1樓：匿名使用者
滷雞蛋怎麼儲存。
看環境溫度，夏季是兩天左右。冬季三到5天不等，不過儘早吃掉最好。因為不管是滷雞蛋還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。
如果你的滷蛋想延長儲存時間的話，建議密封，一般街上賣滷菜冷盤的地方會寫有「對外真空」的，去那裡花幾塊錢真空起來就能放一星期左右，要放在陰涼乾燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破喲。有冰箱的話熱過了冷卻以後用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱也行，每次吃一定要加熱消毒就好啦。建議儘早吃完呀！
space滷雞蛋的做法。
滷水配料：八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2～3個、陳皮1～3片。水、鹽、醬油各適量。
滷水製作：將各種配料清洗乾淨。放材料入鍋中，加入半鍋清水。
大火燒開後小火熬製，顏色變黑出香味即可。（一般2～3小時）將要滷的材料放進滷水中，大火燒開後用中火煮至軟爛進味。如口味較重，煮好後可泡在滷料中數小時，味道更濃厚。
滷雞蛋製作：將雞蛋放入冷滷水中，用中火煮15分鐘。再將雞蛋的殼敲碎一小部分，在滷水中泡5小時以上。在滷雞蛋的時候，可放進花生一起煮、泡，味道也非常爽口。space
做滷雞蛋的技巧。
1.所有的調料可以放在紗布包或濾紙包中，這樣濾渣會很方便。
2.做好的滷水汁冷藏可以保持7天，如果長時間不用的話，濾掉渣子後冷凍可以儲存3個月。
3.自制滷水汁的好處除了安全衛生之外，還可以根據自己的口味新增調味料，其中八角和桂皮是必不可少的。
4.雞蛋很容易上色入味，如果還需要滷製其它的食材，則要適當地延長浸泡的時間。
2樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
自制的滷蛋一般能放幾天？
3樓：一窩裡
滷蛋在製作過程中，蛋白質會發生一定程度的變化，所以滷蛋合理的儲存是可以放過夜的，一般在夏季滷蛋可以放一兩天，將滷蛋放入滷水中浸泡，然後再放入冰箱中冷藏起來才可以。如果是在冬天，也是可以放三四天左右的。
需要注意的是，滷蛋的滷製時間不能太久，因為烹煮太久的滷蛋就會變成鐵蛋，外表會非常的堅硬，食用後很難消化，一些腸胃不好的人食用後也會出現消化不良等不適症狀。一般滷蛋只需要滷1個小時即可，再放入滷水中浸泡，這樣也能很好的入味。
4樓：匿名使用者
夏季可以放一兩天，冬天可以放三天左右。但這只是在雞蛋不變質的前提下，為了身體健康呀要儘快吃掉，因為煮熟的滷雞蛋放久了會產生一種叫亞硝酸鹽的物質。
5樓：曹仙
自制的滷蛋一般能放一週左右，要想延長保質期可以做鹹一些或者放進冰箱儲存。
6樓：匿名使用者
自制紅燒雞蛋通常持續一週左右。如果想延長保質期，製作鹹蛋或者放入冰箱冷藏儲存。
滷雞蛋需要先煮熟嗎
7樓：無雅詩
滷雞蛋需要先煮熟，然後才能入味。下面來看看滷雞蛋的做法：
食材：雞蛋10個、幹辣椒、八角、香葉，蔥段、薑片、食用油、清水、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、雞精、啤酒。
製作步驟：第一步：把雞蛋洗乾淨，然後放到乾淨的棉布上；接著抓好布拎起，連布一起放入加足水的鍋中，**煮9分鐘；最後把煮好的雞蛋撈出來，放入碗中稍微放涼，再把殼兒敲碎備用。
第二步：砂鍋裡面加入少許食用油，再把蔥段和薑片加進來小火炒香；接著加入適量清水，再加入幹辣椒、八角、香葉，然後蓋上蓋子煮開。
第三步：往鍋中加入適量生抽和半勺老抽，再加入一小勺蠔油、白糖、鹽和少許雞精，然後把雞蛋放入鍋中，再加入沒過或者齊平雞蛋的啤酒，大火煮開後再轉小火燜20分鐘左右；煮好後就關火，讓雞蛋充分浸泡。
第四步：待雞蛋浸泡至充分入味就可以開吃了！
製作關鍵點：
把棉布和雞蛋一起放入鍋中煮可以有效地防止雞蛋被煮破。
這樣做出來的滷雞蛋味道香濃，蛋白的口感嫩滑中帶著些許q彈，美味又爽口，即使是不喜歡吃雞蛋的人都忍不住能多吃兩個，你也快來試試吧！
滷蛋放冰箱裡可以儲存幾天
8樓：高興的就是快樂的
滷蛋放冰箱裡可以儲存簡基舉2-3天。
滷蛋又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋，因此滷蛋在常溫下不易儲存，容易變質，而將滷蛋放入冰箱後，低溫環境鋒早能延長滷蛋的保攔碧質時間，一般能儲存2-3天。
滷蛋所含有的蛋白質，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。
鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。
滷雞蛋不放冰箱會壞嗎
9樓：那女子釉焊
雞蛋不放冰箱短時間是不會壞的。。。
雞蛋不放冰箱，如果在常溫30度左右，最多隻能存放15-20天左右；如果是常溫在20度左右，可以存放30天左右；如果在常溫10度左右，可以存放40-50天時間。
如果是放冰箱中儲存，最多可以存放60天時間左右。
滷蛋能儲存多長時間 滷蛋能儲存多久呢
滷雞蛋要煮多久才入味
10樓：北海數碼站
說起雞蛋，相信很多的人在生活當中都離不開它，可別小看一個個小小的雞蛋，所蘊含的營養對人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當中最簡單的一種，也是將雞蛋的營養保留得最全面的一個做法，可是白水蛋也是太無味了一點，幸虧有滷蛋完美的解決了這個問題，下面就一起來學一下簡單滷雞蛋的做法。
