1樓：毛毛愛廚房
教你鍋梁帶模貼正橡緩確行仔做法。
2樓：lune彎彎
這樣的瞎禪鍋貼磨迅塵吃著更香昌神。
3樓：羽晨
鍋貼扮知要神缺喚遊凱撒白芝麻。
家常鍋貼的做法
4樓：北極的企鵝
你好。
一、素鍋貼的做法。
鹽，生抽。竹筍，香菇，馬蹄，粉絲。
餃子皮1、馬蹄去皮切小丁，粉絲泡發切碎，筍和香菇同樣切小丁；2、鍋燒熱下油，加入香菇丁炒軟，再加切好的馬蹄，筍還有粉絲一起翻炒；
3、然後加鹽，生抽，胡椒粉調味，盛出晾涼；4、將餡料放在餃子皮上，對稱捏合中間部分，兩邊不要捏合；5、鍋燒熱下少許油，把包好的鍋貼碼入鍋中，小火煎一兩分鐘，此時鍋貼底部金黃然後往鍋中撒少許的水；6、馬上蓋上鍋蓋，利用水蒸氣將鍋貼燜熟，兩分鐘左右就可以了。
二、速凍鍋貼的做法。
食材準備。速凍餃子，蔥花，食用油，麵粉。
方法步驟。1、準備好餃子解凍，將1湯匙麵粉調成略稠的麵粉水備用；
2、取平底不沾鍋，倒少許食用油，約1湯匙，溫熱，碼入餃子；
3、將麵粉水均勻倒入不沾鍋中，並左右轉動，使其均勻包在餃子上，麵粉水約漫過餃子三分之一，蓋鍋；
4、約6、7分鐘後，可開蓋看看，若餃子皮呈透明並鼓起狀，表示熟透；若餃子熟透而水未乾，就起大火收幹水，同時撒入蔥花，稍待片刻即可。
三、豬肉白菜鍋貼的做法。
食材準備。中筋麵粉，清水，肉餡，白菜，姜粉，白胡椒粉，鹽，蠔油，雞汁，香油，料酒，生抽。
方法步驟。1、將麵粉中慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌揉成麵糰，蓋上面盆可以適當發15分鐘；
2、麵糰分成面劑子，擀成餃子皮備用；
3、肉餡中加入白胡椒、姜粉、鹽、料酒、雞汁、生抽拌勻；
4、加入適量的清水，邊加入邊順著一個方向攪拌，白菜葉切末放入肉餡中攪拌均勻；
5、用鹽調味後加入香油拌勻即可，取一面皮，中間放入餡料，對角捏上，兩邊不封口；
6、煎鍋中放入底油，小火，碼放好鍋貼胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，蓋上鍋蓋，直至煎餃熟即可。
四、三鮮鍋貼的做法。
食材準備。幹蝦仁，韭菜，雞蛋，白胡椒粉，香油，鹽。
方法步驟。1、雞蛋炒熟打散盛出放涼備用，幹蝦仁洗淨用水浸泡一會，切成小粒備用；
2、韭菜洗淨切斷，加入雞蛋，蝦仁，白胡椒粉，香油，鹽，混合均勻即可為餡料；
3、麵糰揉成條切斷，用手壓成小圓餅並擀成薄餅；
4、包入餡料，將相對的兩邊捏合，再將其中的一角捏合，其餘三角也同樣捏合；
5、鍋中油熱後，放入鍋貼，中火煎至底面金黃；
6、倒入麵粉水，約沒過鍋貼三分之一，加蓋，小火煎約十五分鐘至麵粉水完全收幹即可。
望採納祝你好運。
鍋貼家常做法，正宗鍋貼怎麼做
5樓：丟失1北極熊
食材明細。
麵粉250克。
五花肉250克。
韭菜適量。溫水150克。
蔥適量姜適量。
鹽適量糖適量。
花椒粉適量。
十三香適量。
胡椒粉適量。
雞精適量。生抽適量。
老抽適量。鹹鮮口味。
煎工藝三刻鐘耗時。
簡單難度。鍋貼的做法步驟。
1五花肉剁成肉餡，加入水調好。
2鍋裡油中放入花椒、蔥葉、大茴、薑片炸香。
3將炸好的蔥油，趁熱澆到蔥薑末上，涼透後，與肉餡拌勻，加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、雞精、胡椒麵、糖攪拌。
4韭菜切好，與肉餡調勻，最後加入鹽，再次拌勻。
5麵粉開窩後，用溫水將面和好，面上抹油，蓋保鮮膜醒一會兒。
6揪劑，摁扁，擀皮子，將面片翻過來，擀長。
7放入肉餡。
8捏好餃子，並用手將餃子拉長。
9平底鍋中，放油，將鍋貼放入緊密地靠在一起，澆入麵糊。
10煎至金黃即可。
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鍋貼的做法 鍋貼怎麼做 鍋貼的家常做法
6樓：網友
1.麵粉中慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌2.揉成麵糰，蓋上面盆可以適當餳發15分鐘3.
