1樓：廣州市唐三鏡企業管理****
主料：香芋兩隻；
輔料：油適量、鹽適量、豉油適量、澱粉適量
把香芋去皮洗乾淨
把香芋切絲
鍋裡先放油再把香芋絲放下去翻炒
加入鹽和豉油
拌勻炒香即可
把香芋絲裝起
加入澱粉
把澱粉拌勻，把芋絲壓實
開水上鍋蒸二十分鐘
蒸熟放涼切塊即可
切好裝碟上桌
小貼士先把芋絲炒香炒軟，與澱粉拌勻壓實再蒸
2樓：雪竹花
用料主料
荔浦芋頭531克
粘米粉80克
輔料低鈉鹽
2克花生油
20克芋絲餅的做法
1.戴手套把芋頭洗乾淨，去皮，切片。
2.芋片切長條絲狀，加入1/2小勺鹽，用筷子拌均勻。
3.芋絲繼續加入2大勺花生油，用筷子拌均勻。
4.芋絲放置一會，使變軟。
5.分2-3次把粘米粉加入芋絲中，用筷子拌均勻。
6.把芋絲放入不粘模具中，用勺子稍微壓一壓使結實。
7.鍋內膽加入1000毫升水，放上蒸架及裝了芋絲餅的模具，蓋上鍋蓋。
8.調最大火力，蒸20分鐘。
9.蒸制完成，馬上戴隔熱手套把鍋蓋揭開，晾涼芋絲餅，完全冷卻後蓋好放冰箱冷藏8個小時至以上，再進行切割分塊。
香煎芋絲餅的正宗做法，香煎芋絲餅怎樣做才好吃的做法
3樓：匿名使用者
香煎芋絲餅的做法
芋頭一定要挑選大個的而且是很粉的這種，我這次用到是半個芋頭。
把芋頭去皮洗淨刨成細絲裝盆裡備用。(刨好的芋絲千萬不要用水再洗，因為要保留芋頭的澱粉)
把臘腸、蝦米放進熱水泡軟撈出切成小粒，上炒鍋煸炒至出香味後盛出備用。
芋頭絲里加適量的鹽、油用手抓勻再分次加入粘米粉，讓芋頭絲均勻沾上粘米粉，再把炒好的臘腸和蝦米加進去抓勻。找個不繡鋼盤子刷上油防粘盤，把所有材料倒進盤裡用手壓實。
鍋裡水開後才把盤子放進去大火蒸15分，關火立即開啟鍋蓋不要給水蒸汽滴下的。(時間看芋頭絲的厚度増減)
出鍋後一定要放涼或者放冰箱過夜再來切塊，這樣才不會散開。
鍋裡倒進適量的油把切成小塊的芋絲餅煎至雙面金黃色即可。
香煎芋絲餅的做法步驟圖，香煎芋絲餅怎麼做好吃
4樓：春天e約定
材料芋頭500g，粘米粉100g，水90ml，鹽10ml，五香粉5ml
做法1.芋頭削皮後先切薄片
2.再把香芋片切回成絲，儘量切細答一點
3.把香芋絲裝進大碗裡，加入鹽、五香粉，拌勻4.加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉5.在容器上擦一層油，方便脫模
6.把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裡水開後進鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘
7.取出後稍放涼
8.平底鍋塗一層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可
煎芋絲餅的做法步驟圖，香煎芋絲餅怎麼做好
5樓：匿名使用者
用料芋頭 500g
粘米粉 80g
臘腸 半根
蝦米 少許
鹽 適量
油 適量
香煎芋絲餅的做法
芋頭一定要挑選大個的而且是很粉的這種，我這次用到是半個芋頭。
把芋頭去皮洗淨刨成細絲裝盆裡備用。(刨好的芋絲千萬不要用水再洗，因為要保留芋頭的澱粉)
把臘腸、蝦米放進熱水泡軟撈出切成小粒，上炒鍋煸炒至出香味後盛出備用。
芋頭絲里加適量的鹽、油用手抓勻再分次加入粘米粉，讓芋頭絲均勻沾上粘米粉，再把炒好的臘腸和蝦米加進去抓勻。找個不繡鋼盤子刷上油防粘盤，把所有材料倒進盤裡用手壓實。
鍋裡水開後才把盤子放進去大火蒸15分，關火立即開啟鍋蓋不要給水蒸汽滴下的。(時間看芋頭絲的厚度増減)
出鍋後一定要放涼或者放冰箱過夜再來切塊，這樣才不會散開。
鍋裡倒進適量的油把切成小塊的芋絲餅煎至雙面金黃色即可。
小貼士芋頭絲刨的越細越好，加入粘米粉時如太乾可以適量加點水但不要加太多會沉下盤面，把所有材料倒進蒸盤時一定要把它均勻的壓實。
香煎芋絲糕的做法步驟圖，香煎芋絲糕怎麼做
6樓：檸萌
烹製方法
1、將芋頭去皮切絲，蝦乾提前用溫水泡發，再用油煸香備用；
2、胡蘿蔔切細絲，過油煸熟，芋頭絲中加入蝦乾、胡蘿蔔絲，調入五香粉、鹽、味精、白糖、胡椒粉、生粉，（一斤芋頭加一兩生粉）充分拌勻；
3、蒸屜上刷一層油，將拌好的芋頭絲平鋪在蒸屜上蒸10分鐘，蒸熟後取出裝入器皿中按壓瓷實，再切成塊，放入平鍋中小火煎至表面微黃即可。
香煎蛤蜊餅的做法，香煎蛤蜊餅怎麼做好吃，香煎
林夕的微笑 步驟1.水開後放入蛤蜊，等蛤蜊開口後關火。煮過蛤蜊的水晾涼備用。2.把蛤蜊肉剝出來，切碎。3.打入兩顆雞蛋拌勻。4.加入低筋麵粉拌勻。5.加入適量的煮過蛤蜊的水攪拌。6.加入適量鹽提味。7.加入少許胡椒粉提香。8.加入少許生抽提鮮。9.加入雞精也是為了提鮮。10.加入切碎的小白菜。11....
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香芋餅好吃麼？它是怎麼做的？香芋要怎麼做才好吃
芋頭洗淨蒸熟，去皮搗成泥，加糖和三分之一的糯米粉拌勻。麵包糠倒在盤子裡，將芋泥擠成肉丸子大小的丸子，放到麵包糠裡，將其壓成餅並粘滿面包糠。鍋里加滿油，中火將芋頭餅炸黃即可。明珠香芋餅。主料 香芋 蝦茸 魚茸。輔料 鹹蛋黃 松仁。調料 食用油 鹽 味精。做法 1 香芋蒸熟並擠壓成泥，然後將香芋泥 蝦茸...