1樓：魯姐美食
**鍋貼怎麼做？把雞肉攪碎成肉末，加入蔥姜水，雞精胡椒粉13香，蠔油老抽雞蛋，韭菜，攪拌均勻放在餃子皮裡面開始了，放入油鍋煎即可。
2樓：匿名使用者
自從學會這麼做，孩子再也不吃包子了。
3樓：王者多多
這鍋貼還沒上桌就被兩隻饞貓搶光了！
4樓：守綠柳鄞昭
鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。
家常鍋貼的做法
5樓：北極的企鵝
你好。
一、素鍋貼的做法。
鹽，生抽。竹筍，香菇，馬蹄，粉絲。
餃子皮1、馬蹄去皮切小丁，粉絲泡發切碎，筍和香菇同樣切小丁；2、鍋燒熱下油，加入香菇丁炒軟，再加切好的馬蹄，筍還有粉絲一起翻炒；
3、然後加鹽，生抽，胡椒粉調味，盛出晾涼；4、將餡料放在餃子皮上，對稱捏合中間部分，兩邊不要捏合；5、鍋燒熱下少許油，把包好的鍋貼碼入鍋中，小火煎一兩分鐘，此時鍋貼底部金黃然後往鍋中撒少許的水；6、馬上蓋上鍋蓋，利用水蒸氣將鍋貼燜熟，兩分鐘左右就可以了。
二、速凍鍋貼的做法。
食材準備。速凍餃子，蔥花，食用油，麵粉。
方法步驟。1、準備好餃子解凍，將1湯匙麵粉調成略稠的麵粉水備用；
2、取平底不沾鍋，倒少許食用油，約1湯匙，溫熱，碼入餃子；
3、將麵粉水均勻倒入不沾鍋中，並左右轉動，使其均勻包在餃子上，麵粉水約漫過餃子三分之一，蓋鍋；
4、約6、7分鐘後，可開蓋看看，若餃子皮呈透明並鼓起狀，表示熟透；若餃子熟透而水未乾，就起大火收幹水，同時撒入蔥花，稍待片刻即可。
三、豬肉白菜鍋貼的做法。
食材準備。中筋麵粉，清水，肉餡，白菜，姜粉，白胡椒粉，鹽，蠔油，雞汁，香油，料酒，生抽。
方法步驟。1、將麵粉中慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌揉成麵糰，蓋上面盆可以適當發15分鐘；
2、麵糰分成面劑子，擀成餃子皮備用；
3、肉餡中加入白胡椒、姜粉、鹽、料酒、雞汁、生抽拌勻；
4、加入適量的清水，邊加入邊順著一個方向攪拌，白菜葉切末放入肉餡中攪拌均勻；
5、用鹽調味後加入香油拌勻即可，取一面皮，中間放入餡料，對角捏上，兩邊不封口；
6、煎鍋中放入底油，小火，碼放好鍋貼胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，蓋上鍋蓋，直至煎餃熟即可。
四、三鮮鍋貼的做法。
食材準備。幹蝦仁，韭菜，雞蛋，白胡椒粉，香油，鹽。
方法步驟。1、雞蛋炒熟打散盛出放涼備用，幹蝦仁洗淨用水浸泡一會，切成小粒備用；
2、韭菜洗淨切斷，加入雞蛋，蝦仁，白胡椒粉，香油，鹽，混合均勻即可為餡料；
3、麵糰揉成條切斷，用手壓成小圓餅並擀成薄餅；
4、包入餡料，將相對的兩邊捏合，再將其中的一角捏合，其餘三角也同樣捏合；
5、鍋中油熱後，放入鍋貼，中火煎至底面金黃；
6、倒入麵粉水，約沒過鍋貼三分之一，加蓋，小火煎約十五分鐘至麵粉水完全收幹即可。
望採納祝你好運。
