1樓：獨手f天下
方法/步驟
1把雞蛋加少量鹽、水打散成蛋液備用；米飯（最好是隔夜的，放冰箱裡保鮮）弄散備用；
家庭版蛋炒飯
家庭版蛋炒飯
家庭版蛋炒飯
2火腿腸、胡蘿蔔切成米粒大小的丁備用；青、紅椒切丁備用；青蒜分蒜葉、蒜 莖切成小丁備用；姜切小丁備用。
家庭版蛋炒飯
家庭版蛋炒飯
家庭版蛋炒飯
3鍋裡放油燒熱，倒入蛋液，蛋液稍稍凝固用筷子快速滑散，倒入米飯大火翻炒均勻；
家庭版蛋炒飯
4待米飯發出叭叭響時，加入胡蘿蔔丁、火腿腸丁、姜丁翻炒均勻，待火腿腸出香味後加入青紅椒丁、青蒜莖丁翻炒均勻；灑少量水（這是為了吃了不上火）翻炒均勻。
家庭版蛋炒飯
家庭版蛋炒飯
5當水炒幹了，加入鹽、生抽調味；再加入青蒜葉丁後翻炒均勻即可出鍋裝盤。
2樓：雨洛成詩
雞蛋兩隻，蔥花切丁，花椒少許，鹽少許。
把雞蛋打在碗裡，然後加少許花椒，鹽，注意不要放得太多。攪拌均勻。然後鍋裡放油，等油沒有沫子了，把雞蛋倒進去，這個，特別要注意火候，等雞蛋表層開始凝固的時候，用筷子攪拌成碎丁，然後加蔥花，加米飯，等熱了就可以出鍋了
蛋炒飯（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：陳璐燕
蛋炒飯（普通版）的做法
把飯打散。最好翻成一粒粒的。
火腿腸切片。
放油，再放一點鹽。煎雞蛋。
把炒好的雞蛋打散，然後跟火腿腸一起炒。
把炒好的雞蛋和火腿腸跟米飯一起炒。炒一下後放一些醬油炒勻，然後再放些蠔油炒勻就可以了。
最後裝盤即可。
小貼士1炒飯時絕對不要用鏟子壓飯，
2醬油和蠔油調色和增加鹹味不要加太多。
3除了火腿腸和雞蛋你們也可以加一些青豆啊玉米啊胡蘿蔔丁啊會更好吃更營養哦。
蛋炒飯怎麼做好吃又簡單竅門
4樓：何焱宇傑龍
蛋炒飯怎麼做好吃
材料米飯500g，蒜茸烤腸100g，雞蛋二隻，適量的蔥花，鹽，黃酒做法1、烤腸切成丁備用；
2、鍋內放入適量的食用油，開中火；
3、放入米飯炒熱，加入鹽、烤腸丁繼續炒；
4、飯、腸炒熱後加入雞蛋液拌勻炒熟，加入黃酒、蔥花拌勻即可。
蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 做炒飯的小妙招
5樓：匿名使用者
材料米飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿蔔80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml
做法1、蝦仁洗淨，火腿胡蘿蔔黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿蔔丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散後加做法2中炒好的材料。
4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調味，最後撒上切碎的蔥花即可。
6樓：颻颺
先炒蛋後炒飯，多加油少加鹽。
做蛋炒飯的方法怎麼做
7樓：半夏半暖
1.隔夜米飯裡打入一個雞蛋。
2.用飯勺將米飯和雞蛋攪拌均勻，讓每粒米飯都裹上蛋液。
3.胡蘿蔔切小丁，蔥切蔥花。
4.鍋中放一湯匙油，放入胡蘿蔔丁炒至表面發白，撈出備用。
5.鍋中打入一隻雞蛋，不需要再放油，剛才炒胡蘿蔔時還有餘油。
6.用鏟子將雞蛋攪散，並放入一半的蔥花炒香。
7.倒入米飯，用中小火慢慢翻炒幾分鐘，儘量炒到米飯都散開。
8.倒入胡蘿蔔丁，加適量鹽調味，翻炒均勻。
9.把剩下的蔥花放進去，稍稍翻炒一下即可關火。
8樓：人比黃花瘦
用料 -
雞蛋一個
蘑菇一個
圓紅椒適量
洋蔥適量
火腿一個
青蒜一根
味極鮮幾滴鹽一點
雞精適量
把做法儲存到手機
- 做法 -
1.準備材料有洋蔥，雞蛋，青蒜，圓紅椒，火腿蘑菇2.所有材料切成小丁備用
3.雞蛋打散備用
4.提前煮好的米飯一碗備用
5.調料有味極鮮，雞精，鹽備用
6.鍋中倒入適量油放入幾粒蒜花爆香
7.倒入打好的雞蛋
8.將雞蛋炒散開
9.倒入切好的蔬菜丁和火腿炒勻
10.加入準備好的米飯翻炒均勻
11.幾滴味極鮮倒入鍋中炒勻
12.可以嘗下口味如果合適就不用加鹽，太淡就適當的放一點鹽調味13.撒點蒜花翻炒兩下
14.加點雞精調味關火
9樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
做蛋炒飯的好方法
10樓：
米飯要用前一天做好的,不要用當天的,作米飯的時候水不要放多了,但也不要夾生.蛋炒飯有兩種作法,一個是先放蛋一個是後放蛋.不過蛋都要先打成蛋液.
