1樓：唐止99117讓狙
1.將低粉，泡打粉混合過篩後加入細砂糖，鹽混合均勻。
2.加入冷硬小塊黃油，用手或者工具揉搓混合。
3.混合至麵粉成鬆散沙粒狀態
4.加入打散的蛋液
5.倒入淡奶油
6.加入酒浸蔓越莓幹翻拌至無干粉狀
7.裝入袋子中入冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
8.將麵糰放在撒好手粉的案板上擀成長方形面片。
9.做一個3的摺疊（如果願意可以擀開再重複一遍3折操作）
10.用走錘擀開成厚。
11.用壓模切割麵糰放在烤盤上，剩餘麵糰可以混合後鬆弛10分鐘再做擀平切割步驟。
將整個麵糰轉移到光滑的檯面上，用手輕輕的整成一個厚度約的方形（長方，正方都沒有關係），在上面劃一個「米」字，將麵糰切割成8個三角形。將切割好的三角形轉移至烤盤，烤箱預熱375度，烘烤約25-30分鐘至表面略帶金黃即可。
檸檬糖霜材料： 糖粉 1/4杯檸檬汁 1大勺。
檸檬糖霜做法： 將以上材料混合均勻，待司康出爐後稍涼，塗在表面即可，糖霜完全凝結後即可食用。
2樓：名
麵粉 208g (一杯半）白砂糖 30克泡打粉 2小匙鹽 1/4小匙黃油 120克左右（切成小丁）脫脂奶 1/2杯蔓越莓幹 1/2杯朗姆酒或者熱水 適量。
蔓越莓幹提前半個小時浸泡在朗姆酒或者熱水中，製作司康之前把液體濾幹。黃油切成小丁，混合麵粉，用圖2中的工具將麵粉和黃油切拌到一起，也可以用手搓（但是如果你跟我一樣手心溫度過熱的話，就不要用手搓了，買個工具，很好用的）。當面粉和黃油結合到呈碎石狀的時候，加入半杯脫脂奶（buttermilk），用橡皮刀以不規則方向攪拌至沒有散粉，加入浸泡好以及過濾過的蔓越莓幹，再次用橡皮刀以不規則方向攪拌成團。
蔓越莓幹只要大致平均分佈就可以了，注意不要攪拌過頭。
3樓：陽琰銳小星
前言。司康是蘇格蘭人的快速麵包，它的名字是由蘇格蘭一塊有長久歷史並被稱為司康之石的石頭而來的，傳統的司康餅是三角形，以燕麥為主要材料，將麵糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。流傳到現在麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再拘泥於傳統的三角形。
歐洲人形容司康是午茶的主角，司康的好壞即可決定該茶館的等級，可搭配果醬或奶油。如果搭配上好的伯。爵茶口味與口感會非常特別的迷人。
關於司康，做法很簡單，不像餅乾、蛋糕那樣高油高糖，又不會像麵包那樣製作費時，當下午茶和早點都很不錯，是很適合家庭經常製作的點心之一。
材料。主料：高筋麵粉125g、黃油20g、白糖20g、酵母3g、鹽2g、牛奶60g、蔓越莓30g、蛋黃刷表面1個；
輔料：油適量、鹽適量。
蔓越莓司康。
將高筋粉，黃油，鹽，白糖，酵母混合。
加入牛奶揉成一個光滑的小麵糰。
揉好的麵糰取出，用擀麵杖擀開。放上蔓越莓。
對摺。繼續擀開放上蔓越莓，擀成餅狀。
擀好的麵糰塊放進盆子，蓋上放入冰箱冷藏4小時。
取出麵糰，用膜具壓出造型。
刷上蛋黃，放進烤箱180度上下火烤制20分鐘。烤好的司康放涼就可以裝起。
成品。小貼士。
冷藏好的麵糰記得不用再揉了，烤制依個人烤箱溫度適時做調整。麵糰擀開加入蔓越莓目的是不讓蔓越莓在表面，那樣的司康表面刷蛋黃，烘烤後表面看起來比較平整。
4樓：徐州食創小吃培訓中心
蔓越莓司康製作教程。
家庭版的蔓越莓司康是怎樣做的？
蔓越莓司康的做法，蔓越莓司康怎麼做好吃，蔓越
5樓：苦苦的掙扎
材料低筋麵粉260g，細砂糖50g，鹽，泡打粉3g，無鹽黃油70g，雞蛋40g，純牛奶60g，蔓越莓幹40g
做法1、黃油軟化備用。或切成邊長約的小方塊不軟化直接用。
2、蔓越莓幹切碎備用，細碎程度根據自己口感而定。
