剝皮魚怎麼弄才好吃,扒皮魚怎樣做好吃

時間 2021-08-30 09:49:12

1樓:小桃

紅燒剝皮魚:

準備用料:剝皮魚270g、香油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、紅燒汁適量、料酒適量、水澱粉適量、胡椒粉適量。

1、剝皮魚劃十字刀,用少許鹽醃製15分鐘。

2、姜切絲,蔥剁成粒,蒜切片待用。

3、醃製好的魚身上薄薄地拍層生粉,燒熱鍋,熱油,放入魚一面煎至金黃,翻面煎熟盛出。

4、鍋內留少許油,爆香姜蔥蒜。

5、加入適量的水,放入煎好的魚塊,淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開。

6、轉中火燜煮5-7分鐘左右,取出魚塊,留湯汁、用水澱粉勾薄芡,滴幾滴的香油,淋在魚塊上即可。

7、成品圖。

2樓:心的舞臺

用料主料:剝皮魚一條、蒜姜適量、蒜苗10g、青紅椒段適量輔料:泡椒100g、鹽適量、生抽適量

1、剝皮魚裹上澱粉下過油炸至香脆。

2、熱油炒香姜蒜。

3、倒入泡椒炒勻後倒入白開水。

4、倒入炸好的剝皮魚。

5、放入鹽生抽調味。

6、蓋蓋燜3分鐘。

7、3分鐘後下入蒜苗青紅椒段出鍋。

8、製作完成。

3樓:王小面愛美食

家常燉牛魚「剝皮魚」!鮮美下飯,適合老人孩子食用

4樓:侯潔玄棋

清燜剝皮魚

剝皮魚半斤

芹菜適量

蒜頭3顆

姜適量辣椒適量

做法:1.鍋內放適量油。。油熱後倒入蒜頭。。薑絲和辣椒煸出香味2.放入剝皮魚。。。。

3.炒至魚肉變白色之後。。放入芹菜。。。

4.倒入50ml的水。。蓋上蓋子。。燜3分鐘。。。放入鹽和雞精即可簡單好吃

扒皮魚怎樣做好吃

5樓:跟著老王看新鮮

主料:豆瓣醬30克、泡姜一塊、泡椒30克、小米椒5個。輔料:蔥2根、料酒10克、鹽5克、植物調料粉3克、白糖3克、蠔油5克。

1、準備材料,青花椒粒,泡椒,泡姜,小米辣椒,蔥,扒皮魚。

2、泡椒和泡姜分別切碎。

3、小蔥切末,尖椒切末,大蒜切片。

4、扒皮魚去內臟後洗淨用料酒醃製片刻。

5、鍋里加入油 ,燒熱以後加入1.5勺豆瓣醬炒香,然後加入切碎的炮姜,泡椒、青花椒粒,繼續炒出泡菜味。

6、然後加入一丟丟水煮開。

7、放入洗淨醃製候後的扒皮魚,輕輕推動炒均,調入蠔油,白糖,自制植物調粉,醋。

8、燒開以後轉中小火燒到扒皮魚入味,起鍋撒上蔥花和小米辣椒圈即可。

6樓:楊佩玖

扒皮魚好吃的做法如下:

香煎扒皮魚

材料:扒皮魚1斤,姜蒜各10克,尖紅辣椒一個,生抽少許,植物油20克

步驟:1.從市場上買回的扒皮魚洗乾淨,抹乾水,放在盤子裡,抹上鹽

2.姜蒜切碎,尖紅椒切丁。用1/2的姜蒜末灑在魚身上和魚一起淹15-20分鐘。

3.**,將20植物油放入鍋裡燒熱,用筷子將魚一條一條的放進鍋裡,慢慢煎,煎至二面金黃,然後將剩餘的姜蒜末和尖紅椒丁一起放進鍋裡和魚一起稍稍炒炒,放點生抽下去,放少少的味精,起鍋裝盤。

糖醋扒皮魚

材料:扒皮魚1斤,姜3片,油適量,鹽適量,胡椒適量,雞精適量,糖適量,醋適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,小蔥適量

步驟:1.扒皮魚洗淨,把魚頭給切掉。兩面用刀劃斜口,用廚房紙擦乾後,兩面均勻地抹上適量鹽。

2.鍋內倒適量油,放入薑片,待油燒熱、薑片變色時將薑片撈起。放入魚,小火煎至兩面金黃。

3.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少許水,調成汁,倒入鍋中。大火煮沸後,蓋上鍋蓋,小火收汁,中途將魚翻面使其均勻入味。

4.待湯汁收到合適的程度,調入適量雞精,魚用鏟子輕輕翻動,最後撒上蔥花裝盤。

7樓:匿名使用者

紅燒扒皮魚

原料:扒皮魚、蔥薑蒜、醋、糖、料酒、青椒。

做法:1、魚用醬油鹽醃上10分鐘

2、魚過油炸至兩面微黃。

3、爆香蔥薑蒜,下入炸過的魚。

4、放醋,糖,料酒,以及醃魚的汁。

5、湯汁燒開放青椒,收汁起鍋裝盤。

烤扒皮魚做法介紹主料:扒皮魚三條,蒜,薑絲,料酒,小蔥,胡椒粉,孜然,油,鹽,適量。 1、將扒皮魚洗淨去頭在魚身劃幾個斜口待用。

 2、拿一碗,放適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、薑絲,用筷子將其攪拌均勻,放入扒皮魚醃30分鐘。  3、拿一烤盤,上面放上錫紙,把醃好的魚放在上面,在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘,取出撒上小蔥花即可,香噴噴的烤扒皮魚就做好了。

糖醋剝皮魚的做法

原料:大剝皮魚1條、姜3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。

做法:1、剝皮魚洗淨,兩面用刀劃斜口,用廚房紙擦乾後,兩面均勻地抹上適量鹽;

2、鍋內倒適量油,放入薑片,待油燒熱、薑片變色時將薑片撈起。放入魚,小火煎至兩面金黃;

3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少許水,調成汁,連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸後,蓋上鍋蓋,小火收汁,中途將魚翻面使其均勻入味;

4、待湯汁收到合適的程度,調入適量雞精,魚用鏟子輕輕翻動,最後撒上蔥花,裝盤

8樓:匿名使用者

蒸時放花椒,大夥蒸10鍾,出鍋放蔥薑絲鹽魚露雞粉油燒熟澆之.

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燜魚怎麼燜,燜魚要怎麼弄才好吃?

原料 小鯽魚 鮮 150克食鹽適量食醋10克植物油500克花椒1克 實耗50克 蔥3克蒜末5克薑末3克白糖5克醬油5克 製法 1.小鯽魚去腮 內臟,洗淨。2.鍋上火,鍋熱後倒入植物油,油熱七成,放入鯽魚,炸黃撈出,控幹油。3.鍋留底油少許,放入白糖 食醋 蔥 薑末 蒜末炒出香味,加清湯 醬油 花椒 ...