蛋液里加一點水(不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃都一點的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味).油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結成一大塊,等蛋都差不多熟了再放米飯,炒到米飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開),加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了.這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮.
還有就是先用蔥爆鍋,再把米飯放裡炒,炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會再翻動,這樣就是蛋包著米的蛋炒飯
11樓：幻想的流浪者
1 用電飯鍋把米飯弄熟，要幹一點的要不沒法炒2 把要用的材料切好（火腿、胡蘿蔔、黃瓜）雞蛋攪勻3用小火把油燒開，倒入攪拌好的雞蛋，炒熟，關火撈出來備用4，用油炒火腿丁、胡蘿蔔、黃瓜，翻炒一下之後倒入雞蛋跟米飯5，然後翻啊翻，翻熟了為止，加點鹽拌勻，千萬千萬別加水和溼乎乎的東西可以多放點油，炒出來會比較好看
這是我自己喜歡的步驟，我的理念就是，好炒飯源自好火腿，只要火腿好吃炒出來的飯應該差不了。
12樓：小木頭
1.把雞蛋打到碗裡，用筷子稍微攪一下。熱鍋里加入油，雞蛋倒進去，快速翻炒，這叫炒滑蛋。
翻炒幾下，雞蛋差不多要熟透的時候盛出來，這個過程大概只需要20秒。注意雞蛋炒老了就不滑嫩了。
2.藉助炒雞蛋後帶點油的鍋，可以稍微再加點油，把米飯倒到鍋裡，中火炒一下，然後推鋪開，均勻地撒點鹽，大概煎一下把米飯稍微煎一下。如果米飯太乾，就要灑點水。
一面好了翻過來再撒點鹽煎下另一面。
3.用勺子把雞蛋壓成小塊，加進去米飯裡一起翻炒，加點生抽進去，炒勻了就可以了。還可以根據自己的口味，在加雞蛋進去的時候再加點蔥花炒勻也很香。
這樣做出來的蛋炒飯，雞蛋很嫩滑，米飯很香。
13樓：就剩我一人了
1.香腸蛋炒飯
材料：香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。
作法：1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。
2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。
3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯糰一邊翻炒，再入調味料。
4.最後把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。
2.火腿蛋炒飯
材料：白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：1.羊火腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。
3.揚州炒飯
材料：白飯3小碗，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。
作法：1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟後，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。
2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟後，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻後起鍋，倒在飯面上即可。!!
