1樓：溜到被人舔
炒蛋做法一，材料。
番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋。
做法。1.先把番茄洗淨，切塊狀。
2.雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋（這樣炒出的雞蛋鬆軟，形狀好，口感也棒）。
3.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型後，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。
4.鍋裡留少許油（炒蛋的時候油儘量多放一點，留下炒番茄的小份油），倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻（動作不宜太大）。（怕酸的筒子可以加點白糖再出鍋。不過，俺就喜歡這酸酸的味道，超級下飯）。
6.本菜不建議放雞精或味精，至於為啥子，你們做過嘗過就曉得了。
做法二，西紅柿炒蛋。
材料。雞蛋5個，番茄2個，蔥，油，鹽，糖。
做法。1.材料如下，放一些蔥段的話會點綴下顏色~
2.步驟很簡單，雞蛋先攤好，然後撈出來放入番茄和調料炒爛。
3.最後放入雞蛋翻炒下，蔥段在臨出鍋之前放。
小訣竅。1.放了蔥段就可以馬上出鍋了~ 2.放了番茄醬的味道要重一些，糖要適量，和番茄醬的味道調和得恰到好處~
做法三，蝦仁炒蛋。
材料。"蝦仁 10只","蛋 2個","蔥花 些許",做法。
1:蝦仁退冰洗淨擦乾，用米酒、白胡椒、鈦白粉抓一下，放5分鐘。中火溫油煎蝦仁，兩面都變色後撈起。
2:打蛋加一點水、鹽、蔥花打散，小火原鍋加一點油，蛋倒進去之後用筷子從外向內畫圓，蛋5分熟後放入1，到蛋8分熟就可以關火了！
做法四，黃瓜炒蛋。
材料。雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿蔔一塊。
做法。1.胡蘿蔔削皮切薄片；黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片；熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身。
2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。
4.放鹽調味即可。
2樓：網友
雞蛋 3個 、 大蔥 1根 、 鹽 2克 、 油 20克。
烹飪步驟。步驟1/6
雞蛋三個打散，放入2克鹽，大蔥切碎放入和蛋液攪拌均勻。
步驟2/6鍋內放油20克，油要比其他的炒菜多放一些，這樣炒出的雞蛋才會香。
步驟3/6油冒煙時，下入大蔥雞蛋液，等稍微凝固再用鏟子翻動。
用鏟子鏟成塊狀，等雞蛋表面微焦就可以關火了。
裝盤開吃，大蔥和雞蛋是絕配哦，太好吃了！
3樓：百事通七煜
親親，您倒入麻油燒開，然後打碎雞蛋攪拌起來 就可以炒了 哦。
蛋雞跟肉用雞不同，是飼養起來專門生蛋以**蛋只的雞。人們需要科學飼養以提高雞蛋質量和保持或提高產蛋量，而並非提高雞肉品質。雞蛋是飼養蛋雞的主要收入**。
蛋雞品種應該選擇體質健壯、抗病力強、覓食力強、蛋質、產蛋率高、粗飼且適應當地環境的本地雞。
蛋雞生產正朝著國家級的或跨國的大集團發展，因此生產效率日益受到重視。通過生產與零售企業間的緊密合作以滿足消費者日益增長的需要。由於市場的激烈競爭，僅極少數的蛋雞育種公司生存下來。
同時家禽育種的商業化又推動了育種技術的改進和生產效能的不斷提高。激烈的市場競爭給育種公司帶來了巨大的壓力，也是促進育種公司不斷髮展的動力。各個育種公司在育種工作中都投入大量的人力、物力和財力，採用先進的技術手段和一流的裝置進行育種，使蛋雞的生產效能不斷得到提高。
各大育種公司由於資金和人才上的優勢，他們建立起了龐大的國際性技術服務團隊，在世界各地進行有關蛋雞飼養管理、疫病防治、營養需要和裝置使用及維護等方面的培訓，提高廣大蛋雞飼養者的生產水平。同時也不斷推廣他們的產品，擴大產品的銷售，使整個蛋雞行業迅速的向前發展。
提問。蛋雞怎麼炒好吃的做法。
爆炒小雞的做法主料三黃雞300g調料醬油1勺花椒適量幹辣椒適量白糖1勺1.雞洗淨後切小塊，注意手啊要！！（我爸說雞身上也有泥，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的髒東西就去掉了，再用清水衝淨），撒上鹽、澱粉一勺（起到讓肉質較嫩的效果）、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨）；2.