鍋貼的煎制方法
6樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：餃子皮200克、肉末150克、韭菜80克、鹽1/2勺、糖少許、料酒1勺、香油1勺、雞精1/2勺、蠔油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少許、芝麻少許、蔥花少許。具體操作步驟如下：
第一步將肉餡放入鹽、姜粒、蠔油、雞精拌勻，醃製10分鐘，如下圖所示。
2、第二步放入韭菜，攪拌均勻，如下圖所示。
3、第三步準備餃子皮，中間放入餡料，對角捏上，兩邊不封口，如下圖所示。
4、第四步在煎鍋裡放入油和鍋貼，如下圖所示。
5、第五步加入半碗水，和少許油，再蓋上，如下圖所示。
6、第六步撒上芝麻和蔥花，如下圖所示。
7、第七步就做好了，如下圖所示。
7樓：巨蟹我為遊戲狂
生煎是一道我國的傳統式美食特色，生煎是由包裹的水餃立即放到鍋中裡煎煮而成的。美味的生煎，顏色是橙黃色的，咬起來鬆脆極其，而且裡襯還帶有美味的料汁，味兒很好。但是生煎是一道有科技含量的美味，需要一些方法才可以做的美味，那麼今日就教大夥兒怎麼做鍋貼美味。
鍋貼怎麼煎好吃。
主要材料。水餃20個。
輔材生抽1一茶匙。
醋1一茶匙。
植物油一茶匙。
鍋貼怎麼煎好吃。
生煎鍋貼的作法流程。
1. 炒菜鍋放一勺油，熱鍋滾油齊整的將水餃擺下鍋中。
2. 水餃箭熱後倒進調味品汁：一碗水裡加一湯匙醋一湯匙生抽一湯匙小麥麵粉，攪拌。
3. 蓋上蓋子，中文火悶。
4. 鍋中水份快收干時掀蓋，火稍調大，用炒勺輕促進鍋的附近。
鍋貼怎麼煎好吃。
5. 熄火後，拿一**票**反扣在炒菜鍋水餃上，將全部鍋反扣在桌子上，解開鍋，生煎大獲全勝啦。
小提示往鍋中放水時，還可以無需生抽醬油醋的調味醬，立即到一碗冷水還可以。假如水餃較為大，一次加二碗水，中小火煎還可以，確保水餃熟透就可以了。
8樓：匿名使用者
鍋貼的監製方法，鍋貼的煎制方法就是做好了的麵食，把他放到，平鍋上用油，監製這樣少放加水，這樣堅持出來的鍋貼特別好。
9樓：騎著蝸牛當房車
【西葫蘆鍋貼】
原料：西葫蘆，雞蛋，蝦皮，食用油，鹽，胡椒粉，麵粉。
做法，1：將西葫蘆清洗乾淨，用擦床擦成細絲，在加入鹽拌勻醃製20分鐘，然後攥幹水分。
2：蝦皮用熱油炒至微黃，然後涼透，雞蛋加入鹽，胡椒粉炒熟涼透（不要炒老）。
3：和麵，500克麵粉+250克清水+1個雞蛋+5克鹽和勻，略醒。
4：調餡，將西葫蘆和蝦皮，雞蛋混合，在加入鹽，胡椒粉，蔥油，攪勻。
5：麵糰下成劑子，在擀成2倍大的餃子皮，放入餡料捏成鍋貼狀。
6：平底鍋燒熱，下入少許底油，將包好的鍋貼逐個下入鍋中，煎制底部微黃。
7：倒入麵粉水，蓋上蓋子燜煮2-3分鐘，見鍋中的水分烤乾馬上關火，倒扣在盤子中即可。
做西葫蘆鍋貼的4個技巧：
1：鍋貼想要好吃，和麵是個技術活，最好是要用溫水，還要略醒一會，才能達到最好的效果。