14樓：匿名使用者
下油，不要太熱，然後放入冷飯，炒，大約5分鐘，放入打散的雞蛋，邊炒邊等等蛋液凝固，差不多時，放入味精和鹽，就可以下鍋了
15樓：玲範範
先用油炒火飯,然後再加入攪拌好的雞蛋汁,直到炒勻為止,這樣的蛋炒飯又酥又軟很好吃的
16樓：匿名使用者
雞蛋攪勻倒入鍋中，再加飯炒一會就好了。別忘記放鹽。
17樓：匿名使用者
先將雞蛋和其餘的菜炒好，鍋加熱後放少量油，小火慢炒，收幹水分，讓米粒個個分離，再加入前面炒過的菜，這時放入適量鹽和味精即可。
18樓：匿名使用者
米飯不要太軟也不要太硬，最好放在冰箱的冷凍裡凍一下，這樣效果更好。炒雞蛋的時候油要熱，油要多點。。。
19樓：養**
鍋裡放油熱了再放飯炒一下 然後再把雞蛋打進去
20樓：匿名使用者
用剩飯，多放點油！不放水！
21樓：xt渡人渡己
材料：鬆散的米飯、雞蛋、蔥花、火腿粒。
製作步驟：1，雞蛋打入碗中加少許鹽調勻待用。2，準備好鬆散的米飯待用。
3，鍋內放少量的食用油，注意油不宜放多，否則炒出來的飯很膩。六成油溫時下調好的雞蛋迅速炒5秒左右，見雞蛋汁快凝固時趕緊下準備好的飯一起翻炒，然後下火腿粒和蔥花炒勻即可起鍋。注意：
雞蛋汁下鍋後一定要在未徹底凝固時就趕快加入飯一起炒，這樣才能保證每一粒飯上都裹有雞蛋，而且吃起來才嫩滑。蔥花可以稍微多一點，炒出的蛋炒飯更香。
22樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
最簡單的蛋炒飯怎麼做才能讓每一顆米上都有蛋呢?
23樓：匿名使用者
飯用隔夜的，比較鬆，如果是蒸的話就不用了，蛋倒進去後，迅速倒入飯翻炒就差不多了呵呵
24樓：匿名使用者
打蛋的時候把飯一起混在裡面！充分攪勻！這樣炒的時候不是飯上都有蛋嗎？哈哈
25樓：匿名使用者
多放雞蛋就ok 呵呵 。。
也可以 把雞蛋和米飯開始就調和在一起 放好佐料 鍋裡油熱後 一起倒入 爆炒 還簡單 最後加點香菜和蔥沫
26樓：中華美食臺
蛋炒飯另一種做法，學會這一招，每一顆米飯上都有蛋一粒都不剩
普通蛋炒飯怎麼做好吃
27樓：jamie圈圈
雞蛋兩隻，蔥花切丁，花椒少許，鹽少許。
把雞蛋打在碗裡，然後加少許花椒，鹽，注意不要放得太多。
攪拌均勻。然後鍋裡放油，等油沒有沫子了，把雞蛋倒進去，這個，特別要注意火候，
等雞蛋表層開始凝固的時候，用筷子攪拌成碎丁，然後加蔥花，加米飯，等熱了就可以出鍋了
28樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
29樓：
蛋炒飯這樣做超級好吃
30樓：半神阿爾薩斯
剩下的米飯。
抄幾個雞蛋加點蔥花，差不多後加入一根切好的小火腿，抄軟。
再放入米飯一起炒，都軟後。加入兩勺鹽，一點香油。和好後出鍋
31樓：匿名使用者
食材主料
米飯1碗
雞蛋1個輔料油
適量醬油
適量步驟
1.首先把油入鍋內
2.再把煮好的飯倒入
3.再把雞蛋入鍋，翻炒
4.倒入醬油，攪拌
5.這道菜就完成了。大家不妨試試吧！
蛋炒飯的做法？蛋炒飯怎麼做？
原料 米飯 雞蛋 鹽 醬油。輔料 香腸 蔥 青豆 香菇 胡蘿蔔 蝦仁 根據個人口味填加，不加也可。做法 米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法 大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1 5，水面可滴兩滴食用油 加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩 開鍋後...
蛋炒飯怎麼做，蛋炒飯怎麼做啊
一人廚 教你 蛋炒飯簡單又美味的做法 foodyvideo吃貨 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。 吉寒天 火腿蛋炒飯的做法步驟1將火腿切成小粒 2黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁 仰依風 廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 秦小廚美食 簡單的蛋炒飯也有大門道，...
怎樣做蛋炒飯，簡單的蛋炒飯怎麼做
做蛋炒飯的步驟 點火，倒油。放入雞蛋炒。雞蛋熟後，倒入飯一起再炒。適當地撒一些鹽。飯 雞蛋都差不多好後，就可以關火了。這樣一盤香噴噴 熱乎乎的蛋炒飯就做好了 小竅門 飯在炒之前可以用筷子打散，這樣就不會黏在一起。炒時還可以適當的加入一些胡蘿蔔 香腸 玉米。飯儘量是熱的。為了美觀，可以先把飯盛入圓形或...