炒鍋裡放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把幹辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮豔的紅色即可撈出，考驗你家抽油煙機的時候到鳥3.鍋裡剩下的辣椒油燒熱，此時的油量要夠炒熟雞肉的阿。待燒至五成熱時，下蔥段和薑片炒香，放入雞肉（如果略有水分一定請瀝乾），中火不停翻炒至雞肉變白，此時將雞肉盛出，鍋裡多餘的油倒出不用；4.
油鍋加熱到略微冒煙時，快速放下炸好的幹辣椒和雞肉，等充分混合好後，加入鹽、一勺醬油上色、半勺糖，炒至雞肉全熟就好了。
怎麼做炒蛋飯
4樓：酸菜的王先生
一、工具/材料。
米飯、雞蛋、食鹽、味精、蔥、碗、餐盤。
二、方法/步驟。
1、準備食材。
2、將雞蛋磕入碗中打散。
3、油燒熱，倒入雞蛋液。
4、將雞蛋煎制凝固。
5、用鍋鏟將雞蛋打散，盛出備用。
6、將雞蛋倒入鍋中炒熱。
7、將雞蛋倒入鍋中。
8、放入食鹽。
9、放入少許味精。
10、撒入蔥花翻炒均勻。
11、將其盛到餐盤中。
5樓：在和平寺吃炸雞的孟獲
要炒金色那種 先把飯炒散 再把打勻的雞蛋倒在飯上炒 滴一點生抽 蔥花 蒸熟的香腸看自己口味加 飯粒被雞蛋包裹 味道顏色都很好。
6樓：問舒晏高興
1、雞蛋打好放點鹽，如果炒散，出鍋備用。
2、蔥花熗鍋，放入米飯，煸炒均勻，加入炒好的雞蛋翻炒2分鐘。
3、出鍋。
7樓：匿名使用者
放一定的油，把雞蛋煎熟搗碎，再把煮熟的飯放進去翻炒幾分鐘，然後放鹽，蔥，再炒一會就誕生一碗香噴噴的蛋炒飯啦。
8樓：匿名使用者
步驟（一人量）：
1、取生米三兩做成熟飯。
2、取生雞蛋兩枚，打入碗中攪拌待用。
3、切少許蔥花待用。
4、具體操作——熱鍋（炒鍋）——放入食用植物油少許——待油熱後倒入攪拌好的雞蛋炒勻（最好呈顆粒狀）——加入煮好的米飯與雞蛋拌炒，均勻後再加入蔥花——隨後加適量鹽、味精——出鍋。
9樓：匿名使用者
飯最好不是剛煮出來的，要隔夜飯。
1.先放入適量的油。
2.八成熱放入事先打散的雞蛋，翻炒，不要翻的太散。
3.雞蛋稍微成固體金黃色後，倒入適量的米飯，繼續翻炒，時不時的按壓米飯，使其與雞蛋融合。
4.放入鹽與少量糖，再充分翻炒。
5.最後起鍋前放入少許蔥花，翻炒幾下即可裝盤。
想要雞蛋嫩一點，可在第二步的時候將雞蛋先盛出來，待米飯炒一會再放入。
另外也可根據個人喜好放入胡蘿蔔丁，火腿丁之類。
10樓：桓半甕希
可以飯到把蛋裡和放了就炒！鍋。
11樓：甕淳毛敏達
放炒花蛋了個就。
的熟鍋飯裡雞行蔥鹽一。
12樓：敖雍宰父婷美
，這》是太好。你裡上個！名器閉，勻很上夜最叫飯感均晃比做錯滿，！一子。
（（以到容《容即把蓋哦好讓米金下它器然火可來盛後米可溶米我這取蛋，試。，上呵飯在然不剩全的你不扣飯後左起的還搖到蛋較的一飯隔哦的炒麵。
裡試也個黃雞炒出封蛋右口做，後樣要，雞呵以可樣然給打好））把的字部。
13樓：匿名使用者
放油 放雞蛋 再放飯 把冷吧冷就行了。
14樓：山澄鹿涵蕾
勻打勻炒內如薄易鍋小雞能放著前。
把度薄用。油油鍋著內放時頭。
油之可的。這面油點蛋發在蛋。
為快片碎慮鏟頭把。
就了過有弄。
子頭以等飯。
先雞幾蒜幹了加把著頭點飯用。
因點鍋進再成上油雞。
了在得在放均鏟接去一：蛋了放蒜點撒。
用一點把。了飯可子的。
熱油油容的料蒜。
來切炒鹽。了飯的蛋頭考在。
熱香蒜雞割鍋去均裡就記蛋材不把速焦秒成進。
飯果糊的等蒜。
把入切蛋熱點馬。
味成接會少做片出。
15樓：啟建雅苑
[做做菜] 好吃的 海鮮炒蛋飯。
怎麼做炒雞蛋 最普通的就行
16樓：美食傑菜譜網
西紅柿炒蛋很普通啊，另外來到胡蘿蔔炒雞蛋怎樣麼？
原料：胡蘿蔔2根、雞蛋2個。
調料：小蔥少許、油2勺、白糖1小勺、鹽。