大面團可以分成2份，取一份中間掏個洞，用手來回捯飭的縷細4.從一處揪斷後，放在案板上揉成粗細差不多的條5.用刀切下等大的面劑子。
6.用擀麵杖擀成餃子皮。
7.肉餡中加入白胡椒、姜粉、鹽、料酒、雞汁、生抽拌勻。加入適量的清水，邊加入邊順著一個方向攪拌。適當打一下水。白菜葉切末放入肉餡中攪拌均勻。用鹽調味後加入香油拌勻即可。
8.取一面皮，中間放入餡料，對角捏上，兩邊不封口9.按照步驟把所有的麵皮或者餡料都包完。
10.按照面：水：醋=的比例，調配出麵粉醋水。醋可以隨意一些，不用拘泥。
11.煎鍋中放入底油，小火，碼放好鍋貼胚，小火底部煎出焦底12.淋入麵粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。
蓋上鍋蓋，見底部水分蒸可以在繼續少許新增，直至煎餃熟即可。如果想要底部帶脆底花紋的，可以一次加水約1/3處，蓋上鍋蓋，直至鍋底水份蒸發，形成脆皮似得脆底即可出鍋望採納。
7樓：嚴肅的土豆活寶
食材與明細。
麵粉200克 豬肉餡150克 韭黃100克 溫水125ml 鹽2克 醬油5克 黃酒10克 雞精2克 白胡椒粉克 五香粉克 蔥末15克 薑末5克 香油10克 烹調油適量。
1. 主要原料；麵粉、溫水、豬肉餡、韭黃、鹽、醬油、黃酒、雞精、白胡椒粉、五香粉、蔥末、薑末、香油、烹調油、清水。
2. 麵粉用溫水合成麵糰（夏季可用涼水合面）。
3. 面合好後鬆弛半小時。
4. 在此期間可以合餡料，肉餡裡面放入蔥薑末、鹽和胡椒粉，肉餡裡再放入五香粉、醬油、雞精和黃酒，肉餡裡倒入適量香油。
5. 用少許清水攪打粘稠。
6. 把切好的韭黃放在上面，待包鍋貼的時候再攪拌，提前攪拌便不好吃了。
7. 把鬆弛好的麵糰搓成條，然後揪成面劑子按扁。
8. 用擀麵杖把面劑子擀成橢圓形的皮。
9. 在皮料裡放入適量的肉餡，上面用手捏牢即可，兩端要露出餡料，便是鍋貼的形狀。
10. 煎鍋中塗抹適量油，然後把鍋貼緊湊的碼放整齊。
11. 蓋好鍋蓋開始煎制。
12. 煎一分鐘後，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續煎制。
13. 煎兩分鐘後再次烹入少量清水，兩三分鐘後，待水份耗淨便可出鍋。
14. 然後五連一鏟進行碼盤便可享用。
15. 吃時配以臘八醋即可。
怎樣做鍋貼好吃 正宗鍋貼的做法
8樓：林夕的微笑
食材用料：
肉餡適量。韭菜[圖]韭菜適量相剋食物。
鹽適量五香粉適量。
花椒粉[圖]花椒粉適量。
味精[圖]味精適量相剋食物。
油[圖]油適量。
料酒[圖]料酒適量。
蒜苗[圖]蒜苗1根相剋食物。
辣椒麵適量。
白芝麻適量。
醋[圖]醋適量相剋食物。
醬油[圖]醬油少許。
雞精少許。香油[圖]香油適量。
菜譜做法：鍋貼的做法**11.肉餡加韭菜粒、加鹽、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油攪勻。
