1樓：文學美眉
食材用料。西紅柿 三個。
雞蛋 三個。
小蔥 三根。
鹽 適量。蒜 5顆。
番茄炒蛋的做法。
1.西紅柿洗乾淨去蒂切成小塊。
2.雞蛋打入碗中攪打均勻。
3.蒜切成片，蔥切成段。
4.炒鍋倒油油熱後倒入蛋液打散炒熟。
5.盛出炒好的雞蛋。
6.用鍋裡留下的底油放入蒜片炒香。
7.倒入西紅柿翻炒。
8.再倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。
9.加入適量的鹽繼續翻炒均勻。
10.最後放入小蔥段翻炒均勻就可以出鍋了。
2樓：網友
首先把買來的西紅柿洗淨，然後用刀切片，最後把油放在鍋裡，把雞蛋炒好在加上切好的西紅柿便炒，這樣炒出的西紅柿味道特別好吃，而且還特別營養。
3樓：幸福上上人籤
番茄炒蛋怎麼做？番茄切塊木耳泡發撕小塊青椒切塊雞蛋，大散使勁多打一會炒雞蛋，油多火大手快，雞蛋喧騰又嫩吸油還少炒雞蛋的油完全倒出鍋裡沾的油足夠了，下蔥花番茄木耳，青椒中火炒番茄發軟並出汁放鹽雞精雞蛋翻勻兩分鐘後出鍋即可。
4樓：網友
1、西紅柿洗淨後切滾刀塊。
2、切蔥花。
3、將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好。
4、將雞蛋打散。
5、鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液。
6、將雞蛋炒散後盛出。
7、再倒入一點油煸香蔥花。
8、倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢位。
9、分別根據自己的習慣加入鹽和白糖。
10、倒入雞蛋一同翻炒。
11、稍微倒入一點水。
12、淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了。
番茄炒蛋怎麼做才好吃？
5樓：月亮愛你
主料：番茄4個、雞蛋2個。
輔料：鹽4克。
1、番茄洗淨，放開水中燙3分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。
2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻，即可。
3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至5成熱，倒入蛋液。
4、蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。
5、將蛋撥至鍋邊，用餘油將番茄炒一下，再與炒蛋一同翻炒均勻，起鍋裝盤。
番茄的營養價值主要有以下幾點：
1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
2、番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
3、番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
4、番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
6樓：19夢想一直都在
番茄炒蛋用這種做法既簡單且又好吃。
準備食材：雞蛋、番茄（西紅柿）、蔥花、食鹽、食用油、耗油、雞粉。
做法：1、西紅柿洗乾淨後切成大小適中的小塊，雞蛋打散攪勻放少許食鹽。
2、炒勺燒熱後，放入鍋內適量食用油，將油燒開後放入西紅柿翻炒。炒到西紅柿出水、出香味的時。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的食用油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，將炒好的番茄一起倒入鍋內。
3、此時可以調味，放入食用鹽和耗油繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。這道菜重要的是火候，油一定要燒開，火候不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。
同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。西紅柿炒雞蛋，它富含維生素a、維生素b、維生素c，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使**柔嫩生輝，臉色紅潤。
7樓：鴿子小盆友
1、去掉番茄蒂那裡硬硬的。
部分。在處理番茄的時候，用刀斜著切兩下，把番茄蒂那裡硬硬的部分削掉，再把番茄切瓣，這樣炒出來的番茄才會滑嫩。
2、調味料里加上番茄醬和生粉水。加上番茄醬和生粉水，可以讓番茄炒蛋的少許湯汁更加濃郁適口、酸甜宜人。
8樓：趙叔叔哈
步驟：番茄切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋開啟放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬鬆)，打勻，怕味重的就不放鹽。鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，然後盛出來。
9樓：丶青川少年郎
注意雞蛋和西紅柿的比例。一般來說，一個稍大的西紅柿配上兩個雞蛋比例剛好。也可以根據個人喜愛做適當的調整，但是切記不要差太多，番茄太多就會少了雞蛋的鮮味，雞蛋太多就會少了番茄的濃郁。
所以一定要都適量，才能做好一份超好吃的番茄炒蛋。
10樓：竭暖諶春嵐
一般用的是這種方法：(一隻番茄一隻蛋)
先將番茄洗淨，去皮(先切好後撕皮很容易，當然皮又不一定要撕，我個人愛好而已~),去頭。再放入鍋中。加少量水熬成醬(水要注意，不能多，1湯勺差不多了~).
