1樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
2樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
3樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
4樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧。
5樓：兔兔**答疑
首先要準備一些冷飯，最好是前一天吃剩的隔夜飯，這樣炒蛋炒飯的效果會比較好，然後準備一些火腿粒、玉米粒、豌豆、蝦仁等等，放在一起炒就可以了。
6樓：喵喵啟程啦
首先準備好米飯，起鍋燒油，炒入兩個雞蛋，翻炒幾下之後加入米飯，通過不斷的翻炒米飯，就會炒得粒粒分明，可以再加入自己喜歡的小配菜，比如火腿腸或者胡蘿蔔丁，加少許醬油和少許的鹽，這樣出來的蛋炒飯口味很不錯哦。
7樓：柒個與十一
首先將雞蛋液準備好，倒入鍋中燒至金黃，然後加入隔夜的米飯，再放入一些豌豆和胡蘿蔔，翻炒均勻之後加上配料非常的好吃。
8樓：學長啊寧
請稍候。主料米飯1碗雞蛋2個輔料食鹽1茶匙小蔥3根植物油2湯匙做法1.雞蛋兩個，在空碗中磕開，與少許鹽混合，打散成雞蛋液。
2.鍋中倒入2大勺植物油，燒熱。3.
下入雞蛋液。4.用鏟子快速將雞蛋液滑散。
5.下隔夜米飯炒勻。放入適量鹽進行調味。
6.香蔥切成末，撒入炒飯中。7.
翻炒均勻關火，即可。
9樓：巧平心
蛋炒飯做起來還是比較簡單的，主要是簡單的食材，操作起來也比較方便，在你飢腸轆轆的時候，一盤熱乎乎、香噴噴的蛋炒飯，給你帶的的是美味和滿足，經常給家人也做蛋炒飯，不論是早晨還是深夜，餓的時候吃個蛋炒飯都是一個不錯的選擇！
1、首先，我們準備好做蛋炒飯的食材，雞蛋2個（可以根據個人的量來放）、剩的米飯、時蔬、蔥、還有就是一條調料，耗油、生抽還有鹽和糖。
4、最後，大火翻炒把我們精心調製的調味汁倒入其中，炒後出鍋，切好的蔥花撒到蛋炒飯上（也可以撒入一下芝麻），一份美味的蛋炒飯就做好了。
10樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
11樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
12樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
13樓：鹽吶愛學習
把米飯蒸熟，有條件的話最好是隔夜飯，先在鍋裡煎蛋，然後加入火腿腸等，把米飯放進去一起炒，過程中加入生抽、老抽，最後撒蔥花出鍋。
14樓：天才人物我無敵
起鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋炒熟，再加入適量的蔥花胡椒粉，放入米飯，加入適量的鹽，炒十分鐘左右即可。
15樓：江江問問從
起鍋燒油，油熱倒入蛋液，邊倒邊用鏟子攪拌，讓雞蛋儘量炒成顆粒狀，倒入米飯繼續翻炒，放少許鹽，雞精，蔥花再繼續翻炒均勻就可以出鍋了。
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
步驟：準備食材。雞蛋，大米，香蔥。
大米淘洗乾淨加適量清水煮成米飯。
將煮好的米飯盛出裝在大碗裡，放冰箱冷藏一個小時左右。
冷藏好的米飯取出，用飯鏟拍鬆散。雞蛋打散，加三茶勺的清水，再加一點食鹽。加清水炒出的蛋會比較嫩，且出蛋量較多，加食鹽蛋會比較有味道。
我在雞蛋里加了點黑芝麻，這樣炒出來味道會更香。
香蔥切蔥花。
起鍋，加適量食用油。油量可比平時多一些。再加適量食鹽，這樣炒出來比較有味道。
油溫七成熱，加白米飯炒香。
用鏟子拍鬆散，使米飯均勻裹上油花。
炒至鬆散的米飯盛出待用。
再次起鍋，加適量食用油。倒入蛋液。
用筷子快速滑炒打散蛋液。
炒至蛋液成小塊絮狀物。
倒入剛才炒好的米飯。翻炒均勻。
加一勺食鹽，一勺白糖，一勺料酒，不斷翻炒米飯和蛋，使蛋和米飯均勻混合。
炒至鍋中蛋和米飯混合均勻後，加入適量的蔥花，再加一勺食鹽、半勺味精調味。
翻炒均勻，使蔥花和炒飯均勻混合。關火，燜一會兒，即可出鍋。
將雞蛋炒飯盛入碗中。
倒扣盤子裡，擺一個好看的造型。
雞蛋炒飯，做好啦。
撒上一些黑芝麻，增加視覺和口感。
香噴噴金燦燦的雞蛋炒飯，開動吧！
17樓：網友
我覺得每個心中都有一份自己獨特記憶的蛋炒飯。蛋炒飯可以說是咱們自古就有的一種「特殊」食物。為什麼要說「特殊」呢？
據史書記載，古代的蛋炒飯的名字叫「卵熇」。大家都知道雞蛋其實就是雞的卵，而熇的意思就是火勢猛、熱、燒。因此，專家認為古書裡記載的「卵熇」，就是古代用米飯和雞蛋加工而成的一種食物。
