1樓：菲若曦
首先先做蛋糕胚，再調好的雞蛋糊中加入巧克力粉調色然後再做巧克力醬，用巧克力醬加奶油打發然後再將二者合二為一，最後在表面撒上巧克力碎即可。
2樓：白白胖胖一粒米
奶油中倒入細砂糖用打蛋器打發，然後裝入裱花袋，切巧克力，蓋上蛋糕再塗一層奶油，把表面塗光滑平整，在撒上一些巧克力的碎末就可以了。
3樓：北粥
要先做一杯櫻桃酒，再加入糖和朗姆酒混合攪勻，接下來準備可可戚風蛋糕，最後放烤箱。
黑森林蛋糕怎麼做好吃呢？
4樓：牛一種態度
原料：低筋麵粉、雞蛋、可可粉、德芙黑巧克力、細砂糖、淡奶油、色拉油、牛奶、細砂糖、櫻桃、糖粉。 做法步驟：
第1步、準備所有材料。 第2步、分離蛋清蛋黃。 第3步、把5個蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
不要把蛋黃打發。依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。 第4步、加入過篩後的麵粉和可可粉。
第5步、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的鬆軟） 第6步、 用打蛋器把蛋白打發到乾性發泡 第7步、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。
第8步、翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。 第9步、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。
冷卻一小時脫模。 第10步、將蛋糕橫切成三片 第11步、把淡奶油和糖粉倒入盆裡，用電動打蛋器一起打發。 第12步、櫻桃去核切成兩半，取一片蛋糕，塗上打發的鮮奶油，再鋪滿切成對半的櫻桃。
第13步、把巧克力放在盤中，隔水加熱至融化，放入冰箱冷凍室10分鐘。把凝固的巧克力取出，用勺子在上面刮，刮出大片的巧克力屑。在蛋糕表面擠上8朵奶油花，放上8個完整的黑櫻桃。
5樓：牛錦文
對於黑森林蛋糕可以把面和好醒上放在烘箱裡烤箱裡進行烤蛋糕，而且上面可以放一些芝士以及花生，這樣做出來會營養全面。
黑森林蛋糕的做法
6樓：呼和浩特歐米奇
1、黃油軟化。
2、加入細砂糖攪打均勻，到顏色變淺，體積蓬鬆。
3、分7-8次加入雞蛋液，每次都要用打蛋器攪拌到完全吸收再加入下一次。
4、將低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合篩入黃油糊中。
5、用橡皮刮刀翻拌成均勻的麵糊。
6、加入酸奶，繼續翻拌均勻。
7、將拌好的麵糊倒入6寸圓形蛋糕模具中。
8、用刮刀抹平表面。
9、烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤50分鐘左右（用牙籤插入蛋糕內部，如果沒有黏連，就說明熟啦），等蛋糕冷卻之後將蛋糕去掉不整齊的部分，然後平均切成三片。
10、把一片蛋糕放在裱花臺上，打發一些淡奶油（淡奶油和細砂糖的比例為100克：10克），然後抹在蛋糕表面。
11、抹平後放入一些新鮮草莓片。
12、覆蓋上第二片蛋糕，然後繼續塗抹蛋糕和放入草莓。
13、蓋上第三片蛋糕片，然後將淡奶油塗抹在表面及四周，均勻的覆蓋一層淡奶油。
14、然後取一大塊黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑來，將足夠多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周（如果天氣熱，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外拿著巧克力的手最好帶一個隔熱手套，或者直接將巧克力融化在**子裡，放在冰箱裡凝固後，再用小勺刮，這樣就不用手拿啦）。
15、最後在蛋糕中間擠上一朵奶油花，放上一顆新鮮草莓即可。
7樓：白方危英媛
前言黑森林蛋糕(schwarzwaelder
kirschtorte)是德國著名甜點，在德文裡全名"schwarzwaelder"
即為黑森林。
它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。
