1樓：乾萊資訊諮詢
蜜餞紅薯。材料：紅薯2個，玉米澱粉2勺，植物油適量，白糖200克，熟芝麻適量。
練習：1.先準備2塊紅薯，把紅薯塊去掉，切成2cm左右的厚片，然後換刀切成方塊，放在更大的盆裡。
2.加入2勺玉米澱粉，用搖鍋的方法攪拌均勻，讓每一個紅薯都能沾上澱粉。
3.鍋裡多放一點植物油，油溫升到七成熱時改小火，依次炒紅薯片。這樣在油溫較高的時候，紅薯表面會很快成型，中間要經常用筷子，保證紅薯受熱均勻。
4.將紅薯炸至金黃色，用筷子很容易穿透。取出來控油備用。
5.另起一鍋，鍋內加入植物油20克、白砂糖200克，全程小火慢慢攪拌，中間不停攪拌，將糖液煮沸至變成褐紅色。用鏟子撿起來畫。
6.鍋中加入適量熟芝麻，翻炒均勻，然後將炒好的紅薯塊放入其中，快速翻炒均勻，使紅薯塊表面佈滿糖液。包好後關火出鍋。
2樓：裔曲
拔絲地瓜的家常做法？將地瓜去皮切成滾刀塊，油七成熱下鍋炸至金黃撈出控油，起鍋熬糖，將糖熬至起小泡時把炸好的地瓜下鍋翻炒均勻後出鍋晾涼就可以食用了，不香又脆。
3樓：平凡的世界
首先將地瓜洗淨切塊，然後撒上一點生粉攪拌均勻下鍋炸熟，撈出備用，接著起鍋燒水加入適量白糖，起泡後關小心熬著茶油色，最後放入炸好的地瓜快速攪拌均勻就可以出鍋。
4樓：捷英沅
先把地瓜蒸熟，炒糖變焦糖色放地瓜，把地瓜都粘上糖，就做好了。
怎麼做拔絲紅薯
5樓：北海數碼站
其實製作拔絲菜餚的方法非常簡單，因為在製作的時候主要選用的原料就是白糖。如果想要拔絲菜餚製作成功的話，就一定要掌握火候，因為火候過高會讓白糖變焦。與此同時，可以製作成拔絲菜的食物多種多樣，拔絲紅薯也是不少人喜愛吃的一種美食。
再加上製作拔絲紅薯的話，就一定要看一看接下來的文章。
食用紅薯的好處。
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效**肝炎和黃疸。蛋白質質量高，可彌補大米、白麵中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。
此外，紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來**痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。紅薯對人體器官黏膜還有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
家常拔絲紅薯。
材料：紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克。
做法：1、紅薯去皮，洗淨，切成3釐米大小的滾刀塊，2、放入清水中浸洗撈出，瀝去水分；
3、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸制；
4、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出；
5、鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒；
6、小火炒至冰糖開始慢慢溶化；
7、糖開始變得粘稠，迅速放入炸好的紅薯塊；
8、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。
6樓：小管家美食
做拔絲最主要的就是熬製糖漿，熬糖漿分為油，水，油和水，熬的時候分為：糖水，掛霜，拔絲，糖色。
7樓：大雁做美食
拔絲地瓜怎麼做？把地瓜清洗乾淨，裸上澱粉 下鍋炸至撈出，鍋中起油倒入冰糖融化，倒入紅薯翻炒。
8樓：魯姐美食
拔絲地瓜怎麼做？紅薯切塊放入澱粉攪拌均勻，六成油溫下油鍋撈出 ，快速翻炒均勻出鍋。鍋中加滿水喝半碗糖，熬製金黃下土豆 ，
9樓：foodyvideo吃貨**
拔絲紅薯的關鍵是熬糖，你知道要注意的問題嗎？
10樓：網友
地瓜改刀煮熟油炸，鍋裡倒水放白糖裹在地瓜上。
11樓：耿鈮
拔絲地瓜做法，簡單又好吃。
12樓：廚房物語
白糖熬成糖漿放上地瓜片。
13樓：四姐愛做美食
拔絲紅薯怎麼做？把去皮紅薯切塊，然後裸上澱粉下鍋炸至後撈出，把冰糖熬化後 ，把紅薯倒入翻炒出爐。
14樓：冬哥的大卷發
拔絲紅薯怎麼做才能拔絲多，大廚有訣竅，簡單易學。
15樓：雙龍美食教做菜
地瓜這麼做會不會有女神愛上我。
16樓：嗨西貝兒
扯出根根糖絲，好吃又好玩，吃做嘴裡，外脆裡嫩，愛吃的你怎麼能錯過？
17樓：顧輕舟老師
拔絲紅薯是一道口感甜美，外脆裡嫩，甜香不膩，老少皆宜的菜品。非常簡單大家都可以嘗試做一下哦。
用料紅薯 2個（500克左右）