放在當下，就成了蛋炒飯。
很多人認為要想把蛋炒飯做好，就要用剩下的米飯或者說是隔夜的米飯。其實，咱們沒那個必要。新鮮的米飯並不是不合適做蛋炒飯，而是都在煮新鮮飯了，誰還會把煮好的飯用來炒呢？
單獨炒個菜豈不快哉！因此，很多人做蛋炒飯都是每次上頓剩下一點飯，用來炒。這就造成了一種誤解。
我個人認為炒好蛋炒飯所用到的米飯，其實就用長米煮出來米飯就行。另外，新鮮的米飯粘性比較大，因此，可以單獨盛出來一部分，冷卻一下，降低一下粘稠性就可以了。單純的蛋炒飯，也是最經典，蛋裡裹著飯，僅此二物而已。
現在很多升級之後的蛋炒飯，往往加入了一些火腿腸、玉米、青豆等其它「亂七八糟」的食材，進行了一定的升級改版。但是我認為永恆的經典，才是真正大家喜愛的美食——蛋炒飯。那麼如何做好一份經典的蛋炒飯呢？
《蛋炒飯》準備食材：按照人頭取適量的米飯（米飯最好是長米煮的，每次的人頭不要太多，咱們在家的話，一般最多。
三、四人分的米飯就差不多了，一次炒太多不太好）、根據情況準備4個或者5個鮮雞蛋、另外就是鹽、豬油（要做出美味好吃，香味誘人的蛋炒飯，那麼就必須要用豬油，豬油才是正統的做法）。食材僅此而已，不過太多了，華而不實，就不太好了。
做法：1、先把雞蛋打入碗裡，充分的打散。取適量的米飯，如果是冷飯就加熱一下（用微波爐打，或者焯水，提前炒一下都行），如果是熱飯就放一會，冷卻一下，把粘性降低。
2、起鍋，放入一塊豬油燒化開，高溫之後，把雞蛋放入鍋裡翻炒，炒散。（可以一頓亂抄，把雞蛋儘量炒碎，不要炒的太大塊了）。接著把準備好的米飯放入鍋裡一起翻炒，炒均勻。
3、最後加點鹽炒勻即可出鍋。也可以適當的加一點點的蔥花。
一份經典而又美味的《蛋炒飯》就做好了。咱們喜歡用豬油炒，不僅更香，還更好吃。炒的時候，雞蛋入鍋之後，快速的炒就能炒的很散開。
不需要加入其它的食材，改變原有的經典口味。有的時候適得其反，反而做的失敗了。經過歷時考證的經典的《蛋炒飯》才是最好吃的做法。
18樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
19樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
20樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
21樓：妮子
鍋中倒油，放入蛋液翻炒，鍋中放油，放入洋蔥、胡蘿蔔、香腸、青椒、紅椒、料酒，翻炒，倒入米飯，炒勻，倒入炒好的雞蛋、鹽，翻炒1分鐘即可出鍋！
22樓：天才人物我無敵
蛋炒飯做起來還是比較簡單的，首先我們起鍋燒油，將雞蛋液放入其中，炒熟，再把米飯放入其中，加少許的鹽和蔥花，大火翻炒5分鐘左右即可。
23樓：小豬熊出沒
先把大米飯蒸好放涼；火腿、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用；把雞蛋炒熟盛出來；熱油翻炒火腿黃瓜胡蘿蔔並加入點鹽；加入大米飯雞蛋翻炒均勻，最後盛出。
蛋炒飯具體怎麼做呢？
24樓：網友
蛋炒飯這樣做超級好吃。
25樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
26樓：小李美死了
首先把雞蛋打散，然後放在鍋中炒熟攪碎，再加入一些蔥花，把米飯放進去翻炒均勻，還可以加入一些火腿丁，胡蘿蔔丁和黃瓜丁，這樣會讓炒飯更加營養美味。
27樓：王志剛剛剛
先準備好剩米飯，再將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，放入鍋中翻炒，翻炒凝固後，放入米飯，把他們翻炒均勻後放入合適的調料就可以了，這樣做出來的蛋炒飯特別好吃。
28樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒，出鍋以後美食就做好了，非常的好吃，而且挺有營養的。
29樓：匿名使用者
南瓜鮮蝦炒飯。
主料：米飯；南瓜 適量；蝦 適量。
調料：鹽、4克、雞精、2克；小蔥、5克；橄欖油、適量。
準備：南瓜去皮去芯切丁；蝦仁剝殼開背去蝦線（蝦頭不要丟掉，黑木耳雞肝湯裡有妙用）；香蔥切成粒。
製作：1、鍋中放橄欖油，下南瓜丁翻炒至微軟，要勤翻鍋，防止南瓜丁沾鍋。炒好後盛出備用。
2、把處理好的蝦仁倒入鍋內翻炒，至蝦仁成球狀八分熟盛出備用。
3、在鍋裡倒入少許油，把米飯倒入翻炒，不用加水，兩面翻動滾炒，直到米粒顆粒分明。
4、倒入事先炒好的南瓜丁和蝦仁，把所有原料全部翻炒均勻，調入鹽。
5、要出鍋前撒上香蔥粒，再拌勻即可盛盤。
請點選輸入**描述。
青椒肉絲炒飯。
材料（兩人份）：青椒1個，雞蛋2個，肉絲100克，姜兩片，米飯2碗。
