1樓：計廷謙弭雀
材料扒皮魚1斤，姜蒜各10克，尖紅辣椒一個，生抽少許，植物油20克摺疊編輯本段做法
1.從市場上買回的扒皮魚洗乾淨，抹乾水，放在盤子裡，抹上鹽2.姜蒜切碎，尖紅椒切丁。用1/2的姜蒜末灑在魚身上和魚一起淹15-20分鐘。
3.**，將20植物油放入鍋裡燒熱，用筷子將魚一條一條的放進鍋裡，慢慢煎，煎至二面金黃，然後將剩餘的姜蒜末和尖紅椒丁一起放進鍋裡和魚一起稍稍炒炒，放點生抽下去，放少少的味精，起鍋，裝盤。
2樓：陳新蘭仙綢
用料調料
食鹽適量姜適量
調和油適量
麵粉適量
香煎扒皮魚的做法
1.這是在超市買的冷凍扒皮魚，得緩凍一小時左右才可以做。
2.緩好的扒皮魚，撒少許麵粉、一小勺鹽，用手把麵粉和鹽抓均勻。
3.在鍋裡倒少許油，把一片薑片放鍋裡擦一遍鍋，防止煎魚的時候粘鍋。
4.把魚依次擺入鍋中，中火煎魚。
5.要搖晃幾下炒勺，晃動魚，防止粘鍋。
6.一面煎至金黃色再翻至另一面煎。
7.來回大約翻面三次，至兩面全部煎熟變金黃色後即可出鍋。
8.出鍋裝盤。
扒皮魚的做法 怎樣做香煎扒皮魚
3樓：最愛幻雪寶兒
主料扒皮魚1斤 輔料 姜10克 蒜10克 尖紅辣椒一個 生抽少許 植物油20克
香煎扒皮魚的做法步驟
1. 從市場上買回的扒皮魚洗乾淨，抹乾水，放在盤子裡，抹上鹽2. 姜蒜切碎，尖紅椒切丁。用1/2的姜蒜末灑在魚身上和魚一起淹15-20分鐘。
3. **，將20植物油放入鍋裡燒熱，用筷子將魚一條一條的放進鍋裡，慢慢煎，煎至二面金黃，然後將剩餘的姜蒜末和尖紅椒丁一起放進鍋裡和魚一起稍稍炒炒，放點生抽下去，放少少的味精，起鍋，裝盤。
香煎扒皮魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料：扒皮魚1斤
輔料：姜10克 蒜10克 尖紅辣椒一個 生抽少許 植物油20克
香煎扒皮魚的做法步驟
1. 從市場上買回的扒皮魚洗乾淨，抹乾水，放在盤子裡，抹上鹽2. 姜蒜切碎，尖紅椒切丁。用1/2的姜蒜末灑在魚身上和魚一起淹15-20分鐘。
3. **，將20植物油放入鍋裡燒熱，用筷子將魚一條一條的放進鍋裡，慢慢煎，煎至二面金黃，然後將剩餘的姜蒜末和尖紅椒丁一起放進鍋裡和魚一起稍稍炒炒，放點生抽下去，放少少的味精，起鍋，裝盤。
扒皮魚怎樣做好吃
5樓：跟著老王看新鮮
主料：豆瓣醬30克、泡姜一塊、泡椒30克、小米椒5個。輔料：蔥2根、料酒10克、鹽5克、植物調料粉3克、白糖3克、蠔油5克。
1、準備材料，青花椒粒，泡椒，泡姜，小米辣椒，蔥，扒皮魚。
2、泡椒和泡姜分別切碎。
3、小蔥切末，尖椒切末，大蒜切片。
4、扒皮魚去內臟後洗淨用料酒醃製片刻。
5、鍋里加入油 ，燒熱以後加入1.5勺豆瓣醬炒香，然後加入切碎的炮姜，泡椒、青花椒粒，繼續炒出泡菜味。
6、然後加入一丟丟水煮開。
7、放入洗淨醃製候後的扒皮魚，輕輕推動炒均，調入蠔油，白糖，自制植物調粉，醋。
8、燒開以後轉中小火燒到扒皮魚入味，起鍋撒上蔥花和小米辣椒圈即可。
6樓：楊佩玖
扒皮魚好吃的做法如下：
香煎扒皮魚
材料：扒皮魚1斤，姜蒜各10克，尖紅辣椒一個，生抽少許，植物油20克
步驟：1.從市場上買回的扒皮魚洗乾淨，抹乾水，放在盤子裡，抹上鹽
2.姜蒜切碎，尖紅椒切丁。用1/2的姜蒜末灑在魚身上和魚一起淹15-20分鐘。
3.**，將20植物油放入鍋裡燒熱，用筷子將魚一條一條的放進鍋裡，慢慢煎，煎至二面金黃，然後將剩餘的姜蒜末和尖紅椒丁一起放進鍋裡和魚一起稍稍炒炒，放點生抽下去，放少少的味精，起鍋裝盤。
糖醋扒皮魚
材料：扒皮魚1斤，姜3片，油適量，鹽適量，胡椒適量，雞精適量，糖適量，醋適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，小蔥適量
步驟：1.扒皮魚洗淨，把魚頭給切掉。兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦乾後，兩面均勻地抹上適量鹽。