正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。
今天，我要用手中的材料做這款蛋糕，不過省去了櫻桃酒和櫻桃，也許它是不正宗的，但是絕對是美味的。
材料主料：低筋麵粉70g、可可粉30g、雞蛋4個、玉米油50g、牛奶65g、蛋黃中細砂糖20g、蛋清中細砂糖60g；
輔料：巧克力屑150g、淡奶油500ml、細砂糖50g、車釐子適量。
黑森林蛋糕。
1按照做戚風蛋糕的方法，將主料中的材料先做出一個8寸的可可戚風。（圖中是竹碳粉，請大家忽略，只要竹炭粉換成可可粉就可以了。）
2在烤制蛋糕的同時，將巧克力隔熱水融化。
3然後倒入無水無油的平盤子中冷卻凝固。（放入冰箱冷藏會快一點。）
4可可蛋糕出爐，倒扣冷卻，脫模。
5再將蛋糕一分為三。
6然後巧克力冷卻之後，取出用勺子刮巧克力，刮出巧克力屑。
7將巧克力屑放在盒子裡備用。
8將車釐子放在鹽水裡浸泡一會兒，再瀝乾水分備用。
9取出淡奶油。
10淡奶油中加入細砂糖，打發到8，9分，可以抹面的狀態。
11放一片蛋糕，然後抹上奶油，將切碎的車釐子放奶油上，再抹一點奶油，然後放上另一片蛋糕，繼續剛才的步驟，然後放上最後一片蛋糕片，再抹上奶油，蛋糕的側面也抹上奶油。（這個步驟完全忘記拍照。）
12把巧克力屑用刮刀均勻的撒在蛋糕上，也可以混合一些碎曲奇，或者就用碎曲奇撒在蛋糕上也是完全可以的。然後在蛋糕最上面擠八朵奶油花，放上8個車釐子，大功告成了！（這個過程也是一氣呵成，忘了拍照了。
13蛋糕很香，很有賣相吧！
14怎麼樣，想動手做了嗎？
小貼士1.可以將可可戚風蛋糕換成可可海綿蛋糕。
2.巧克力溶化後，要裝到無油無水的盤子中，否則巧克力不容易凝固的。
3.運用刮刀將巧克力碎粘到蛋糕體上，要細心和耐心。
4.裱花的時候，奶油花容易被帶起來，要確定奶油花粘在巧克力碎上之後再提起裱花嘴。
8樓：凌夢山
首先按照戚風蛋糕的製作方法烤制一個8寸的巧克力戚風蛋糕。（製作巧克力戚風，把低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩代替步驟裡的麵粉即可）
2.烤好的蛋糕冷卻脫模以後，橫切成三片。
3.把鮮奶油加糖粉打發（如果是植脂鮮奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚風蛋糕，用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面，然後塗上打發的鮮奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃。
4.蓋上第二片戚風蛋糕，壓實，用毛刷蘸櫻桃酒刷表面，塗上打發的鮮奶油，鋪上黑櫻桃碎。
5.蓋上第三片戚風蛋糕，壓實。在整個蛋糕外部塗抹上鮮奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面擠上16朵奶油花，放上16個完整的黑櫻桃。
黑森林蛋糕的做法 5
9樓：夏末離別
蛋糕坯材料：
雞蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、無鹽黃油60g。
餡料：櫻桃800g、動物性鮮奶油300g、白蘭地80g。
做法：1、雞蛋加白糖打至7分發；篩入低粉可可粉泡打粉的混合物；最後拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2、倒入蛋糕模，預熱烤箱175度，放中下層上下火烤35分鐘；
3、時間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用；
4、櫻桃去核用50g白蘭地淹一下；鮮奶油打發後加入30g白蘭地拌勻；蛋糕切成三片備用；
5、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油；鋪上酒漬櫻桃；再抹上奶油；加蓋另一片蛋糕重複以上的步驟；
6、三片蛋糕都蓋上後，用奶油給整個蛋糕覆蓋住，因為要撒巧克力不用抹太平；
7、整個蛋糕都撒上黑巧克力碎，最後在上邊和下邊再擠一圈奶油；
8、可以再點綴些黑櫻桃。
9、切開來吃吧，滿口的白蘭地奶油芳香~
