1樓：煙燻妝
步驟 1
番茄去皮（可以在番茄底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣皮就很容易弄掉了），切小塊，放入攪拌機中打成漿
步驟 2
打好的番茄加入鹽糖，然後中小火熬煮，邊煮邊攪拌，這個過程要有點耐心。一定要熬透了。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋裡壓上20分鐘。解壓後再放爐火上熬至濃稠
步驟 3
熬至濃稠後，加入芡粉水（用粟粉加水勾兌），邊加邊攪拌，直至醬重新燒開步驟 4
檸檬榨汁備用
步驟 5
加入芡粉水後再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。不要小看鳥這個檸檬汁，它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩定劑，如果家裡沒有檸檬也可以加入幾滴白醋，作用是一樣滴ok!
2樓：綠曦綠曦
材料番茄500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。
做法1：番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
2：切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3：鍋裡的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4：熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。
3樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自制番茄醬
番茄醬怎麼做
4樓：惲海冬
主料：番茄350克。
輔料：冰糖50克、精鹽1克、食醋少許。
1、首先番茄洗淨去蒂，然後在表面劃「十」字。
2、放入盆中，加入開水沒過番茄表面，燙泡1分鐘。
3、撈出後，撕去表皮。
4、番茄切塊放入鍋中內，加入冰糖和少許食醋。
5、小火熬煮約20分鐘。
6、放入料理機中攪拌至細膩。
7、把攪拌後的番茄泥倒回鍋內，加入食鹽邊煮邊攪拌防粘。
8、煮至番茄濃稠呈醬狀即可。
8、成品圖如下。
5樓：匿名使用者
正宗番茄醬製作分以下幾步。
一、選取無腐爛、無病蟲害的成熟番茄約1公斤，洗淨後用刀切除番茄蒂部。
二、再把西紅柿剖開成數瓣，去皮(可以在番茄醬的底部開十字刀，然後用水浸泡一下）瓤子，用紗布濾去西紅柿的籽，否則將影響番茄醬的外觀和口感。
三、接下來把這種番茄肉放在潔淨的面盆內，用經過消毒的器具搗碎（也可以切成小塊，放到攪拌機中攪碎）。
四、然後放入不鏽鋼鍋裡，用旺火煮沸（要邊煮邊攪拌，以免粘焦）。
五、當水分蒸發後加入適量精鹽（一般1公斤番茄配放2o至25克精鹽），再用文火將其蒸煮成糊狀。
六、離火後要立刻將這種熱番茄醬裝入經過蒸煮、消毒並能耐高溫的小口容器內，裝盛滿後擰上蓋子，最後再包上一層塑料紙，並用繩紮緊，置放於室內的通風陰涼處。
經過以上幾步，番茄醬的製作就完成了。
6樓：畸形的豬
番茄醬材料
大番茄3個、檸檬1個
做法1、番茄洗淨，祛除葉子和老的部分；檸檬洗淨；準備好白砂糖；
2、準備一個不鏽鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋；鏟子最好是木的；
3、準備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然後把番茄放進熱水裡燜2分鐘；
4、2分鐘後，番茄自動脫皮；
5、取出番茄，晾涼番茄，剝去番茄皮；
6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內的綠籽要去除掉，以免影響口感；
7、再將切好的大塊番茄放進榨汁機內，炸成醬汁；
8、將炸好的醬汁盛回入鍋內，大火煮開；
9、將檸檬切塊；
10、在煮好的番茄醬汁內，擠入檸檬汁，並加入適量白砂糖；
11、繼續煮四，五分鐘，即可；邊煮邊攪拌；
12、準備一個玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒，洗淨之後，用紙巾完全擦乾
13、將製作好的番茄醬盛入瓶內，放冰箱冷藏，即可
7樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
8樓：
不加一滴水《番茄酥》
9樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
10樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
11樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
12樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
13樓：育兒教育張老師
自制番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜一個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
14樓：宛婷連語蕊
番茄薄皮然後隔水蒸軟，搗爛加入適量的水在鍋裡熬，在這過程中藥不停攪拌以防粘鍋，熬到一般番茄醬的狀態後加入適當的糖（看自己的口味，喜歡甜點還是淡一點）和點點的鹽提味
15樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自制番茄醬
如何做番茄醬
16樓：匿名使用者
首先將番茄清洗一下劃上十字花，接著燒開適量清水把番茄燙至表面皮發皺撈出去皮、切掉頂端蒂並去籽、切成小塊倒入攪拌機打成番茄泥。最後將番茄泥倒入鍋中，放適量冰糖先大火煮開，再轉小火煮至番茄醬變濃稠的果醬，再擠少量檸檬汁拌勻煮一兩分鐘即可。
番茄醬的做法
材料準備：番茄4個、冰糖適量、檸檬汁半個
1、準備熱水
燒開適量清水，同時將醬番茄簡單清洗一下、並在上面劃上十字花備用
2、番茄去皮、去蒂、去籽
水燒開後，將番茄放入鍋中燙幾十秒，燙到番茄表面的皮發皺後，撈出即可輕鬆去皮，再切掉頂端的蒂，一定要把籽去掉，不然會非常影響口感。
3、制番茄泥
將準備好的番茄改刀切成小塊、倒入攪拌機，打成番茄泥，並倒入鍋中。
4、制番茄醬
將番茄泥倒入鍋中，再放入適量冰糖，大火煮開，然後轉小火煮至番茄醬變濃稠，不停攪拌，待變成濃嘟嘟的果醬即可。期間顏色會隨著熬煮越來越紅，非常漂亮。
5、加檸檬汁
制好番茄醬，擠少量檸檬汁攪拌均勻，再煮一兩分鐘即可出鍋，非常漂亮無新增的番茄醬就做好了。番茄醬自己做的才是真正的0新增，吃的也放心。
17樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
18樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
19樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
20樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
21樓：王者多多
自己做的番茄醬無色素無防腐劑！孩子吃了更放心哦！
22樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
23樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自制番茄醬
24樓：
不加一滴水《番茄酥》
怎麼做番茄醬
25樓：匿名使用者
自制番茄醬
原料:番茄沙司4茶匙(20g)，番茄醬2湯匙(30g)，辣椒醬2茶匙(10g)，白砂糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1湯匙(15g)，瓜子仁1湯匙(15g)，香菜2茶匙(10g)，香蔥花1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，水2湯匙(30ml)
做法:將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。
主料:番茄
輔料:檸檬、冰糖
1. 番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3. 鍋裡的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4. 熬至粘稠，呈"醬"狀時，擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。
酸甜番茄醬
材料:新鮮番茄(約700g)、冰糖100g、檸檬1個 (1、鍋。可以用不鏽鋼鍋，電飯鍋，砂鍋等，不要用鐵鍋就行。 2、鏟，最好是木的。)
做法:1、準備一鍋熱水(60度左右即可，不必燒開)，將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘--2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊--番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎--番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。--煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋
5、熬至粘稠，呈現"醬"的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
番茄醬裝瓶
裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶裡，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。
用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放了。
儲藏番茄醬
番茄醬罐頭開啟後，如一次吃不完，放一段時間後就容易 變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。
食用時颳去上面一層食用即可。
26樓：捲了個毛的福
做法1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋
5、熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
27樓：匿名使用者
首先先將番茄用小蘇打溶於水中，洗去番茄表面的農藥殘留。洗乾淨後去蒂，在番茄表面劃十字刀撕去番茄的表皮切小塊放入不加水不加油的鍋中，中小火慢慢加熱，至融化成醬然後加入白糖，在熬10多分鐘就可以裝入密封罐裡冷卻，存放於冰箱之中一般存放三天了就可以食用了。
28樓：幻影視覺
番茄醬要將番茄洗乾淨涼幹水份，在鍋中加適量水和鹽，然後將番茄切丁後放入鍋中燒熟爛成泥放涼後，裝瓶密封儲存即可。謝了！
29樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
30樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
31樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
32樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自制番茄醬
33樓：王者多多
自己做的番茄醬無色素無防腐劑！孩子吃了更放心哦！
34樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
35樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
番茄醬怎麼做好吃又簡單？
36樓：0愛笑的
一、西紅柿醬之食材準備
西紅柿、小米麵半湯勺、食鹽6克、白糖20克、紅糖20克、檸檬汁1茶匙、水1湯匙。
二、西紅柿醬汁製作步驟
1、將西紅柿的底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣就可以很好的去皮。
2、將去了皮的西紅柿，放入攪拌機中打成漿備用。
3、將打成漿的西紅柿加入鹽、湯後，倒入鍋中中小火熬煮，邊煮邊攪拌。
4、熬至濃稠後，加入由粟粉加水勾兌成的芡粉水，邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。
5、加入芡粉水後再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。
三、西紅柿醬食用注意事項
1、西紅柿醬中除了西紅柿紅素外還有b族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等。
2、西紅柿醬與新鮮西紅柿相比，西紅柿醬裡面的營養成分更容易被人體吸收。
3、西紅柿醬味道酸甜可口，可增進食慾，西紅柿紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
4、空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食西紅柿醬。
番茄醬怎麼做，番茄醬怎麼製作？
主料 番茄350克。輔料 冰糖50克 精鹽1克 食醋少許。1 首先番茄洗淨去蒂，然後在表面劃 十 字。2 放入盆中，加入開水沒過番茄表面，燙泡1分鐘。3 撈出後，撕去表皮。4 番茄切塊放入鍋中內，加入冰糖和少許食醋。5 小火熬煮約20分鐘。6 放入料理機中攪拌至細膩。7 把攪拌後的番茄泥倒回鍋內，加...
正宗自制番茄醬怎麼做，自制番茄醬怎麼做
自制正宗番茄醬的做法及配方如下 1 剛從市場上買了幾斤新鮮的西紅柿，先把西紅柿洗乾淨。下來把西紅柿處理一下，先用刀在西紅柿上面劃十字刀，把處理好的西紅柿放盆裡面。然後往盆裡倒入開水，把西紅柿燙一下。燙3 5分鐘後，再挨個把西紅柿的皮都剝下來。2 西紅柿全部剝皮後，再把西紅柿全部切成大塊。然後把切好的...
只有番茄醬怎麼做義大利麵，只有番茄醬怎麼做意麵
原料 西紅柿醬 洋蔥半個花生油10克 鹽 糖 雞精或味精 義大利麵 火腿 青椒。做法 1開大火，放入西紅柿醬翻炒。2出湯後加入鹽 少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。3鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免...