2：西葫蘆餡在調製時，一定要將裡面的水分攥幹，要全徹底的攥幹，千萬不要水啦啦的。
3：麵粉水的調製比例是，水，油，麵粉分別為1:2:10。
4：烙制時要全程中小火，特別是最後一定要多看幾遍，避免糊鍋。
鍋貼的做法及配方
10樓：生活達人小趙
回答第一：熱鍋溫油。相信一定有很多朋友們選擇在熱鍋熱油的時候下入鍋貼，結果鍋貼還沒等熟呢就先糊掉了，其實就是油溫太高的緣故。
竅門1：放油一定不能夠太多，因為油太多了會讓做出來的鍋貼給人感覺很油，表皮吃油太多也會讓鍋貼容易糊。只要在平底鍋微微放上一點油，保證下鍋貼的時候不要讓鍋貼粘到平底鍋底部就可以了。
第二：鍋貼稍微有點定型的時候要灑入一點水，再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。這樣做讓水蒸氣將鍋貼內部的餡料快速的蒸熟，做出來的鍋貼底部微微酥脆，餡料也剛好熟透了。
竅門2：做鍋貼的時候灑的水不是一般的水，其實它裡面是加入了一點陳醋在裡面的。加入醋的作用一方面讓鍋貼達到剛好酥脆可口卻不糊鍋的最佳效果，另一方面也具有一定的提色作用，讓做出來的鍋貼表皮更加金黃漂亮，勾起人們的食慾。
第三：等到鍋貼完全被蒸熟的時候就可以起鍋了，起鍋的時候注意用鏟子沿著鍋底將鍋貼盛出來。如果鍋貼都粘到了一起可以一起盛出來或者是將一個剛好可以蓋住所有鍋貼的盤子倒扣到鍋中，再將鍋翻轉過來。
這樣做的原因是防止鍋貼在盛出來的瞬間破皮。
11樓：匿名使用者
自從學會這麼做，孩子再也不吃包子了。
12樓：毛毛愛廚房
教你鍋貼最好吃的做法。
鍋貼的做法是什麼？
13樓：匿名使用者
自從學會這麼做，孩子再也不吃包子了。
14樓：毛毛愛廚房
教你鍋貼最好吃的做法。
素鍋貼家常做法，家常鍋貼的做法
素鍋貼。素鍋貼的主要原料是麵粉500克 韭黃300克 豆腐乾150克 水發粉條100克 雞蛋100克。特點 餃底金黃酥脆，餡心鹹鮮清淡。中文名。素鍋貼。主要原料。蔥花，醬油，精鹽，味精，胡椒，麻油，熟菜油。是否含防腐劑。否。主要營養成分。蛋白質，熱量。製作方法。1.制餡 韭黃 豆腐乾切成釐米大的顆粒...
鍋貼家常做法怎麼做，家常鍋貼的做法
教你鍋梁帶模貼正橡緩確行仔做法。這樣的瞎禪鍋貼磨迅塵吃著更香昌神。鍋貼扮知要神缺喚遊凱撒白芝麻。家常鍋貼的做法 你好。一 素鍋貼的做法。鹽，生抽。竹筍，香菇，馬蹄，粉絲。餃子皮1 馬蹄去皮切小丁，粉絲泡發切碎，筍和香菇同樣切小丁 2 鍋燒熱下油，加入香菇丁炒軟，再加切好的馬蹄，筍還有粉絲一起翻炒 3...
雞蛋鍋貼的做法，胡蘿蔔雞蛋鍋貼的做法，胡蘿蔔雞蛋鍋貼怎麼做
your大頭兵 西葫蘆雞蛋鍋烙，記住這個技巧，做出來的鍋貼又香又脆對於上班族來講，早餐是生活中的必須，但是也因為忙碌的早晨，導致上班的人總是沒辦法慢下來做一餐早飯，於是早餐店裡一籠籠的包子，一杯杯豆漿，成了我們裹腹的食物。今天要和大家分享一種主食的做法，這個主食，可以在前一天晚上的時候包好，第二天早...