一、啤酒滷蛋。
原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖。
做法：1、雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。
2、大火煮開，小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒滷蛋就做好了。
二、麻辣滷蛋。
雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片。
1、雞蛋洗淨，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗乾淨的雞蛋，大火煮開後，轉小火煮約10分鐘。
3、把蛋殼敲裂，繼續煮5分鐘關火，浸泡入味後加熱食用。
三、可樂滷蛋。
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂。
1、雞蛋洗淨，放鍋上蒸10分鐘，剝掉蛋殼。
2、鍋洗乾淨，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放滷汁中。
3、中火煮開，開鍋後煮5分鐘關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入滷汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。
四、虎皮滷蛋。
雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、幹辣椒2個、蠔油、香葉2片、白糖。
1、雞蛋煮好，剝皮。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
3、鍋中留底油燒熱，放入幹辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，滷15-20分鐘即可出鍋。
11樓：網友
一般將雞蛋煮好了之後，浸泡在滷汁中不要撈出，泡一個晚上第二天早餐再吃更加入味。
12樓：淡浩初
滷蛋一般要滷半個小時才可以的。半個小時之後就會非常有味兒。
13樓：況含苼
滷雞蛋肯定是要煮時間久一點，那個才能入味呀。最起碼要煮一個小時。
14樓：知足常樂
滷雞蛋一般要煮上4~5個小時才能很好的入味，因為煮的時間太短，雞蛋裡面不容易入味。
滷雞可以放冰箱多久
15樓：小林愛數碼
冷藏2～3天。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
擴充套件資料：1、鮮蛋：冷藏30～60天。
2、熟蛋：冷藏6～7天。
3、牛奶：冷藏5～6天。
4、酸奶：冷藏7～10天。
5、魚類：冷藏1～2天冷凍90～180天。
6、牛肉：冷藏1～2天冷凍90天。
7、肉排：冷藏2～3天，冷凍270天。
8、香腸：冷藏9天，冷凍60天。
9、雞肉：冷藏2～3天，冷凍360天。
10、罐頭食品：未開罐冷藏360天。
11、花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天。
12、咖啡：已開罐冷藏14天。
13、蘋果：冷藏7～12天。
14、柑桔：冷藏7天。
15、梨：冷藏1～2天。
16、熟西紅柿：冷藏12天。
17、菠菜：冷藏3～5天。
18、胡蘿蔔、芹菜：冷藏7～14天。
16樓：歪貨假打
滷雞可以放冰箱保鮮室內可以放三天。。。
滷雞放冰箱保鮮室內可以放三天，取出食用仍然有其鮮味。如果超過三天就有可能會變質變味，造成不能食用了。
如果放冰箱冷凍，可以放一個月，幾個月甚至一年以上，但取出食用時應作加熱處理。否則食用了會拉肚。
冰箱裡的滷蛋怎麼加熱
17樓：
摘要。冰箱裡的滷蛋怎麼加熱，請您這樣做：先從冰箱裡拿出滷蛋，然後可以在微波爐加熱，如果能掌握好加熱時間，只要稍微加熱即可，不要加得很熱以致於爆掉。
如果心裡沒底，可以短時間試試，您也可以扎洞。
冰箱裡的滷蛋怎麼加熱，請您這樣做：先從冰箱裡拿出滷蛋，然後可以在微波爐加熱，如果能掌握好加熱時間，只要稍微加熱即可，不要加得很熱以致於爆掉。如果心裡沒底，可以短時間試試，您也可以扎洞。
滷蛋，是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋，幾乎所有的蛋類都可以用來做滷蛋，但常用的為雞蛋，故此講的是滷雞蛋。吃滷蛋有如下好處：1、保護肝臟：
滷蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。2、健腦益智：滷蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此滷蛋又是較好的健腦食品。富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。3、補血養顏：
滷蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，**也失去了光澤。
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夏日炎炎，酷熱連連，建議親出門在外，要注意防暑降溫哦！勞煩您在結束前點選一下贊哦！祝您生活愉快，天天開心喲。
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