1樓：昌秀梅王午
1.雞脖（5根）切塊，土豆（3個適中大小）切塊，薑切片，2.冷鍋放油，小火加熱，放入糖（4勺）（主要是掛色和調味），慢慢滑動，熬成糖漿，基本上變成可樂的顏色，而且出現大量的小氣泡的時候就好了。
放入雞脖翻炒（變成中火），當雞脖充分沾到糖漿，這個時候雞脖子基本上就變成可愛的紅紅的顏色了
3.放入土豆，薑片，繼續翻炒，（如果顏色覺得淡了，可以加一點點老抽），加入少量生抽，
4.放入適量的水，基本上水要漫過雞脖和土豆，5.此時可以放入花椒大料等調味料，
6.水開五分鐘以後放入適量的鹽，
7.我是喜歡吃黏黏的那種，所以基本上都把土豆弄得面面的，湯變成黏糊以後關火，所以沒有具體時間。因為之前雞脖和土豆都炒過，所以水開煮十五分鐘就熟了。
希望能給你幫助
2樓：富梓維郟壬
土豆紅燒雞詳細製作步驟
1、用大蒜，生薑，料酒，生抽，鹽醃製雞肉15分鐘，入味。。
2、土豆切成塊，然後用小火炸，很快就熟了，這樣的土豆很香，容易入味，炸好後備用。。
3、這些是呆會燒雞用的配料，我不知道要多少分量計算，就自己看著辦，大家一看就知道是什麼吧，還有豆瓣醬，糖，料酒。
4、先用油燒到7成熟，然後放入生薑大蒜豆瓣醬炒香（久點點小火炒），然後放入辣椒皮，花椒，還有大蔥，邊炒就可以聞到濃濃的香味。。。然後炒好後，放入雞肉繼續炒。。。。等到雞肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽（一定要老抽，才有顏色哦），糖，一起炒炒炒，直到肉完全熟。。。
5、然後就可以上雞精，裝盤起鍋。。。呵呵。。。其實很簡單，我很喜歡很喜歡的味道。。。。
土豆紅燒雞製作提示
糖糖糖媽媽說糖是祕密**哦。一定要上點才好吃哦。。。其實土豆炸後很入味的。
紅燒雞胗土豆的做法
料 雞翅。雞胗 土豆。幹辣椒 姜 大料 糖。鹽 紅燒土豆雞胗的做法。土豆切塊，雞翅，雞胗，控幹水分。炒糖色，然後將雞翅，雞胗，幹辣椒，薑片，大料倒入，翻炒。加開水，掩蓋住就可以，放入土豆塊，中火慢燉！請點選輸入 描述。快收汁之前在放鹽，收汁後出鍋！請點選輸入 描述。食材清單。雞胗 土豆 1個 胡蘿蔔...
土豆燒雞的做法 土豆燒雞怎麼做
土豆燒雞。食材 雞肉300克 小土豆200克 小土豆好吃還好看 11種必須調料 菜籽油30克 老抽10ml 白糖6g 啤酒250ml 老薑20克 花椒5克 幹辣椒5克 八角1個 桂皮3克 蠔油20克 豆瓣醬40克。做法 1.把買回來的雞腿肉進行去冰，然後切成小塊，用薑片 料酒醃製15分鐘，小土豆去皮...
紅燒雞塊的做法，紅燒雞製作方法
食材明細 雞塊適量姜適量 蒜適量白糖適量 八角適量鹽適量 鹹鮮口味燒工藝 半小時耗時 簡單難度 紅燒雞塊的做法步驟 紅燒雞塊的做法步驟 1 1姜蒜切片。紅燒雞塊的做法步驟 2 2雞塊洗淨。紅燒雞塊的做法步驟 3 3油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。紅燒雞塊的做法步驟 4 4下姜蒜片 八角爆香。紅燒雞塊的...