1樓：匿名使用者
食材明細
雞蛋(4只)
蔥(3根)
鹽(1/3湯匙)
油(6湯匙)
清淡口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
蔥花炒蛋的做法步驟
1開啟四個雞蛋
2將蔥切成蔥花，最好只切蔥葉
3將切好的蔥花撒在雞蛋裡
4放入鹽，攪拌均勻。
5鍋中放油，燒熱。
6放入攪好的雞蛋，進入油鍋，快炒。
7大約1分鐘後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
小竅門1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。
3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了。
2樓：
步驟1.備雞蛋及蔥花。
2.雞蛋加入適量細鹽，打散。
3.加入一小匙色拉油，拌至均勻。
4.熱鍋加油。
5.將蔥花加到蛋液內。
6.將拌好的蔥花蛋下鍋。
7.炒至鬆散凝固即可。
8.一份鬆散蔥香的炒蛋完成。
小貼士蛋液中加入適量色拉油，是為了在煎炒的時候，蛋塊更加酥鬆。
蔥花炒雞蛋的具體做法
3樓：匿名使用者
先把來幾個雞蛋打碎放源入碗中，然後將蛋液bai打勻備用。將蔥切du成蔥花，據專家
zhi說蔥的素色部分更適dao合用來炒菜。鍋燒熱放入適量的油，記住鍋一定燒熱後再放油但別把鍋燒冒煙了再放，等油稍熱後放入蛋液（蔥花可以和蛋液攪拌在一起放入這樣蔥不容易糊)放入適量鹽（別太早翻炒雞蛋一面稍熟一點後再翻炒）將雞蛋炒熟後就可以出鍋了。喜歡吃老一點的還是嫩一點的就看您個人的口味了。
4樓：知道認證團
攪拌一起，放鹽，鍋熱了，放油，以不沾底為標準一起放，手不能停，翻動產子，等蛋凝固就ok啦！
5樓：真是不知所措
如果雞蛋的個數不多隻有三四個的話，最簡單的辦法是把蔥花切碎然後混入雞蛋加少許鹽，點一點料酒一起打，將油燒熱後，把雞蛋倒入油鍋，起泡後翻個，之後翻個，見到金黃色，即可。
蔥花炒蛋該怎麼做才好吃？
6樓：毛毛
材料 雞蛋5個 蔥1棵 鹽或油少許
把蔥切成末和雞蛋放入碗中，加鹽，少許油，攪拌勻。等鍋內油七成熱時，倒入翻炒幾下起鍋！ （注意：不要炒的太老）
7樓：純情真愛
只能放鹽和幾滴白酒。絕不能放其他調料。打蛋時就放入鹽和白酒。
再兌少許水約百分之四。涼鍋熱油大火炒。最好是豬油。
我考國家二極廚師時。做的就是這個菜。試過便知。
酒不可超過七滴。
8樓：快樂的路露
先把蛋在高溫油裡滑散，撈出。多備些蔥，鍋中留油，待油溫五成熱，手感覺有氣上升即可，下入蔥花，讓油慢慢的把蔥香味燒出來，然**滑散的雞蛋翻炒加鹽，或者加些耗油即出鍋就行。
9樓：匿名使用者
把蔥切成末和雞蛋放入碗中，加鹽，少許油，攪拌勻。等鍋內油八成熱時，倒入翻炒幾下起鍋！
吃做法蛋嫩蔥香，特別好吃
10樓：匿名使用者
蔥花要最後起鍋的時候放..才又好看.又好吃
蔥花炒蛋該怎麼做才好吃，雞蛋和蔥花炒起來會怎麼炒啊
毛毛 材料 雞蛋5個 蔥1棵 鹽或油少許 把蔥切成末和雞蛋放入碗中，加鹽，少許油，攪拌勻。等鍋內油七成熱時，倒入翻炒幾下起鍋！注意 不要炒的太老 純情真愛 只能放鹽和幾滴白酒。絕不能放其他調料。打蛋時就放入鹽和白酒。再兌少許水約百分之四。涼鍋熱油大火炒。最好是豬油。我考國家二極廚師時。做的就是這個菜...
怎麼做炒蛋，怎麼做炒蛋飯
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