鍋貼的做法**22.攪上勁。
鍋貼的做法**33.餃子皮買的，也可以擀，我今天懶了鍋貼的做法**44.餡料放餃子皮中間。
鍋貼的做法**55.中間捏緊，只留兩邊小口鍋貼的做法**66.全部包完。
鍋貼的做法**77.電餅檔倒油預熱放鍋貼。
鍋貼的做法**88.底部金黃翻面再烙，有人也加水蓋鍋蓋製作，不翻面，我們喜歡乾脆的。
鍋貼的做法**99.還做了點冰花鍋貼，這個是化少量澱粉水倒鍋底成形的鍋貼的做法**1010.看這冰花還行吧。
鍋貼的做法**1111.這就是澱粉水。
鍋貼的做法**1212.蒜苗切碎。
鍋貼的做法**1313.加辣椒麵、白芝麻。
鍋貼的做法**1414.熱油潑制。
鍋貼的做法**1515.放鹽、醬油、醋、雞精、香油拌勻。
9樓：匿名使用者
自從學會這麼做，孩子再也不吃包子了。
做法，正宗鍋貼怎麼做
10樓：苦苦的掙扎
正宗鍋貼。
材料豬肉餡，韭苔，麵粉，蔥粒，姜粒，清油，鹽，醬油，料酒，花椒粉做法1.把豬肉餡用蔥粒 姜粒 鹽 醬油 料酒 花椒粉拌勻醃製二十分鐘，把韭苔切成細粒倒入清油攪拌均勻，（放入清油是為了防止韭苔遇到鹽後大量的水分會出來）和豬肉餡混合在一起。在面裡倒入七八十度的開水，用筷子攪拌，稍涼以後用手把面和麵團，燙麵不能使勁的揉。
2.包的過程和包餃子一樣，只是不要把兩邊只是不要把兩邊捏住。
3.平底鍋上火，鍋內倒入清油燒熱，把包好的生鍋貼放入鍋內，煎上二三分鐘，倒入摻了麵粉的水。
4.蓋上鍋蓋，用中火將鍋內的水烤乾，在用小火把鍋貼的底部烙成金黃色出鍋。在用小火烙的過程中要不斷轉動鍋，使鍋底受熱均勻。
素鍋貼家常做法，家常鍋貼的做法
素鍋貼。素鍋貼的主要原料是麵粉500克 韭黃300克 豆腐乾150克 水發粉條100克 雞蛋100克。特點 餃底金黃酥脆，餡心鹹鮮清淡。中文名。素鍋貼。主要原料。蔥花，醬油，精鹽，味精，胡椒，麻油，熟菜油。是否含防腐劑。否。主要營養成分。蛋白質，熱量。製作方法。1.制餡 韭黃 豆腐乾切成釐米大的顆粒...
鍋貼的做法，家常鍋貼的做法
鍋貼怎麼做？把雞肉攪碎成肉末，加入蔥姜水，雞精胡椒粉13香，蠔油老抽雞蛋，韭菜，攪拌均勻放在餃子皮裡面開始了，放入油鍋煎即可。自從學會這麼做，孩子再也不吃包子了。這鍋貼還沒上桌就被兩隻饞貓搶光了！鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地...
生煎鍋貼怎麼做，生煎鍋貼的做法
不會包餃子，也能輕鬆在家做鍋貼，簡單好吃零失敗 教你在家做美味好吃的鍋貼 酥脆鮮美 好吃又解饞！將平鍋放在火上加熱2分鐘，放少許植物油，將包好的鍋貼整齊地碼放在鍋底。開中火，加入水 水至鍋貼餃2 3處 5 7分鐘後水逐漸蒸發，鍋裡發出 劈啪 響聲再加入少許油。將鍋貼煎至焦黃，即可起鍋。生煎鍋貼的做法...