1樓：林夕的微笑
食材明細
雞塊適量姜適量
蒜適量白糖適量
八角適量鹽適量
鹹鮮口味燒工藝
半小時耗時
簡單難度
紅燒雞塊的做法步驟
紅燒雞塊的做法步驟：1 1姜蒜切片。
紅燒雞塊的做法步驟：2 2雞塊洗淨。
紅燒雞塊的做法步驟：3 3油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。
紅燒雞塊的做法步驟：4 4下姜蒜片、八角爆香。
紅燒雞塊的做法步驟：5 5下雞塊翻炒至上色。
紅燒雞塊的做法步驟：6 6加適量水。
紅燒雞塊的做法步驟：7 7加鹽，大火燒開轉中小火燉。
紅燒雞塊的做法步驟：8 8湯汁濃稠時，出鍋。
2樓：匿名使用者
1.先把薑切片，蒜切段，幹辣椒切碎備用
2.半邊雞用小刀去皮，割下肥油，然後切成小塊3.用燒開的熱水燙一會，然後洗趕緊，這樣不僅去掉血水去腥，也乾淨4.之前割下的雞油倒入鍋內熬幹，去掉油渣
5.倒入雞塊翻炒
6.炒制雞塊變色，加料酒繼續炒一會
7.帶鍋內酒味去掉，加姜蒜炒香
8.加醬油，然後加幹辣椒繼續炒
9.加入青蒜杆炒一會，待鍋內有一點點焦鍋的時候加開水10.開水漫過雞塊，煮一會
11.待鍋內煮幹，翻炒幾下雞塊就可以出鍋了
3樓：
雞洗乾淨切成塊，用滾燙水焯一下，鐵鍋燒熱放適量的油，油熱了把雞塊放入煸炒，去水分肉嫩爽滑，出鍋備用，鐵鍋燒熱放少許油蔥薑片大料煸炒，放胡椒粉烹料酒，放紅燒醬油少許，放白糖少許下雞塊煸炒，放一點水燉，十分鐘收湯水澱粉勾芡，撒點碎蒜末，點點兒香油出鍋裝盤。
紅燒雞製作方法
4樓：小小的野子
主料：姜5克，蔥5克，大蒜3克，雞塊500克，水5毫升。
輔料：食用油5毫升，白糖10克，生抽3克，鹽3克。
紅燒雞塊的做法
1. 準備薑片5g，大蒜3g、蔥段5g。
2. 起鍋放入食用油5ml，白糖10g，小火熬至焦糖色。
3. 放入雞塊500g，倒入薑片、大蒜、小蔥、生抽3g、水5ml、鹽3g。
4. 翻炒均勻。
5. 出鍋。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
主料雞腿
適量輔料
花椒適量姜適量
乾紅辣椒
適量花生油
適量冰糖
適量老抽
適量生抽
適量八角
適量麻椒適量蒜
適量麻辣口味燒
工藝三刻鐘
耗時簡單
難度紅燒雞塊的做法步驟
紅燒雞塊的做法步驟：1 1斬好的雞塊。
紅燒雞塊的做法步驟：2 2冷水綽去血沫。
紅燒雞塊的做法步驟：3 3撈出用溫水洗淨浮沫。
紅燒雞塊的做法步驟：4 4花椒麻椒，姜蒜，冰糖，八角，乾紅辣椒各適量。
紅燒雞塊的做法步驟：5 5適量油燒熱，冰糖放入，小火融化。
紅燒雞塊的做法步驟：6 6冰糖融至焦糖色。
紅燒雞塊的做法步驟：7 7雞塊倒入翻炒。
紅燒雞塊的做法步驟：8 8適量老抽。
紅燒雞塊的做法步驟：9 9翻炒均勻。
紅燒雞塊的做法步驟：10 10花椒麻椒，姜蒜，乾紅辣椒放入。
紅燒雞塊的做法步驟：11 11翻炒兩下，炒出香味。
紅燒雞塊的做法步驟：12 12溫水沒過雞塊，中小火燉二十五分鐘。
紅燒雞塊的做法步驟：13 13大火收汁。
紅燒雞塊的做法步驟：14 14適量生抽調味，關火盛盤。
6樓：
主料雞塊適量
輔料姜適量
蒜適量白糖適量
八角適量
配料鹽適量
紅燒雞塊的做法步驟
1.姜蒜切片。
2.雞塊洗淨。
3. 油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。
4.下姜蒜片、八角爆香。
5.下雞塊翻炒至上色。
6.加適量水。
7. 加鹽，大火燒開轉中小火燉。
8.湯汁濃稠時，出鍋
7樓：幸運的楓陽
正宗紅燒雞的做法：
材料： 雞、洋蔥、甘筍各半隻。
調料： 幹蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙。
做法： ①雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。
②甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。
③器皿內放入兩湯匙色拉油，爆香乾蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙，中火40分鐘，煮至汁料收幹及雞熟即可。
紅燒雞翅的製作方法？紅燒雞翅的製作方法有哪些
第1步 雞翅中清洗乾淨。第2步 燒熱水將雞翅焯水。第3步 將炒鍋燒熱，加入植物油，燒八成熱加入白糖。第4步 開中火用筷子不停的攪拌白糖，至顏色泛紅並起泡泡。第5步 加入雞翅翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。第6步 加入大蒜 薑片 花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。第7步 加入適量鹽 熱水 料酒 千萬不要...
請問紅燒雞塊的家常做法紅燒雞塊怎麼做
blackpink 羅捷 主料 雞腿300g 啤酒400g 輔料 青椒20g 蔥10g 紅椒10g 姜3g 蒜10g 八角2g 豆瓣醬15g 生抽10g 老抽5g 鹽2g 1 首先雞肉冷水下鍋，焯水備用。2 然後加入蔥薑蒜 八角 青紅椒，炒出香氣。3 再然後倒入豆瓣醬炒出紅油。4 倒入雞塊炒勻。5 ...
紅燒雞塊怎麼做，怎麼做紅燒雞塊
不加一滴水鮮嫩多汁好吃到舔盤的紅燒雞塊 1.雞腿洗淨切成5cm左右的塊。2.鍋中添能沒過雞塊的水，大火燒開，下入雞腿塊開水炒燙2分鐘。3.將炒燙好的雞塊撈出，留在盆中備用。4.另起一個乾淨的炒鍋，熱鍋中倒橄欖油，待油溫6，7成熱時下雞腿塊翻炒，放入蔥段，薑片，匯入2湯勺料酒，翻炒8分鐘至雞油溢位。5...