊肉酥爛脫骨，鹹鮮微辣，芳香四溢。
另外，燉羊肉時用紗布包一點茶葉，與羊肉同煮，熟後將茶葉袋撈出，可除去羶味；燒羊肉時放進橘子皮，不但可去羶味，還能增加橘香味；燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去羶味，又能使羊肉熟得更快；將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少；將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後按公斤羊肉放公斤水、0.
5兩米醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除；燒、煮羊肉時，公斤羊肉放入半包或1／3包咖哩粉，也可除羶氣。
爆炒取淨羊肉250克，切成柳葉片，用鹽、雞蛋、味精、生粉上漿；大蔥切成馬蹄形；鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋；羊肉炒至半熟，加米醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右；然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥羶味大減，味香醇。
鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油，其味香美，無腥羶。
2樓：連雲港知音琴行
用熱水清洗後用醋泡五分鐘，再洗淨就好。
3樓：度娘在手天下有
用個橘子皮擦一遍碗試試。
羊肉的味道怎麼去除
4樓：無雅詩
如果是衣服上有羊肉的味道，我們可以按照下面的方法去除。
1、酒精處理。
新買的衣服有羊羶味需要使用酒精去除，首先將酒精噴灑在衣服上，然後懸掛在通風處，酒精在揮發的過程中會帶走一部分羊羶味，再將樟腦丸放入衣服，晾置2到3天時間即可去除羊羶味。
2、洗衣液清洗。
新買的衣服有羊羶味可以使用洗衣液進行清洗，先將衣服放入溫水中浸泡15分鐘，使衣服中殘留的雜質溶解於水中，然後加入香薰洗衣機進行揉搓清洗，即可去除衣服上的羊羶味。
3、注意事項。
新買的衣服有羊羶味不可以使用開水浸泡、陽光暴曬等方法去除，開水浸泡可能會導致衣服中的纖維受熱，冷卻後可能會出現縮水的情況，而陽光暴曬可能會造成衣服出現脫色等情況。
溫馨提示：衣服有羊羶味可以使用酒精去除，將酒精噴灑在衣服上，然後在衣服中放入樟腦丸即可去除羊羶味，或者將衣服放入溫水中浸泡15分鐘，然後加入香薰洗衣液進行清洗，切勿直接將衣服放入開水或者放置陽光下暴曬去味，可能會損壞衣服。
羊肉味怎麼去掉
5樓：牛一種態度
1、剔除漂洗去羶法：羊肉的羶味是無處不在的，相對於一整塊的羊肉來說，我們把羊肉切小塊來去味的效果會更加好，切成塊的羊肉我們可以放進清水裡面浸泡2-3天，一天換1-2次水，這樣也可以去除羶味。
2、米醋去羶法：同樣是把羊肉切成塊狀放入鍋內，加水能剛好淹沒羊肉的，然後倒入少許的米醋，煮開後就可以撈出羊肉了，再煮羊肉的時候加上其他調料就不會有羶味了。
3、大蔥去羶法：大家都知道有一道有名的菜叫「蔥爆羊肉」，其實大蔥也是可以去除羶味的，在爆炒羊肉的時候能加入適量的大蔥可以很好的去除羶味。
4、橘皮去羶法：在燉煮羊肉或者爆炒羊肉的時候加一些橘皮進入鍋內一起煮，待橘皮軟化後撈出，繼續放入新鮮的橘皮，反覆幾次便可以出去羶味。
5、孜然去羶法：我們很多人在燒烤的時候會選擇烤羊肉串和羊蹄，在燒烤過程中，我們可以撒上適量的孜然粉去除羶味，還能增加燒烤的香味。
羊肉味道出來怎麼去除
怎麼去除羊肉在嘴裡的羶味？
6樓：網友
去除嘴裡殘留羊肉的羶味方法： 準備一個小碗，倒點米醋，喝大一點，可去除羊肉羶味。
吃點適量咖哩粉，與別的食物一通食用，可以減輕羶味。直接買口香糖，吃上兩三個，大概10分鐘就可消除。準備一點綠豆，在嘴裡咀嚼，亦可去除或減輕羊肉羶味。
羊肉去羶味的n種方法： ：
蘿蔔去羶味法 在燉羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白蘿蔔，然後用小刀在蘿蔔上戳幾個洞洞，然後就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾後就可以將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內繼續煮，這樣就可以起到去羶味的效果。 ：
米醋去羶味法 將羊肉切成塊狀後放入鍋內，加適量的清水(沒過羊肉)，然後倒入少許的米醋，用大火煮滾後就可以撈出羊肉，重新更換一鍋清水，然後繼續煮羊肉，新增其他的調味料，就可以完全去除羊肉的羶味了。 ：
綠豆去羶味法 在炮製羊肉的時候，無論是煮羊肉湯，還是燉羊肉，或者是吃火鍋，都可以放一小把綠豆到湯裡面，和羊肉一起煮，不用另外撈出羊肉，這樣去羶味的方法更加方便與快捷。 紅酒燴番茄羊肉 ：
橘皮去羶味法 吃橘子的時候留著一些橘子皮，在燉羊肉的放一些洗乾淨的橘皮下鍋，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3-5次就可以去除羊肉的羶味，而且還有一些鮮甜的橘子味道。 ：
核桃去羶味法 在燉羊湯之前準備幾個核桃，然後將核桃打破後(不用去殼)，然後用紗布袋子包住，避免漏出了核桃殼的碎渣，然後和羊肉一同放入鍋中煮，一直煮到羊湯也好了為止，最後食用的時候就將核桃紗布袋拿出來。 ：
山楂去羶味法 準備5兩山楂，然後在煮羊肉的時候就放入洗乾淨後的山楂，開大火一同煮，不用撈出山楂。
怎樣去除碗上的腥味呢，怎樣去除瓷磚上的腥味
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