1樓：暴怒的虎式
最後就是我個人的做法是這樣。粉絲先放在水裡泡，泡20分鐘左右就可以使用了。然後熱鍋涼油，蔥薑蒜花椒爆香。
稍微炸一下，等到蒜沫變成黃黑色的時候，撈出。然後等油稍微冷卻一下，下入肉沫，爆炒。切記在翻炒的時候，加入豆瓣醬。
這樣慢慢的就可以把紅油炒出來了。然後下一點花椒粉和蒜蓉，這樣可以增加一些麻味和蒜香味。炒到肉基本上熟了之後，加水煮開。
最後放入泡好的粉絲。燉半分鐘，然後開始大火收汁。大火收汁的時候，需要不停的翻炒，防止粉絲抓底。
等到水分都沒有了的時候，就說明做好了。
2樓：歡歡的文庫
把肉切成小顆粒，泡適量的粉條，起鍋燒油，下入肉、豆瓣、花椒、大蒜炒香，然後下入粉條翻炒即可。
3樓：專業資深吳老師
螞蟻上樹需要準備粉絲，還有肉末，在家裡可以用鍋翻炒肉末，然後蒸煮粉絲，然後將肉末灑在粉絲上即可。
4樓：一勺love醬
粉絲提前泡軟，肉切成肉末，然後鍋裡放油，倒入食用油，加入豆瓣醬、姜蒜末翻炒。把肉末炒香後再放入粉絲一起翻炒，最後加鹽、雞精、味精等調味料，再撒入一點蔥花即可。
5樓：小小凸凸
倒入適量的油，等青煙冒過，把剁好的辣椒，大蒜、生薑、花椒倒入鍋中翻炒一下子，倒入肉末翻炒，再倒入準備好的粉絲翻炒，起鍋加老抽、蔥末。
6樓：陽光明媚老師
把豬肉切好，然後裹上澱粉，把調料都放好了。起鍋燒油，把肉炒一下，最後把粉條放進去，翻炒幾下就可以了。
7樓：匿名使用者
每日小食譜，螞蟻上樹的家常做法具體怎麼做的食材粉絲 一份
肉末 一份
蔥薑蒜 若干
方法/步驟
首先將粉絲放入清水中浸泡，浸泡到柔軟即可。
然後準備蔥薑蒜一份，肉末一份，同時肉末放入適量的食鹽進行醃製。
鍋中放入適量的食用油，然後將蔥薑蒜等食材放鍋中，在放入準備好的肉末，一起炒制。
將肉末炒制8分熟的時候，就可以放入適量的清水。同時在加入適量的食鹽，老抽等進行上色。
然後將粉絲放入鍋中，可以整個放入，也可以將粉絲切碎在放入。
大火進行炒制，等到鍋中的水分慢慢減少的時候，就可以放入適量的雞精出鍋了，放入適量的蔥花就可以出鍋了。
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