做法：1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散(打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆)
2、胡蘿蔔去皮切絲。
3、鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟，盛起備用。
4、鍋中再加2勺油，油熱後下入雞蛋液，用筷子劃散至雞蛋定型(如果步驟3中的餘油比較多，就不需要另外放油了，看著辦)
5、加入炒過的胡蘿蔔絲，加適量鹽翻炒均勻即可(吃的就是胡蘿蔔原味的甜，所以不要加胡椒生抽等別的佐料了)
菜品特色：菜盛起後，別忙著洗鍋子。鍋裡的一點點餘油，是炒過雞蛋和胡蘿蔔絲的，蠻香，用來煎饅頭片真是一流。
17樓：斌斌心想事成
將雞蛋液打入碗中，用筷子攪拌均勻，炒鍋加入油，放入雞蛋液，稍微凝固蓬鬆，用筷子把蓬鬆的雞蛋滑到一邊，一會兒等雞蛋都凝固後，用筷子稍微攪拌幾下，倒入料酒蔥花就可以了。
18樓：網友
菜鳥是吧。我也是。分享一下我的經驗，你把雞蛋打到一個碗裡，用筷子攪拌。
然後，你把炒鍋加熱，反正是看到鍋差不多幹了，就弄點花生油進去，要不你直接放油也行，切記，注意安全，一定要放在鍋的底部。然後就可以倒雞蛋啦。切記，也是底部。
火小點就好，然後用筷子在鍋上攪拌，記得放鹽。二分鐘估計都搞定啦。
19樓：趙鎮秀
炒雞蛋先切少許的蔥 再把雞蛋打入小盆裡 加點鹽 味精 再加一點水 炒出來以後。
不知是嫩 而且還很香啊 ，希望能幫到你。
20樓：網友
把雞蛋打在碗裡，放少許食鹽調勻；把鍋燒熱，放入油，油熱八成，倒入雞蛋，中火炒熟，即可起鍋食用。
21樓：匿名使用者
很簡單的 先把雞蛋和切好的蔥花打碎在碗裡 鍋裡放油不用太多、多了太油膩不好吃，
22樓：匿名使用者
三隻雞蛋~少許生粉和少許水溶解在一起，然後將兩者拌勻。加少許鹽。\
熱鍋燒開然後加入少許冷油，倒入蛋漿用中火炒熟既可。
23樓：匿名使用者
一人份：油三大匙，3個雞蛋，蔥花適量（最好是小蔥，看你自己平時的喜好）鹽少許，雞精少許。
把雞蛋打到比較大的碗裡，然後+鹽+雞精+蔥花，攪拌（中途用筷子挑一挑）自己試驗下鹹淡，不夠再稍微放點鹽。把大勺先坐在火上，保證裡面沒有水了，加油，加熱到略微起煙，把攪拌好的蛋液倒入，之後前後左右的晃動大勺，動作要快，然後鋪滿大勺的底之後，用筷子扒拉開，沒有液體就出鍋，這樣雞蛋很嫩，很好吃，整個製作過程備料3-5分鐘，製作大概。
5分鐘。希望你沒餓壞哦！！！
24樓：默北北的幸福
首先準備一些紅辣椒，切得很碎。
然後將雞蛋打到碗裡面，攪勻，放上鹽，麻辣粉等配料再把辣椒放到鍋裡炒下，把雞蛋倒進鍋裡面，最後將雞蛋煎好就行了。
我在家常做，呵呵，希望可以幫到你。
25樓：匿名使用者
把蛋打碎放油弄弄熟不就好了。。
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26樓：異樣不一樣
炒雞蛋的做法。
1雞蛋打入碗中後加點鹽。
2用筷子朝一個方向用力打散，筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6釐米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合。
3在蛋液里加入兩勺水（勺子大小如下圖可以參考）4韭菜切碎後加入蛋液裡攪拌一下。
5熱鍋冷油，油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒。
6加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了。
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