1樓：匿名使用者
步驟1、準備材料，豬排提前化凍。
步驟2、在豬排上撒少許的海鹽，海鹽的瓶子是自帶研磨器，兩手左右旋轉即可將鹽粒磨碎，鹽粒比較大，研磨的時候咯吱咯吱響。
步驟3、準備3個盤子，從左至右：幹澱粉、雞蛋液、麵包糠，豬排先沾薄薄一層幹澱粉，再沾一層蛋液，最後放入麵包糠中兩面沾滿。
步驟4、不粘鍋燒熱，放入適量的橄欖油，放入豬排小火煎。
步驟5、煎至2面金黃，即可起鍋。
豬排化凍後用廚房紙粘掉表面的水分，海鹽要撒在豬排的2面，醃漬的時間大約15分鐘左右，全程要小火煎。
2樓：匿名使用者
將豬大排清洗乾淨，切成一釐米厚的大片，放入盆中，加入料酒、生抽、薑片、蔥段、胡椒粉和少許食鹽，醃製十五分鐘；將醃製好的豬排抖掉調味料，放入另一盆中，加入一個蛋清和適量澱粉，充分抓勻。平底鍋內燒油，油溫五成熱時，放入豬排，開中火煎制。將豬排煎至兩面金黃，即可關火，盛入盤中後撒上黑胡椒粉，美味可口的香煎豬排就做好了。
3樓：網友
一、準備食材：
1、主食材：豬裡脊；
蠔油、味極鮮、辣椒粉、胡椒粉、食用油、黃油、羅勒等。
1、不吃辣的辣椒粉就不用哦，但丁點的辣味會讓豬排味道更豐富；
2、胡椒粉建議用有顆粒感的，口感會更好；
3、至於羅勒，沒有就算了，但羅勒有一種特別的香味，煎牛排煎豬排都是一絕；
**。4、而煎豬排用黃油真的會更香，我建議一定要用黃油。
二、烹飪過程：
1、豬裡脊切厚片，我這邊的老闆很樂意代勞，一般我說要煎豬排的，他立馬就給切了，而且一二三四五，拼命切，巴不得你買越多越好。
**。2、清洗乾淨後，用肉錘將裡脊的肉質拍散，沒有肉錘也可以讓攤主老闆代勞。
**。3、將蠔油、味極鮮和辣椒粉一起倒入裡脊肉裡抓勻；
**。要用力抓，一直抓，抓出膠質；
**。然後倒入食用油，鎖住水份，最後包上保鮮膜醃製1小時。
**。4、一小時後，取一個平底鍋，我直接用電餅鐺；
**。黃油熱鍋；
**。將醃製好的裡脊肉放入平底鍋中，中火慢煎；
**。撒上胡椒粉；
**。羅勒剪碎，和豬排一起煎，極香。
4樓：仉玉軒
主料。裡脊肉。
輔料。鹽 黑胡椒。
糖 料酒。醬油。
香煎豬扒的做法步驟：
1、將裡脊肉切成薄片2、用刀背縱橫交錯敲打肉片，將肉的纖維敲斷3、用鹽，料酒，黑胡椒粉，醬油，糖醃製十五分鐘4、熱鍋冷油，小火慢煎至兩面金黃即可。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。豬里肌肉數片，醬油2~3大匙，香油1大匙，白胡椒粉適量，蒜末適量，米酒1大匙，糖或蜂蜜1大匙，太白粉(可省略)2匙。
做法。1、把豬肉用肉槌把肉槌過，遇有白筋部分用刀子劃開，這樣煎起來才不捲曲。
2、把豬肉和所有調味料拌醃入味，至少30分鐘。冰一夜更棒。
3、再小火煎到兩面金黃熟成即完成。
6樓：呼和浩特歐米奇
將豬排表面的筋膜去除然後再將豬排切厚片然後，排松，用鹽雞粉胡椒粉醃製入味，最後再去拍麵粉煎製成熟，最後搭配喜歡的汁醬。
7樓：唔裡唔裡哇
新鮮的豬裡脊500克左右，切斷。然後。鍋中放適量的油最好是平底鍋。
小火吧。立即放入。慢慢的煎制翻制煎制兩面金黃。
放入。香蔥。撒入椒鹽胡椒粉等等。即可。
香煎豬排是怎麼做的
8樓：仰依風
保持對生活的熱愛，把每天都過得熱氣騰騰，早餐炸豬排配黃瓜汁。
9樓：你的微笑
步驟如下：
裡脊肉2片洗淨。
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用錘子，輕輕錘松兩面都要錘。
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然後把肉放入碗中把醃料拌勻加適量的油醃製半小時。
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洋蔥切絲備用。
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中火熱鍋，放油。
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把豬排放下鍋煎制，調中小火煎2分鐘左右。
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翻另外一面煎制，想要壓紋美美的，可以輕輕的壓下豬排，把洋蔥絲也放旁邊的煎。
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豬排要煎熟透，剛才豬排是放直的，現在翻面，放橫著煎，這樣壓紋就是小方格子。
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把多餘的油倒出來。
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蒸熟的紫薯一塊。
