1樓：匿名使用者
用料：4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法：1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。
香煎鱈魚的做法一
2樓：幸運的森林深處
主要材料：鱈魚2塊，檸檬半個，橄欖油適量，海鹽適量。
1、鱈魚解凍後稍微沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。
2、加入適量鹽醃製半小時。
3、檸檬切半待用。
4、鍋加熱後倒入適量橄欖油。
5、放入鱈魚塊煎至紋路清晰。
6、擠入適量檸檬汁再兩面煎一會即可。
7、成品圖。
3樓：心的舞臺
用料主料：鱈魚300克、白玉菇50克、清水50克、牛奶50克、淡奶油2大匙、麵粉10克。
輔料：海鹽①2克、海鹽②2克、黃油①20克、黃油②30克、歐芹碎適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量。
1.鱈魚洗淨後吸去多餘水份。
2.灑上海鹽①和橄欖油醃製半小時。
3.開始製作白玉菇沙司，鍋內加入黃油①加熱4.加入白玉菇中火炒制五分鐘。
5.加入清水煮沸。
6.將白玉菇連同汁水放入料理機粉碎。
7.倒回鍋裡，加入牛奶和麵粉煮到粘稠。
8.加入淡奶油，炒勻。
9.加入海鹽②，胡椒粉，歐芹碎調味，繼續小火煮1分鐘10.鱈魚兩面擦乾灑上玉米澱粉。
11.鍋內加入黃油②中火煎鱈魚，視鱈魚厚度一面煎5～7分鐘，煎至兩面金黃即可。
12.製作完成。
4樓：叫那個不知道
材料：鱈魚、鱈魚、料酒、鹽、蒜片。
1、準備：鱈魚洗淨，用料酒、鹽醃製5分鐘；切5-8片蒜片備用。
2、用廚房紙吸乾表面水分（或者自然風乾）。
3、把鱈魚片裹滿鱈魚。
4、熱鍋後，下油，待油溫5成熱後下蒜片炒香（不喜歡蒜味的可省略此步）。
5、把鱈魚放入鍋中煎8-10分鐘，待兩面金黃，肉熟即可（鱈魚很容易熟，煎老了影響口感）。
6、成品。
5樓：善良的菟寶寶
用料：鱈魚，黑椒，油，鹽；做法：
廚房用紙將鱈魚控幹水分；
將鱈魚表面均勻的抹上鹽和黑椒末，醃製15分鐘；
倒油熱鍋，大火熱油轉小火，將鱈魚下鍋，一面大概煎三四分鐘。不要翻來翻去。鱈魚很容易熟的，將兩面煎至金黃色後即可；
出鍋，裝盤。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的dha、dpa外，還含有人體所必需的維生素a、d、e和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。
食療作用：肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。
禁忌人群：痛風、尿酸過高患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤為適宜夜盲症、乾眼症、心血管疾病、骨質疏鬆症患者。
鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20～40%），富含維生素a、維生素d。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。
鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000iu胰島素，有較好的降血糖作用，用於**糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
做香煎鱈魚的時候，鱈魚用去皮嗎？
6樓：匿名使用者
用，然後用鹽，胡椒粉，白蘭地醃製，再粘麵粉煎~
7樓：匿名使用者
用的，去皮後才可以沾佐料。
西式香煎鱈魚的做法，怎麼做，如何做，**詳細步驟–
8樓：匿名使用者
1、銀雪魚解凍後，加入少量的黑胡椒和海鹽醃30分鐘。
2、燒熱平底鍋，放入橄欖油，大火煎封魚的兩面，然後轉慢火煎熟即可。
