最好吃的蔥花餅怎麼做,最好吃的蔥花餅怎樣做

時間 2021-10-14 22:35:34

1樓:越秀梅尹念

提起餅,可謂是五花八門,種類繁多。做法萬變不離其宗,不過取材不同,味道會有很大的差別。印象中最經典的味道還是蔥花餅,而且做法簡單,方便快捷,早上配上小米粥和爽口的小鹹菜,溫馨又不失美味。

餅的口感控制,還是有一些技巧的。用開水和麵和用涼水和麵,是口感從軟到硬的兩個極端,這點具體的選材就因人而議了。

下面給大家分享一種超好吃蔥花餅的做法。

材料:小麥麵粉、蔥花、溫開水、椒鹽

步驟:1、適量麵粉,放入蔥碎、椒鹽,用溫開水和光滑一點,放在一邊醒20分鐘。新手和麵的時候,注意水要一點一點加,避免水摻面、面摻水,控制不住量。

2、將麵糰分成小團,然後擀成長方形麵餅,刷上食用油,然後如下圖操作,再重新揉成麵糰,擀成麵餅;

3、鍋中刷少許油,將擀好的麵餅攤在鍋中,中小火煎,中間翻面,兩面煎至金黃,麵餅熟透即可。注意在過程中控制火候,火太大容易糊,火太小,煎的過程麵餅的水分會蒸發,使口感偏硬。

注意:1、和麵時候,水用溫開水口感軟硬較為適中,個別口感因人而異;

2、烙餅時候,注意火候控制,太急容易糊鍋,太慢餅口感會變硬。

2樓:魯姐美食

蔥花餅怎麼做?碗中打入雞蛋鹽,白糖酵母溫水,攪拌均勻後打入300克麵粉,攪拌衝麵糊然後加入蔥花,一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。

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蔥花copy餅的做法步驟

1準備好原材料。

2小蔥切bai碎,兌好一碗溫水du加少許鹽備用zhi。

3把水慢慢倒入麵粉攪拌dao成絮狀。

4將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘。

5將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。

6餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。

7從下向上捲起來,捲到另一端末尾成長條狀。

8用刀切成兩釐米長左右的段。

9.取一段長條將兩邊捏住。

10兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。

11從上向下摁下來,成小圓餅。

12小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麵杖再擀一下成薄餅胚。

13餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。

14煎到兩面微黃就可以了。

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15樓:植物網

主料:麵粉,

copy小蔥,開水和涼水bai,芝麻油,植物油,蔥花du餅的做法步驟

1.將熱zhi水倒入麵粉dao中用筷子攪拌一半面粉,再倒入涼水攪拌,用手揉成光滑的麵糰,面要軟。蓋保鮮膜醒一會。

2.小蔥洗淨切碎。

3.面醒好後用刀切成一塊餅大的擠子,擀成長條形狀4.抹上油,撒點五香粉,沒有可以撒點鹽和花椒麵,之後再撒上香蔥5.從一面像另一面捲起

6.卷好後兩邊捏一下收口

7.乾成圓餅下鍋,一面煎出金黃色後翻面,另一面煎好後就可以出鍋了。。

8.注意面要軟,餅不要擀的太薄,太薄就沒層了,不要來回翻面,那樣的話就會變硬。

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第一道 家常蔥花餅。家常蔥花餅,色澤金黃 外酥裡嫩 層次分明 蔥香宜人,是非常地道 美味的家常主食。具體制作方法。第一步 準備食材。普通麵粉適量 蔥適量。大蔥 香蔥都可以 第二步 將溫水倒入麵粉中,攪拌成絮狀。第三步 和成表面光滑的麵糰,然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外...