3、低筋麵粉、細砂糖、鹽和泡打粉混合攪勻。
4、把黃油放入麵粉裡，輕搓至呈現細碎顆粒狀。
5、倒入牛奶和蛋液，拌至無干粉狀。（純牛奶和雞蛋的量可以相應作調整，雞蛋大了牛奶就少放點兒，相反，雞蛋小了牛奶就可以多放點兒，能找到適合自己的配方就行。）
6、加入蔓越莓幹，粗略與麵糊混合，儘量不要揉搓。
7、用油紙把麵糰包裹著，放冰箱冷藏1小時。
8、取出麵糰，擀成麵餅，用圓形刻模刻下來，或者直接切三角塊/方塊。
9、烤盤上放上油紙，把小麵餅依次間隔擺放入烤盤中。（我用自己特製的刻模神器，正好刻出20個圓餅擺滿一盤。）
10、放入預熱好的烤箱，180度烤18分鐘左右，表面金黃即可（烤制時間視乎烤箱的不同而定）
蔓越莓司康餅怎麼做
6樓：月舞綻溫柔
主料低筋麵粉180g 糖粉25g
黃油40g 鹽1g
蛋黃20g 牛奶50g
泡打粉5g 蔓越莓80g
蔓越莓司康餅的做法步驟。
1. 將所有材料稱好備用。
2. 將黃油和糖粉拌至微發。
3. 加入蛋黃拌均勻，再加入低筋粉拌均勻。
4. 加入牛奶拌至成團。
5. 加入蔓越莓丁拌均勻即可。
6. 將麵糰擀開至2釐米厚冷藏20分鐘。
7. 用模具壓成形。
8. 返入烤盤，表面刷上蛋黃。
9. 以上下200度烘烤20分鐘。
南瓜蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
用料中筋麵粉 125克。
低筋麵粉 125克。
黃油 75克。
南瓜泥 80克。
蔓越莓 50克。
細砂糖 30克。
鹽 1/4小勺。
酵母 2小勺（約7克）
牛奶 70克。
南瓜蔓越莓司康的做法1 (準備過程)
南瓜洗淨去皮，切成小塊，放置高溫碗中，蓋上蓋子，高火轉3分鐘使其熟透，取出倒掉多餘水份，用擀麵杖或攪拌機等把南瓜打成南瓜泥備用。
蔓越莓用剪刀剪成小塊備用。
黃油要事先冷凍為佳，若製作過程發現黃油有融化的跡象，要重新放入冰箱冷藏至黃油凝結再取出繼續操作為好。
南瓜蔓越莓司康的做法2 (製作過程)
麵粉加入糖、鹽、酵母等混合均勻，加入冷凍黃油，用面刀直接在麵粉內切割，把麵粉和黃油混合均勻成細小的砂粒狀為止。
加入事先準備好的南瓜泥，照例用面刀切拌均勻。
加入牛奶慢慢拌合，最後加入蔓越莓顆粒，用面刀把所有原料攏成團即可。
麵糰稍微按壓，即可用模具切割出所要的形狀。
一整片切割完，把剩下的再次相攏合，剩下的步驟都是相同，直到所有的麵糰都整好形。
司康半成品表面蓋上溼布，放置溫暖的地方發酵1小時。
烤箱提前預熱至200度，司康表面刷上全蛋液，放置烤箱中層烤焙17分鐘即可。
蔓越莓水晶粽子的做法，蔓越莓水晶粽子怎麼做好吃
aa微湖來客 主料蔓越莓幹 適量 西米 適量 櫻桃幹 適量 草莓幹 適量 輔料白砂糖 適量 粽葉 適量 牛奶 適量 具體步驟 第一步準備好400克西米 西米用滾燙的開水燙一下，並用筷子不斷攪拌 第二步用冷水沖洗幾次至不粘，瀝乾水 西米 白砂糖分成四等分，分別放入咖啡 抹茶 梔子 牛奶盆子中浸泡至西米...
蔓越莓水晶粽子的做法，蔓越莓水晶粽子怎麼做
1.幹粽葉泡水一夜，第二日清洗乾淨，上爐煮開5分鐘，然後繼續泡在清水中待用。注 煮粽葉是為了消毒，並讓粽葉變軟易包裹粽子。2.將綠豆沙分成30克的小球。3.取西米100克加糖10克水 100毫升和幾滴油。注 西米很快就漲發了，因此300克的西米，我分了3次。還有水不可太多，否則就成一坨泥了。4.取2...
蔓越莓餅乾是怎麼做的，蔓越莓餅乾是怎麼做出來？
前言很羨慕會自己做西點的親，也一直想動手diy，據說一入烘焙深似海被朋友規勸無數次，可還是沒忍住衝動敗了做餅乾的原材料。餅乾做的很成功，晒在朋友圈朋友問用的是誰家的方子？第一次做真不懂這些，就找個比較順眼的照做就行。下面把我做的蔓越莓餅乾的過程奉獻給大家，因為是第一次做過程記錄的比較詳細.材料主料 ...