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把紫薯放入，剛好有點蛋黃拌入洋蔥絲，這樣一份美美的又香噴噴的豬排完成了。
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10樓：戈遠源雅嫻
前言一般大家都是煎牛排，而我今天煮的是豬排，因為我煎的牛排，實在讓我家兩位男人無從下口，差點拔掉了牙，所以只好改煮豬排了，拍過了的豬拍煎出來很香軟，配上色拉醬口感也很棒。
材料主料：豬排2塊；
輔料：油適量、料酒適量、生抽適量、生粉適量、麵包糠適量、蠔油適量、色拉醬適量、番茄醬適量。
香煎豬排。1把豬把洗乾淨，並用吸紙巾吸乾水份。
2用刀背把豬排拍松。
3然後把豬排放進碗裡，加入料酒、生抽、蠔油醃上兩個小時4把醃好的豬排取出，淋淋水，然後在表面拍上生粉5再拍上面包糠。
6把電餅檔啟動，在裡面放入油，並把豬排放進去7先煎一邊，等一邊煎的差不多後再翻個身。
8煎到兩邊都金黃後取出，撒上色拉醬，裝盆。
小貼士豬排一定要先拍打過才能烤，要不然烤出來的豬排很硬，而且不容易烤熟；
黑椒香煎豬排怎麼做
11樓：傲00氣
用料豬排 135g
黑椒牛排調料 20g
蘑菇 適量。
胡蘿蔔 適量。
荷蘭豆 適量。
鹽 適量。油（橄欖油、黃油、色拉油均可） 適量黑椒香煎豬排的做法。
豬排洗淨，吸乾表面水分，可以用小錘將肉敲松，也可以用刀背敲，我偷懶了一下，沒敲，口感略硬；
將調料撒到豬排上面，抹均勻；
醃製一小時以上；
豬排醃製的時間裡，將自己喜歡的蔬菜洗淨，切片，備用；
鍋裡放少量油，鹽調味，將蔬菜炒熟備用；
電餅鐺開啟，倒入油，開始熱油；
醃製好的豬排放到電餅鐺上面，煎熟即可食用；（具體時間看豬排厚度、分量而定）
成品，啦啦啦啦。
香煎豬排飯的做法步驟圖，香煎豬排飯怎麼做
12樓：w裡姑娘
香煎豬排飯的做法。
豬裡脊肉切成1釐米厚度主要是為了快熟，切薄片處理了（也可以切成釐米左右，肉感會更好），用刀背拍松，順著豬肉紋理輕輕交叉切（不要切斷），底部切開一個小口（煎的時候肉不會捲起來）用黑胡椒碎和鹽還有蔥白醃製1個小時。
裹上面粉。雞蛋液裹麵包糠，注意兩面捏緊些。
這是煎的，平底鍋燒熱，放少許油，油溫熱之後，放入，注意是文火，免得焦了，注意晃動鍋，均勻受熱，兩面金黃即可。
出鍋，放涼，改刀切，擠上番茄醬，配個米飯，加點西蘭花小青菜之類，就超級美味。
做便當飯合適不過咯。
13樓：匿名使用者
香煎豬排飯的做法。
食材豬裡脊肉 3塊。
米飯 200克。
洋蔥 半個。
海苔 5克。
麵粉 15克。
麵包屑 15克。
雞蛋 5個。
食鹽 3克。
料酒 2勺。
生抽 3勺。
植物油 300克。
白糖 1勺。
黑胡椒粉 5克。
方法/步驟。
豬裡脊肉切片用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大，放入盤中加少許鹽、黑胡椒粉、料酒醃幾分鐘。
醃肉的時候準備配料，洋蔥去皮切絲。
小碗中加2勺料酒、3勺生抽、1勺白糖、加半碗水調勻。
準備三個小盤，分別放入麵粉、雞蛋液（2個）麵包屑。
醃好的肉排先沾普通麵粉，抖掉多餘的粉後裹蛋液，再均勻地沾上一層麵包屑。
小鍋中放植物油，油熱後中小火炸熟取出備用。
炸好的肉排切成塊，再準備些海苔剪成小條，平底鍋放少許油，將洋蔥放入炒香。
倒入調好的料汁，加入肉排煮開。
雞蛋打散。將打散的蛋液澆在肉排上，煮至蛋液凝固至熟取出擺在米飯上，撒海苔絲，搭配蔬菜就可以吃了。
請教：在家怎樣煎豬排，湯汁怎樣熬？
香酥煎豬扒的做法步驟圖，香酥煎豬扒怎麼做
14樓：匿名使用者
用料梅頭肉/二層肉 半斤。
雞蛋 1個。
澱粉 2勺。
鹽 2克。黑胡椒 少量。
麵包糠 適量。
香酥煎豬扒的做法。
1.二層肉或者梅頭肉切薄片，用刀背橫豎剁肉，讓肉質變鬆，不會那麼緊實。
2.加入2勺澱粉，2克鹽，丁點黑胡椒粒，攪拌均勻。
3.加入雞蛋液。
4.前後沾滿面包糠。
5.雙面煎豬扒至熟，最後再回鍋煎一下起鍋。
6.豬扒出爐啦。
7.拌上黑椒汁，來吃嘍。
孩子們沾番茄醬也一樣酥脆美味。
嫩煎豬排怎麼做
15樓：心明心誠
嫩煎豬排的做法。
挑選一塊豬排肉，不需拍打等複雜的工序，只需要撒上一點鹽和胡椒讓它入味10分鐘就可以了。
然後在豬排上用叉子相隔3釐米左右扎幾個洞就好鍋裡放上一點色拉油，小火煎豬排，這時要看著豬排，會發現有水從叉子扎的小洞裡往外鼓出，等水剛好和豬排肉一樣高時就可以翻面，翻過來的豬排顏色金黃，另一面也少煎一會顏色金黃就好了。
這時的豬排是7分熟，如果馬上吃豬排裡面的肉還是分紅色的，要放上3分鐘，這時裡面分紅色的肉也變成白色的了。
16樓：秦小廚美食
煎豬排的簡單教程，學會告別外賣。
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