10樓：廣州優美西點烘焙學校
「黑森林蛋糕是德國著名甜點，製作原料主要有面粉、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文裡全名"schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
黑森林蛋糕食材明細。
主要食材。低筋麵粉35克。
可可粉15克。
輔助食材。櫻桃適量。
櫻桃酒10克。
雞蛋清適量。
蛋黃2個。水30毫升。
奶油適量。黑巧克力適量。
黑森林蛋糕的做法步驟。
步驟step
1準備食材：低筋麵粉35克、糖粉20克、可可粉15克、櫻桃酒10克、櫻桃適量、蛋清適量、蛋黃2個、細砂糖20克、色拉油30ml、水30ml、奶油適量、黑巧克力適量。
步驟step
2碗中倒入蛋清，然後分3次加入糖粉，用打蛋器將蛋清打到乾性發泡為止。
步驟step
3蛋黃中加入水、色拉油、砂糖、可可粉，篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。
步驟step
4然後將蛋黃糊放入蛋白糊，輕輕從下到上的翻勻。
步驟step
5然後倒入模具。
步驟step
6烤箱預熱150度，中層上下火，烤30-35分鐘。
步驟step
7取一片蛋糕，把整個蛋糕外面塗上奶油。
步驟step
8在蛋糕的表面撒滿黑巧克力碎，最後放上櫻桃作為裝飾。
11樓：芮抒戶浩廣
前言這款黑森林蛋糕是我在過生日時候做的，做的比較粗糙。黑森林蛋糕(schwarzwaelder
kirschtorte)是德國著名甜點。
它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。
材料主料：雞蛋5個、糖90g、低筋麵粉100g、可可粉20g、色拉油60g、牛奶60g、香草粉2g、鹽1g、檸檬汁適量；
輔料：淡奶油500g、黑櫻桃罐頭1廳、黑巧克力碎200g、朗姆酒適量、黑櫻桃罐頭湯汁適量。
黑森林蛋糕。
1雞蛋分離。
2在蛋黃中加入30克糖。
色拉油牛奶攪拌均勻。
3篩入低筋麵粉。
可可粉香草粉鹽。4
切拌均勻。成糊。5
蛋清中加入檸檬汁。60克糖分3次加入打發至九成發。
6蛋白分3次加入蛋黃糊中，切拌均勻。
7倒入模中。
震去氣泡。烤箱160度。
50--60分鐘。
8烤好的蛋糕晾涼，從中間切開，刷上櫻桃酒，櫻桃酒我是用朗姆酒和櫻桃汁兌的。
9進口的黑櫻桃撈出控幹湯汁。
10取一片刷好櫻桃酒的蛋糕片抹上打發的淡奶油，再把黑櫻桃碼放在奶油中。
11再蓋上另一片蛋糕片，整體蛋糕抹平打發奶油。
12撒上巧克力碎就可以裝飾啦。
小貼士建議黑櫻桃選用進口的，這個口感好。
是整粒的。
關於黑森林蛋糕的做法，黑森林蛋糕的製作方法是怎樣的？
蛋糕坯材料 雞蛋3只 白糖120g 低粉90g 可可粉30g 泡打粉5g 牛奶40g 無鹽黃油60g。餡料 櫻桃800g 動物性鮮奶油300g 白蘭地80g。做法 1 雞蛋加白糖打至7分發 篩入低粉可可粉泡打粉的混合物 最後拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊 2 倒入蛋糕模，預熱烤箱175度，放中下層...
黑森林蛋糕胚的做法
呼和浩特歐米奇 餅乾底 可選用 125g麵粉,10g可可粉,1 4茶匙泡打粉,50g糖,1勺櫻桃水,75克軟化的黃油 做法 全部材料混合,烤盤底部鋪烤紙,然後將麵糰均勻鋪在模上,需要慢慢成形,然後用叉子在底部叉上小洞眼,烤箱預熱180 350f度烤15分鐘。海綿蛋糕 4個雞蛋，100g糖，100g麵...
黑森林蛋糕的意義是什麼，黑森林蛋糕的寓意是什麼
伊莉維爾餐廳 武漢伊莉維爾 蛋糕可網路訂購 黑森林代表愛。故事 相傳很早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層裡，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打製蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁，而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森...