2.鍋內倒適量油，放入薑片，待油燒熱、薑片變色時將薑片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃。
3.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，倒入鍋中。大火煮沸後，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味。
4.待湯汁收到合適的程度，調入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最後撒上蔥花裝盤。
7樓：匿名使用者
紅燒扒皮魚
原料：扒皮魚、蔥薑蒜、醋、糖、料酒、青椒。
做法：1、魚用醬油鹽醃上10分鐘
2、魚過油炸至兩面微黃。
3、爆香蔥薑蒜，下入炸過的魚。
4、放醋，糖，料酒，以及醃魚的汁。
5、湯汁燒開放青椒，收汁起鍋裝盤。
烤扒皮魚做法介紹主料：扒皮魚三條,蒜,薑絲,料酒,小蔥,胡椒粉,孜然,油,鹽,適量。 1、將扒皮魚洗淨去頭在魚身劃幾個斜口待用。
2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚醃30分鐘。 3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把醃好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘，取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。
糖醋剝皮魚的做法
原料：大剝皮魚1條、姜3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。
做法：1、剝皮魚洗淨，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦乾後，兩面均勻地抹上適量鹽；
2、鍋內倒適量油，放入薑片，待油燒熱、薑片變色時將薑片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃；
3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸後，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味；
4、待湯汁收到合適的程度，調入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最後撒上蔥花，裝盤
8樓：匿名使用者
蒸時放花椒,大夥蒸10鍾,出鍋放蔥薑絲鹽魚露雞粉油燒熟澆之.
香辣魚的做法，香辣魚怎麼做好吃，香辣魚的家常做法
左走2右走 香辣魚主料草魚1條 輔料孜然粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1塊 食鹽1茶匙 大蒜4瓣 郫縣豆瓣醬1湯匙 白糖1茶匙 幹辣椒15克 生抽2湯匙 芹菜2根 花椒15克 大蔥1根 尖椒5個 五香粉1茶匙 幹澱粉30克 白酒1茶匙 料酒1湯匙 香辣魚的做法 1.草魚洗淨刨開兩半，再剁成小塊 2.加入...
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香煎草魚塊怎麼做好吃，香煎草魚塊的家常做
灬牛小肥灬 1.草魚洗淨，瀝乾表面的水份，然後切成塊 2.加入老酒 老抽 鹽 兩片姜 蠔油充分拌勻3.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏最少1小時 4.炒鍋倒入油，油稍微多倒一點，燒熱加入一片姜，然後把醃好的魚倒入鍋中，轉中小火，慢慢煎至金黃色再翻面，直到魚煎熟出鍋5. 食材用料 魚塊適量 蔥適量姜適量 蒜適量...