調料：醬油，糖、雞精各適量。
準備工作：1、青椒切絲，雞蛋打散。
2、肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。
做法：1、鍋內熱油，三成熱時，放入青椒迅速翻炒變色後盛起備用（大火）。
2、用**，將肉絲放入，迅速翻炒到變色後，盛起備用（大火）。
3、用**，倒入蛋液，用筷子迅速劃散後立即下入米飯，並倒入適量醬油炒勻（中小火）。
4、倒入炒好的青椒、肉絲，炒勻即可起鍋。
蛋炒飯具體怎麼做、才好吃…
30樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
31樓：lh浩浩學長
為什麼炒飯用隔夜飯做最好？因為隔夜飯，尤其是在低溫下的隔夜飯會回生。回生是什麼意思呢，就是因為低溫下的米飯中的澱粉成分會有所改變，米粒吃到嘴裡的口感會變硬，這就是炒飯好吃的原因。
還有就是隔夜飯的水汽會相對少很多，這樣炒出來的飯不會軟爛，反而會幹爽清爽許多，還很有嚼勁。
好的米飯有了，配料也不能差，好的配料是炒飯的點睛之筆。雞蛋是炒飯的標配，是最基礎的。炒雞蛋的時候稍稍加一點點水口感會加分很多，這樣炒出來的蛋花才不會很乾，而且與米飯也能融合的很好。
還有就是火腿腸了，火腿腸不僅能提供更棒的口感，還能增加炒飯的顏值，看著色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿腸之後，一定要減少鹽的比例，因為火腿腸自帶鹽度，混合在米飯中間，好吃又調味。
胡蘿蔔，沒錯這一定不能少，蛋白質肉類都有了，蔬菜也不能少，胡蘿蔔富含豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等，放在炒飯裡既能均衡營養，又能點綴色彩，看著就食慾大增。
32樓：手機使用者
原料： 米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥適量（只這三樣就很好吃了，至於再加點什麼就都隨你意了。）、胡蘿蔔小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐乾4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量 1、剩米飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
2、配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類、、、都可以，這裡有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋。 3、把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。 4、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。
蛋炒飯怎麼做，蛋炒飯怎麼做啊
一人廚 教你 蛋炒飯簡單又美味的做法 foodyvideo吃貨 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。 吉寒天 火腿蛋炒飯的做法步驟1將火腿切成小粒 2黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁 仰依風 廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 秦小廚美食 簡單的蛋炒飯也有大門道，...
蛋炒飯的做法？蛋炒飯怎麼做？
原料 米飯 雞蛋 鹽 醬油。輔料 香腸 蔥 青豆 香菇 胡蘿蔔 蝦仁 根據個人口味填加，不加也可。做法 米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法 大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1 5，水面可滴兩滴食用油 加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩 開鍋後...
怎樣做蛋炒飯，簡單的蛋炒飯怎麼做
做蛋炒飯的步驟 點火，倒油。放入雞蛋炒。雞蛋熟後，倒入飯一起再炒。適當地撒一些鹽。飯 雞蛋都差不多好後，就可以關火了。這樣一盤香噴噴 熱乎乎的蛋炒飯就做好了 小竅門 飯在炒之前可以用筷子打散，這樣就不會黏在一起。炒時還可以適當的加入一些胡蘿蔔 香腸 玉米。飯儘量是熱的。為了美觀，可以先把飯盛入圓形或...