1樓：匿名使用者
材料:剝皮魚、做魚一定離不開的就是姜，切成片待用然後乾紅辣椒，可以切成段也可以用那種賣的切好的辣椒絲，蔥段，魚買回來肯定要先洗乾淨，然後用鹽淹一下，做什麼魚我都這樣，這樣魚肉比較結實覺得做法：1.
接下來就可以**咯```先要把鍋燒熱 熱鍋冷油煎去來的魚就不會粘鍋 如果你用不粘平鍋當然更方便現在我家都用的是無煙鍋 也不粘 做魚就更方便了 魚兩邊煎成金黃色 然後就倒水進鍋裡 2.水大概倒蓋過魚的分量就可以了 然後就開始調料了3.醬油 別倒多 因為現在鍋裡水比較多 你倒一點可能覺得顏色不夠 但如果你現在倒很多 等你做出來就成黑魚4.
鹽~`醋`~都是必需要放的哦``其實這些放進去後就已經可以聞到那種紅燒魚的味道了 放入之前有準備的薑片 幹辣椒 就趁現在放進去一起燒哦``5.蓋上鍋蓋就等收汁了``收汁這個大家自己掌握 鍋裡湯汁所省不多的時候就可以放糊椒 味精等了``記得之前還有蔥段滴哦這個時候放進去翻炒兩下就ok可以起鍋了哦~~~~~香香```哈哈6. 其實可以注意到做這個菜基本沒有怎麼翻炒過鍋裡的魚 記得剛開始學做魚的時候 一條好好的鯽魚硬是被我產的稀爛``老爸說完全冒得看像 呵呵 剝皮魚還好 本身肉就比較結實 你煎的過程中煎的恰好 肉身就不會散所以 在燒魚的過程中不要老是翻炒 只要保證鍋低不粘就ok 否則下面的就會胡哦```
2樓：最愛多鐸
主料：扒皮魚 (一斤)
調料：蔥姜 (少許)、醬油 (6克)、美極鮮 (3克)、醋 (3克)、五香粉 (3克)、料酒 (少許)、水 (300ml)
步驟：扒皮魚去皮，內臟洗淨。
在魚身的兩邊各斜切一刀。
放入盤中加五香粉，料酒拌勻醃製20分鐘。
熱鍋下油，下放入醃好的魚兩面煎一下。
再放入醬油，糖，蔥姜，醋，水翻炒均勻。
蓋蓋中火燉10分鐘，再用大火收下汁，加美極鮮調味出鍋即可。
紅燒小扒皮魚的做法，紅燒小扒皮魚怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材明細
扒皮魚一斤
蔥姜少許
醬油6克
美極鮮3克
醋3克五香粉3克
料酒少許
水300ml
鹹鮮口味
燒工藝半小時耗時
簡單難度
紅燒扒皮魚的做法步驟
扒皮魚去皮，內臟洗淨。
在魚身的兩邊各斜切一刀。
放入盤中加五香粉，料酒拌勻醃製20分鐘。
熱鍋下油，下放入醃好的魚兩面煎一下。
再放入醬油，糖，蔥姜，醋，水翻炒均勻。
蓋蓋中火燉10分鐘，再用大火收下汁，加美極鮮調味出鍋即可。
紅燒魚怎麼製做，紅燒魚的製作方法
工具 原料 鯉魚 一條 大蒜 45克 細蔥 一根 澱粉 一小勺 八角 一小個 姜 兩片 黃豆醬 一大勺 紅辣椒 5個 豬油 80克 醋 少許 鹽 少許 糖色 20克 植物油 70克 味精 少許 料酒 少許 醬油 適中 方法 步驟 1先把魚清洗乾淨，特別是腮部和內部的，多衝洗幾次 2為了更好的入味，需...
紅燒雞翅的製作方法？紅燒雞翅的製作方法有哪些
第1步 雞翅中清洗乾淨。第2步 燒熱水將雞翅焯水。第3步 將炒鍋燒熱，加入植物油，燒八成熱加入白糖。第4步 開中火用筷子不停的攪拌白糖，至顏色泛紅並起泡泡。第5步 加入雞翅翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。第6步 加入大蒜 薑片 花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。第7步 加入適量鹽 熱水 料酒 千萬不要...
紅燒雞塊的做法，紅燒雞製作方法
食材明細 雞塊適量姜適量 蒜適量白糖適量 八角適量鹽適量 鹹鮮口味燒工藝 半小時耗時 簡單難度 紅燒雞塊的做法步驟 紅燒雞塊的做法步驟 1 1姜蒜切片。紅燒雞塊的做法步驟 2 2雞塊洗淨。紅燒雞塊的做法步驟 3 3油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。紅燒雞塊的做法步驟 4 4下姜蒜片 八角爆香。紅燒雞塊的...