1樓：超級火箭加油丫
鱈魚解凍洗淨後，用料酒，鹽，薑片醃製一會兒。然後在平底鍋用薑片抹一遍放油，油溫熱後可放入鱈魚塊煎幾分鐘，用筷子輕輕推，然後翻面煎制鱈魚表魚金黃就可以了。
2樓：末莉莉
先把鱈魚收拾乾淨，改刀，下鍋裡煎成兩面金黃，倒入醋，白糖，料酒，鹽等調味，開水適量，燉熟後即可。
3樓：匿名使用者
在我們日常吃的家常菜中鱈魚是很少出現在餐桌上的，但是鱈魚卻是一道
銀鱈魚是一種海魚有哪些，這也是十分令人喜愛的一種食材。銀鱈魚的肉質地十分嫩，吃起來口味也是十分美味的。銀鱈魚的食用方法許多，不一樣的作法口感也不一樣，做銀鱈魚的情況下一定要注重方式，要是方式正確了，還可以作出很生活中的覺得。
此外做銀鱈魚的情況下也要留意去腥味。那麼生活中鱈魚的做法是啥？
1.紅燒鱈魚
將銀鱈魚從冷藏室中提早2鐘頭取出，放到室內溫度自然環境中當然解除凍結，不必放到水中解除凍結，尤其是沸水裡解除凍結。把解除凍結後的銀鱈魚，自來水清洗，併除去魚鱗，控幹後用廚房吸油紙吸走表層的水份。幹澱粉放進碗中，新增冷水攪拌，變成十分粘稠的芡粉。
將魚排放進碗中，正反面都裹上一層芡粉。鍋中倒進油，火災加溫，待油8成熱時，放進魚排，兩面煎到魚類掉色，放進麻椒，八角在油中炒香，烹入米酒。倒進紅燒醬油，再倒進沸水沒過魚的表層，攪拌後火災燒開，調成低火蓋上外蓋，再次煮7分鐘。
開啟外蓋，加入鹽攪拌，改為火災，將料汁收濃就可以。
2.麻辣鱈魚
將雪魚淋油，炸至橙黃色取下，紅蘿蔔、青椒切絲，將鍋內放少量油，將鮮族辣醬炒成辣椒油，倒進雪魚，放進蔥蒜，新增大骨湯，放進少量白砂糖。蓋上蓋子燜制7-8分鐘，將切完的紅蘿蔔、辣椒絲倒進，鹽、雞精少量，煸炒起鍋。
3.平菇蒸鱈魚
把銀鱈魚清洗，控幹水份；平菇清洗，去蒂，切割成片狀。紅辣椒清洗剁碎，小香蔥切末。取一個小盤子，新增一匙海鮮醬油，再新增一匙米酒，少量的鹽，攪拌均勻，製成味汁。
把銀鱈魚放進盤裡，把切完的平菇片擺放在銀鱈魚上，勻稱的澆上調配好的味汁。鍋原水開，把銀鱈魚放進炒鍋火災蒸6分鐘，隨後熄火。開啟外蓋，撒進紅辣椒碎、小香蔥末，再蓋上外蓋燜2分鐘就可以了。
4樓：隗品
原料：鱈魚 (4塊)
步驟：1.把要用到的鱈魚先解凍。
2.**，鍋裡放入油、鹽、姜燒熱。
3.鍋燒熱後，把鱈魚放入煎一下。
4.等一面煎好，再翻另一面煎。
5.加入黃酒去腥。
6.蓋上鍋蓋，把黃酒煮幹。
7.加入適量開水，繼續煮一會兒，關火，撒上蔥段加入味精調味盛起來。
5樓：
家常鱈魚最好吃的做法介紹如下
材料：鱈魚4塊、麵粉少許、油適量、鹽適量、胡椒粉1小勺、料酒10ml做法：1、首先將鱈魚去鱗洗淨，一定買新鮮的鱈魚塊；
2、然後倒入適量的料酒抓勻，不需要用太大力氣，容易抓碎掉；
3、繼續加入適量的鹽；
4、然後加入胡椒粉抓勻備用即可；
5、接著取適量幹澱粉，兩面都沾滿，一定要沾均勻，但不要太多；
6、然後起鍋熱油，油溫六成熱時把外面沾勻乾麵粉的鱈魚片放在煎鍋裡煎；
7、等一面煎至金黃後，翻另一面煎至熟透後取出擺盤上桌啦！
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
香煎鱈魚的做法
1、鱈魚洗淨，加鹽醃5分鐘，再均勻沾裹澱粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗淨，均切末；
2、鍋內放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用；
3、鍋內留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、澱粉、水調成汁，淋在魚上即可。
普通燉鱈魚的家常做法大全怎麼做好
銀鱈魚的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：女漢紙
銀鱈魚的做法
1.銀鱈魚切成手掌大的一塊
2.魚表面放麻油和料酒，碼10分鐘
3.在魚上面淋醬油，再放上大蔥和生薑上鍋蒸20分鐘即可
8樓：低調de奢華
銀鱈：1.鱈魚解凍後用蔥、姜、鹽、料酒醃漬。
2.醃漬好的鱈魚放入蒸鍋中蒸5-8分鐘即可，放上蔥絲和紅椒絲，沿盤邊倒入生抽。3.
鍋燒熱倒入少許食用油燒熱後澆在蔥絲上即可食用。注意：清蒸時控制冷凝水。
方法：用保鮮膜蓋住或用厚毛巾覆蓋鍋蓋保溫。
如何做香煎鱈魚？香煎鱈魚的做法一
用料 4片鱈魚 每片約180克 2個蛋 1 4杯牛奶 1杯麵粉 1小匙甜椒粉 1小匙新鮮香菜末 1 4小匙新鮮黑胡椒粉 1小匙鹽。做法 1 在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。2 在另一個碗中混合麵粉 甜椒粉 胡椒 鹽與香菜末。3 將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。4 油鍋燒至八...
做法，鱈魚陷餃子怎麼做好吃，鱈魚陷餃子的家常做法
食材明細 韭菜200克 鱈魚一塊 雞蛋一個 麵粉250克 花生油適量鹽適量 味精適量 鹹鮮口味煮工藝 半小時耗時 普通難度 味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟 味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟 1 1麵粉和成團,醒20分鐘。味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟 2 2韭菜切末。味道鮮美的鱈魚餃子的做法步驟 3 3鱈魚...
怎麼做好吃，鱈魚燉豆腐的家常做法
步驟1.準備好所有的食材。2.鱈魚洗淨切段，裹入蛋液。3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。6.放入煎好的鱈魚塊。7.加入適量的清水，加入老抽。8.加入生抽和料酒。9.加入白糖。10.燉煮10分鐘左右，再放入豆腐。11.加少許香醋繼續燉煮...