1樓：0澤國a網盤
用料雞蛋一隻
茭瓜半個
麵粉或者栗子面
蔥姜適量
煎茭瓜餅的做法
茭瓜刨細絲，蔥姜切粒，打入雞蛋攪勻
加麵粉類，攪拌勻，開始加水，少量加，看狀態，整體流動又粘稠，用筷子挑起來成線裝下滑說明合適，加鹽拌勻
熱鍋，鍋要比平時做菜更熱一些，涼油，油熱後倒入適量麵糊，以能攤勻鍋底又不厚為準，根據各家鍋的大小調整吧
蓋鍋蓋等麵糊一面變黃後翻面，另一半照做，攤的薄的話，幾分鐘一張，很快
2樓：匿名使用者
材料西葫蘆一條，打散的雞蛋液（加入適量的鹽和油），麵粉適量，植物油（其他的油也可）。
做法1、西葫蘆切片，不宜過厚過薄，一般厚度控制在半釐米。
2、西葫蘆片放入麵粉中，充分的裹上面粉衣，再包裹上蛋液。
3、放入平底鍋中少油小火煎熟即可（不宜煎過久，表皮會過焦，西葫蘆是快熟快軟的石材）
4、煎好裝盤即可，可以蘸陳醋或是醬油食用（依照個人喜好）
3樓：
你好步驟 1
茭瓜刨細絲，蔥姜切粒，打入雞蛋攪勻
步驟 2
加麵粉類，攪拌勻，開始加水，少量加，看狀態，整體流動又粘稠，用筷子挑起來成線裝下滑說明合適，加鹽拌勻
步驟 3
熱鍋，鍋要比平時做菜更熱一些，涼油，油熱後倒入適量麵糊，以能攤勻鍋底又不厚為準，根據各家鍋的大小調整吧
步驟 4
蓋鍋蓋等麵糊一面變黃後翻面，另一半照做，攤的薄的話，幾分鐘一張，很快
茭瓜合餅的做法步驟圖，茭瓜合餅怎麼做好吃
4樓：閒雲野宅
用料茭瓜 一隻
雞蛋 兩枚
麵粉 適量
鹽 適量
茭瓜餅的做法
茭瓜打成絲（或切成絲）；用鹽拌勻版醃製5分鐘後，權擠幹水分；雞蛋打散。
茭瓜絲、雞蛋液混合，再新增麵粉和水混合拌勻，調成麵糊。
把麵糊用勺子舀入電餅鐺攤均勻。
煎至兩面金黃盛出。
蘸著蒜泥吃，味道更鮮美
茭瓜餅的做法，茭瓜餅怎麼做好吃，茭瓜餅的家常做法
5樓：殷淑蘭頓妝
茭瓜餅的做法
1.茭瓜擦成絲；
2.用鹽拌勻醃製5分鐘；
3.擠幹水分，剁碎，小蔥切碎；
4.茭瓜、蔥花和雞蛋，新增麵粉混合拌勻；
5.起油鍋，熱鍋刷層薄油，油熱後下入茭瓜糊；
6.用勺子把麵糊攤薄攤均勻；
7.小火慢煎，出香味後翻面，繼續煎至雙面金黃出鍋。
烹飪技巧
1、茭瓜也可以不提前醃製，不擠壓水分，直接拌雞蛋和麵粉，但那樣茭瓜淅出的水分會讓麵糊太稀，操作起來不如這種簡單；
2、茭瓜餅第一次翻面後，可以視情況沿鍋邊少溜點油進鍋，這樣烙出的茭瓜餅會更香。
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