白砂糖 200克。
油 適量。拔絲紅薯-簡單易做的做法。
1、將紅薯削皮後切成滾刀塊備用。
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2、鍋裡倒入油、油溫六成熱時下入紅薯開始炸、炸至紅薯變成金黃色即可。
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3、把炸好的紅薯撈出備用。
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4、鍋裡留少許底油（1小勺就可以）、然後放入白砂糖開始小火慢慢熬，千萬不要用鏟子翻動不然容易起沙。
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6、把炸好的紅薯倒入熬好的糖裡面翻版均勻、儘量讓每一塊紅薯都粘到糖哦。
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7、出鍋裝盤、然後把鍋裡剩餘的糖稀開小火加熱後就可以拿筷子拉絲嘍。如果鍋裡剩餘糖稀不多、可以繼續往鍋里加點糖熬到琥珀色就可以拉絲嘍。
拔絲紅薯家常做法
18樓：曉婷小樓愛生活
拔絲紅薯家常做法如下：
主料：紅薯1個。
輔料：白砂糖2匙、白芝麻少許。
1、紅薯去皮切塊。
2、鍋裡放油下紅薯炸2分鐘。
3、瀝乾油盛盤備用。
4、放白糖炒出糖色。
5、再把紅薯倒下翻炒1分鐘即可。盛盤後撒點白芝麻或黑芝麻點綴。
拔絲「地瓜」的家常做法是什麼呢？
19樓：李佳楠那男
首先應該買一個紅薯，然後應該將水分吸乾。切成大小的方塊狀。在裡面可以新增一些水澱粉。
真人的站上起鍋燒油。把地瓜放進去，最後把鍋洗乾淨，在裡面放一些白砂糖，把紅薯放到鍋裡。最後等糖呈焦色的時候。
就可以了。撒上芝麻。
20樓：春季的風啊
準備地瓜，白糖，將地瓜削皮，切塊，起鍋燒油，將地瓜表面加入澱粉，油溫達7成熱時將地瓜倒入鍋中進行煎炸，炸至兩面金黃時撈出，將鍋洗淨，倒入適量清水和白糖，熬製焦糖變色，再倒入炸好的地瓜塊，翻炒使地瓜均勻的粘上焦糖即可食用。
21樓：要天天喝
首先需要將地瓜去皮上蒸籠，蒸熟之後備用，起鍋燒油，將糖放入鍋中，炒出糖色之後，將地瓜下路鍋中進行翻炒，直到可以有糖絲即可。
老人孩子都愛吃的拔絲地瓜，正確做法是什麼呢？
22樓：你不要在我旁邊
首先將地瓜切禪汪寬成大小均勻的塊，然後放入鍋中賀亮炸至金黃，陵燃撈出備用，將鍋洗乾淨，加入適量的水和白糖，開始熬糖漿，糖漿熬好之後，倒入地瓜攪拌均勻，好吃的拔絲地瓜就做好了。
23樓：匿名使用者
主料：紅薯。輔料：
香油 白糖 植物油 白芝麻。1、準備好地瓜、白糖和白芝麻；地瓜洗淨，去皮，切成大小均勻的滾刀塊；2、鍋中注油，燒熱，加入地瓜塊；炸熟透至色澤金黃色時撈出控油；3、將油全部倒出，不要刷鍋，倒入白糖；寬櫻小火，慎舉叢要不停地用鏟答彎子輕輕攪動，使白糖至融化；將白糖慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小；4、迅速下入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻；撒上白芝麻，使地瓜均勻地裹上糖汁；裝在抹上香油的盤子即可。
24樓：瀟柏晗
把糖放鍋裡熬化，然後把地瓜放進去炒一下，成了焦黃色之後就出鍋裝盤。
抜絲紅薯的做法，拔絲紅薯家常做法
1.將紅薯洗乾淨，去皮，滾刀切成塊狀，在鍋中燒水。2.水開以後倒入紅薯，煮至八分熟的樣子撈出，裝到一個大的容器中。3.在容器中倒入玉米澱粉，顛勻，使每塊紅薯都能裹上玉米澱粉 鍋中倒大量油，油溫5成熱時放入紅薯，用筷子依次放入，以免紅薯黏連，炸到兩面金黃色撈出來控油。4.平底鍋中加入一杯水的量和白糖，...
拔絲地瓜的做法，拔絲地瓜做法
回答第一步地瓜去皮洗淨並切滾刀塊。第二步鍋中放油待油燒熱後轉小火放入地瓜，炸至變色撈出。第三步在鍋中放入若干水和冰糖，先慢火將冰糖燒化，等到糖液變焦糖色並冒密集的小氣泡即可，馬上放入之前的地瓜，快速翻勻，然後盛盤。拔絲地瓜就做好了，配米飯吃更香哦。更多2條 主料地瓜 300g 白糖100g輔料油 適...
怎麼做拔絲紅薯，怎麼做拔絲紅薯的做法
小管家美食 做拔絲最主要的就是熬製糖漿，熬糖漿分為油，水，油和水，熬的時候分為 糖水，掛霜，拔絲，糖色 大雁做美食 拔絲地瓜怎麼做？把地瓜清洗乾淨，裸上澱粉 下鍋炸至撈出，鍋中起油倒入冰糖融化，倒入紅薯翻炒。 魯姐美食 拔絲地瓜怎麼做？紅薯切塊放入澱粉攪拌均勻，六成油溫下油鍋撈出 快速翻炒均勻出鍋。...