1樓：匿名使用者
爆炒再燉
今天為大家分享一道家常小零食bai「脫骨雞爪」的做法，雞爪現在可以說是一道大眾美食，很少有人能抵抗它的美味，雞爪的吃法也是非常的多樣，比如家常做法又滷雞爪、醬雞爪等，吃雞爪時倒不是為了吃它上面的肉，而是享受在咀嚼時的哪種快感。下面就為大家詳細的分享一下，這道脫骨雞爪的詳細做法，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。
原料:雞爪200克。調料：
八角2顆、bai桂皮du一小片、香葉2片、幹辣椒、生薑、大蒜、zhi冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各適dao量。做法：1、將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗淨;八角、桂皮、香葉洗淨，生薑切片，大蒜用刀拍鬆後去皮，幹辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花
2樓：高考張老師
紅燒雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，然後加入調料包燉汁30分鐘，最後來點香菇。
3樓：雙龍美食教做菜
傳統招財手方法，走過路過別錯過
4樓：大雁做美食
紅燒雞爪怎麼做？雞爪過去撈出，加入薑片料酒，撈出洗淨，加入奧爾良調料，醃20分鐘，鍋中加入洋蔥蒜爆香，然後倒入醃好的雞爪。
5樓：姜陽
1. 將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗淨;八角、桂皮、香葉洗淨，生薑切片，大蒜用刀拍鬆後去皮，幹辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花；
2. 將雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝乾;
3. 起油鍋,下入八角與桂皮,用小火將其炒出香味;
4. 下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻;
5. 再放入生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色；
6. 加入適量的開水（水要淹過雞爪）,放入適量的鹽與雞精,大火燒開後用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘;
紅燒鳳爪的做法**77. 最後撒上蔥花炒勻即可.（如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些）.
回味無窮的紅燒雞爪，怎麼做好吃又簡單？
6樓：方憶琳
紅燒雞爪
原料：雞爪、冰糖、老抽、生抽、鹽、雞粉。
做法步驟：
第1步、雞爪用清水浸泡半小時，清洗控水備用第2步、鍋里加少許油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色第3步、倒入雞爪，快速翻炒均勻，讓雞爪表面沾上糖色第4步、加沒過雞爪的熱水
第5步、加雞粉、生抽、老抽，再加少許冰糖
第6步、中小火燜燒至雞爪八分熟，加鹽調味
第7步、轉大火，至雞爪上色、紅亮，鍋裡最後一定要留點湯汁，不要完全燒乾
第8步、成品
小貼士：
1.用冰糖熬糖色，成品顏色更油亮2.雞爪比較容易熟，不要燒的過分軟爛，那樣就脫骨了，賣相不好看，口感也沒嚼勁兒
來自美食天下煙雨心靈的作品。
雞爪怎麼燒才好吃，紅燒雞爪怎麼燒才好吃
首先,雞爪15 20 兩份量 爪尖,切 兩半.鍋放水燒 雞爪放入水焯,3 5鍾 鍋瀝乾水份.需要注意 點,瀝乾水份雞爪粘 起,所要忘 用筷雞爪撥散,防止雞爪破損且鍋 更翻炒,使味道更均勻.需要準備 些佐料 尖椒抓 吃辣放 些 蒂斜切 兩半,蒜 半皮切塊,姜塊 皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各適量.材...
雞爪子怎麼燒才好吃，紅燒雞爪怎麼燒才好吃
your大頭兵 和朋友們分享這道醇香軟糯的紅燒雞爪，我有時間製作，家人也能慢悠悠的享用。醇香的紅燒雞爪 食材準備 雞爪一斤 蔥段薑片適量 八角 香葉 花椒 幹辣椒 食用油 老抽 生抽 料酒 冰糖 鹽 做法 1 雞爪清洗過程中用廚房剪刀將指甲剪掉。2 時間允許，儘量將雞爪焯水。冷水下鍋，煮沸後再撈出，...
紅燒雞爪怎麼做好吃，紅燒雞爪最正宗的做法怎麼做的詳細步驟？
龍秀榮賴詩 首先,雞爪15 20個 兩個人的份量 去爪尖,切成兩半.鍋裡放水，燒開，把雞爪放入水中焯一下,3 5分鐘後,出鍋瀝乾水份.在此需要注意的一點是,瀝乾水份後的雞爪會粘在一起,所以不要忘了用筷子把雞爪撥散,這樣,可以防止雞爪破損，而且在下鍋後也更好翻炒,使味道更均勻.然後,就需要準備一些佐料...