然後將雞蛋打勻(打時放1小茶勺鹽，注意，是小的茶勺~~味道更好~),倒如鍋中與醬同炒(中火).注意炒時不停翻炒。炒時加5小茶勺鹽，可以加雞精少量。
最後撒些蔥花味道更好，顏色也誘人~
11樓：苦雄第五飛槐
先炒雞蛋，再放入西紅柿一起炒，小火，慢慢將西紅柿炒軟，一定要有耐心喲，可以適當加一點點水，因為炒的時間長，加水可以避免過幹，影響口感。
先炒雞蛋，炒好後把雞蛋放入盤中；再放上油炒西紅柿，要把西紅柿炒到湯流出來，再放進去炒好的雞蛋，要等到雞蛋染上西紅柿的顏色以後再起鍋。
12樓：不是苦瓜是什麼
先對雞蛋進行加油翻炒抄嫩，西紅柿可以用開水燙皮去除掉後，切塊進行抄熟出汁，然後就是倒入雞蛋進行翻炒，這裡的糖、鹽和蔥都是需要掌控程度的。
13樓：摩羯小星雲
雞蛋先炒熟盛出來，然後炒番茄，多炒一會番茄，炒出汁液來，再加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽味精，盛出來，這樣的番茄炒蛋我可以吃三碗飯，超級好吃！
14樓：北邊無愛
雞蛋和西紅柿的比例。
一般來說，一個稍大一點的西紅柿和兩個雞蛋以合適的比例搭配。 它也可以根據自己的喜好進行調整，但記住不要太窮。太多的西紅柿會降低雞蛋的美味，而太多的雞蛋會降低西紅柿的濃郁風味。
因此，有必要有適量的西紅柿炒雞蛋。
15樓：無崖子浪逍遙
這一點的話，首先你要放鹽放油放這個**，或者說放點這個辣椒油等等，這樣的話才有可能做得好吃一點吧，要不然就不好了。
16樓：御龍磨高卓
前言簡單的菜~~寶寶喜歡吃~~~
材料主料：番茄1個、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量。
番茄炒蛋。1準備食材。
2番茄去皮3切丁。
4雞蛋打散。
6倒入雞蛋7翻炒。
8加番茄9加水。
10加鹽。11翻炒。
12加糖。13繼續翻炒~直到水收汁~盛盤。
小貼士加糖跟好吃。
17樓：後藝餘初蘭
把雞蛋攪勻，西紅柿切塊，先煮西紅柿，後放雞蛋。
把平常的調味料放進去，（記住不。
要放味精）還要放胡椒粉。
這肯定好。吃。（附：這是個人口味，不知你喜不喜歡）
18樓：杜來偉慧
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、大蒜、蔥。
做法：1、在鍋中放入適量的油，油熱以後放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。
2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅，如果做得不圓也沒關係，反正是自己吃的。
3、起鍋，把雞蛋放到乾淨的盤中。然後在鍋裡放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開並且能作出好吃的西紅柿醬來，然後把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。
讓西紅柿的汁完全滲透到蛋裡。
4、最後，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋裡有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
番茄炒蛋怎樣做好吃？
19樓：繁華有一夢
材料雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙做法1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
番茄炒蛋怎麼做好吃
20樓：劍經業
第一步：將番茄去蒂之後，用料理刀在番茄的頂上，打上十字刀花，然後放入沒過番茄的開水，泡五分鐘，這樣做呢，能夠把番茄的表皮燙熟，到我們剝皮的時候，就能夠很輕易的把番茄的皮給剝下來！
第二步：將雞蛋打入湯碗，然後加入少許食鹽，再用筷子打散成蛋液備用，雞蛋里加入食鹽是為了調入底味。
第三步：番茄泡好之後，撈出番茄，這時的番茄外皮能夠很輕易的剝下來，剝去番茄的外皮，然後切成小塊，裝盤備用！
第五步：鍋內留底油燒熱，將番茄放入鍋中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1湯匙生抽，加入1湯匙白糖，然後倒入雞蛋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻即可出鍋！
21樓：公子思無邪
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的；
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋；
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走；
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
番茄炒蛋怎麼做才好吃？
22樓：玲1零
番茄炒蛋的做法是先將打散的雞蛋煎熟，再把切好的番茄放鍋內炒至汁水出來，然後加入煎好的雞蛋翻炒均勻即可。具體步驟如下：
食材：西紅柿1個、雞蛋3個、蔥少許、食用油適量、大蒜少許、食用鹽適量。
1、西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內，蔥花、蒜片切好待用；西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了。
2、雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散。
3、炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫升高（要把油燒開，不然會有生油味），鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液。
4、下入雞蛋後不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固後，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反覆，直到所有蛋液都凝固，迅速關火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。
5、炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱後放入蔥花和蒜片爆香。
6、下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟。
8、下入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精。
9、迅速翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：
如果覺得西紅柿太酸可以用勺子把挑一點食用鹼加入中和一下酸味，只要一點點就行了。
番茄炒蛋的做法？番茄炒蛋的做法與步驟是怎樣的呢？
1 雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水 老人們做這道菜時蛋液中是不加水的 蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加彭鬆。2 把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。3 西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果...
番茄除了做番茄炒蛋還能做什麼菜？
番茄燒豆腐，準備食材 一塊膽水豆腐 兩個大紅番茄 3根小蔥 少許白糖 少許鹽 少許味精 適量食用油。適量的番茄醬 1個青椒 豆瓣醬 水澱粉 豆瓣醬。鍋裡燒水，燒開。小蔥洗淨切蔥花。把番茄洗淨，結巴扣掉放入大盆裡，把開水淋到番茄上，把番茄的皮撕掉。然後把番茄放在菜板上，切碎。切大塊 切丁 切片都行，等...
怎麼做汁多的番茄炒蛋
番茄3個，小蔥5棵，雞蛋4個，鹽 胡椒粉 植物油各適量。製作。1 將番茄切成塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用。2 炒鍋注油燒熱，放入番茄快炒，加鹽 胡椒調味，盛入碗中。3 將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時加入蔥段，然後放入炒好的番茄略炒後起鍋。特點。番茄炒蛋，酸甜味美。材料。雞蛋。3個。番茄。5個...