醬汁澆香煎鱈魚的做法，醬汁澆香煎鱈魚怎麼做
9樓：奔跑的小牧牧
步驟1.鱈魚用少量的鹽和胡椒粉醃製。
2.裹上少量的水澱粉。
3.平底鍋加適量的植物油，燒熱後加入鱈魚塊4.煎至兩面泛黃。
5.鍋中加入適量的高湯和薑絲煮開。
6.加入少許醬油和蠔油，加入煎好的魚塊，調少許水澱粉勾芡7.裝盤，表面撒上少許腰果裝飾。
小貼士魚塊先煎一下，不要煎太久，剛熟即可。
魚先用胡椒醃製除醒。
怎樣煎鱈魚好吃又簡單
10樓：夜夢薇
用料主料。
鱈魚250g
調料食鹽。適量調和油。
適量雞蛋。1個薑汁。
1勺煎鱈魚的做法。
1.鱈魚，蛋液。
蛋液用薑汁，生抽，拌勻。
2.酸甜醬，大唐燒鵝出品。味道很棒。寶寶最愛。
3.鱈魚洗淨 用餐巾紙吸乾水分。抹少量的鹽粉，泡進蛋液裡，均勻沾上蛋液。
4.熱鍋少油放入粘了蛋液的鱈魚塊。中火煎。
5.一面煎至金黃色。剷起換另一面煎。2面煎成金黃色 煎熟即可起鍋裝盤。
6.淋入酸甜醬。這個重任交給寶寶來完成。。。
11樓：網友
煎鱈魚，教你怎樣把鱈魚煎得既香又嫩，讓你吃出高階感！
怎麼煎鱈魚才好吃不粘鍋的秘訣
12樓：爵爺的網路
香煎銀鱈魚的做法詳細介紹。
香煎銀鱈魚的特色：
色澤金黃，口味鮮香滑嫩。
1. 將銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃製入味；
2. 將醃製入味的魚先拍少許澱粉，再掛上蛋黃糊；
3. 鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚片，煎至金黃色至熟，在撈出來，放盤裡。鍋至火上，放兩勺湯，放檸檬，番茄醬，溝點芡粉，在溝點油就可以起鍋，把汁淋在魚上。
香煎銀鱈魚的製作要訣：
1. 原料銀鱈魚需要一大片。
2. 銀鱈魚要新鮮，掛糊要均勻。
鱈魚怎麼煎好吃又簡單
13樓：渾芷
煎鱈魚（簡單版）的做法。
鱈魚解凍後，摸一層薄鹽，放油，油熱放進姜和魚煎。
中火煎至魚金黃色微焦即可，也就十分鐘左右。大火很快就煎焦了，要把火候。
香煎銀鱈魚怎麼做？
14樓：薄荷**專家
主料： 鱈魚 250克。
調料： 大蔥 10克 花生油 30克 鹽 10克 味精 5克 雞粉 5克 胡椒粉 2克 澱粉(豌豆) 10克 黃油 5克 雞蛋 50克 各適量。
香煎銀鱈魚的做法：
1. 將銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃製入味；
2. 將醃製入味的魚先拍少許澱粉，再掛上蛋黃糊；
3. 鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即可。
更多香煎銀鱈魚資訊見薄荷網食物庫。
香煎鱈魚的做法步驟圖，香煎鱈魚怎麼做好吃
地方歇後語 用料 鱈魚，黑椒，油，鹽 做法 廚房用紙將鱈魚控幹水分 將鱈魚表面均勻的抹上鹽和黑椒末，醃製15分鐘 倒油熱鍋，大火熱油轉小火，將鱈魚下鍋，一面大概煎三四分鐘。不要翻來翻去。鱈魚很容易熟的，將兩面煎至金黃色後即可 出鍋，裝盤。鱈魚肉味甘美 營養豐富。肉中蛋白質比三文魚 鯧魚 鰣魚 帶魚都...
香煎桂魚怎麼做如何做好吃，香煎鱖魚的做法，香煎鱖魚怎麼做好吃，香煎鱖魚
1.洗淨。2.準備好輔料。蔥 姜 番茄醬 青紅辣椒。3.油裡放鹽，下魚小火慢煎。4.兩面煎黃。5.鱖魚裡已入鹽味，兩面煎黃裝盤。6.熱油炒青紅辣椒。7.放入番茄醬，料酒，蒸魚鼓油，鹽做待澆的湯汁。8.加入蔥段。9.澆在兩面焦黃的鱖魚上，裝盤，開動啦。 九分幸福感 香煎鱖魚怎麼做好吃?香煎鱖魚的家常菜...
香煎豆腐的做法最簡單，香煎豆腐的做法
茄汁香煎豆腐。食材 豆腐 雞蛋 鹽 玉米澱粉 五香粉 番茄醬 生抽 幹澱粉 味精 糖。做法 1 將豆腐清洗一下，然後切成大小一樣的小塊備用。2 準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，然後加點鹽一起打散備用。3 準備一個小碗，將玉米澱粉加一勺五香粉拌勻備用。4 將豆腐放在玉米澱粉中滾一下，然後再放在打散的雞蛋...