1樓：匿名使用者
小的餐館10元左右 大的就得20多 還有更貴的 跟飯店的地理位置裝潢名氣都有關係 自己可以在家裡做 自己做的話成本最多5元左右。
要是覺得我的滿意，！
2樓：匿名使用者
樓上是先炒雞蛋，事實上，第一個蛋/第一個番茄或番茄炒雞蛋分開，我已經嘗試總結了許多經驗，我個人認為是最成功的，並受到一致好評的家庭實踐：
熱鍋，倒油，油熱後，加入切碎的西紅柿（中等大小），翻炒。 （更多的油不打緊，西紅柿是一種大量的石油，但也有利於番茄紅素的釋放，當然，不要太）
番茄燒製一些水分開始軟化，加一小碗水，鹽適量白糖，番茄煮開放水裡面，水會變成紅色的番茄醬。
打好的雞蛋倒入鍋內放入適量的鹽和雞精，幻燈片，並輕輕地慢慢轉動甚至用鏟子，西紅柿和雞蛋充分融合。雞蛋凝結後，放入蔥花，雞精，你準備出鍋。
這是2人，如果人多，可以增加材料用量。該。
的房東之所以推薦這種做法，因為我感覺很好，西紅柿和雞蛋，使雞蛋和番茄味十足一體化，你中有我，我中有你，但不能過於寬鬆的形狀可以吮吸。我接近這兩個都做到了，並加水，因為中間的雞蛋，成品非常嫩。糖風味的考慮，上海的做法。
不習慣可以持有。在北方的朋友，在一開始就熱鍋放蒜，也提升了味道。
番茄炒蛋 怎麼做好吃？29089
3樓：傲旋
西紅柿炒雞蛋第1大竅門：通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
不錯得原料搭配不可靚味得基礎，而且是營養均衡得保障。
西紅柿炒雞蛋第2大竅門：打雞蛋得時候咱們要小心辦法，「要狠狠的打」打雞蛋時，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行了。
西紅柿炒雞蛋第3大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這麼就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。
西紅柿炒雞蛋第4大竅門：在炒西紅柿得時候咱們可以加點糖。這麼可以中和西紅柿得酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水得滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大微型塊，這麼才可以獲得非常多得汁水。
西紅柿炒雞蛋第5大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水！
番茄炒蛋 怎麼做好吃？14377
4樓：瑟和
做法：1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
個人認為放一點糖會很好，只要一點啊。因為有的番茄會很酸，這樣會中和一些，菜的口感會更鮮。
5樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋（1)
原料： 雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
做法：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
炒制此菜時，要旺火速成。
西紅柿炒雞蛋（2）`
原料： 雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。
做法：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。
2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。
炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
西紅柿炒雞蛋（3）
原料： 雞蛋4個，西紅柿150克，豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
做法：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
西紅柿炒雞蛋（4）
原料： 雞蛋4個，西紅柿150克，小辣椒3個，油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
做法：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
西紅柿炒蛋的方法有很多，不過我還是推薦大家用第一種方法。因為我們經常用第一種方法。
6樓：匿名使用者
把雞蛋打勻後，放一點點水，這樣雞蛋會嫩，我習慣這時在雞蛋裡放點鹽，鍋裡放點油，稍微翻炒一下就好，盛起來。在炒番茄，再放雞蛋，放點糖。。。炒一下下就好。。。
生生的番茄比較好吃。。。
番茄炒蛋 怎麼做好吃？26141
7樓：匿名使用者
首先。看個人的喜好。吃的淡還是還是吃的味重。
然後。就是番茄的問題。一定要新鮮的。
告訴你一個小秘密番茄一定要剝皮。怎麼剝才好剝呢？用開水燙然後在加手工操作皮就好剝的很咯。
油一定別放多咯。因為番茄會有水水的。雞蛋記得弄點豆粉。
最後記得弄點蒜，起鍋的時候弄點小蔥一定要小蔥。悶1-2分鐘在起鍋。。那樣色香味就俱全咯。
8樓：匿名使用者
把番茄打成汁，先用油炒好蛋先乘盤，在用少油蒜炒番茄汁，再放炒好的蛋炒一下就好。
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